Процедура выполняется на рабочем месте кассира, то есть Работник и менеджер не отлучаются в кассовую комнату.
- Процедура выполняется на рабочем месте кассира, то есть работник и менеджер не отлучаются в кассовую комнату.
- Менеджер сразу относит запечатанный конверт в кассовую комнату и убирает под ключ в ящик с текущим депозитом.
- Съем кассы при проведении скима не производится.
- После начала технического перерыва производится съем кассового ящика. Пересчет наличности кассового ящика производится в кассовой комнате в присутствие кассира и менеджера (работника кассовой комнаты, если такой имеется в ночное время). При пересчете наличности распечатываются в присутствие кассира конверты, запечатанные во время скима. Сумма наличности из всех конвертов со скимами и наличность, принесенная кассиром во время снятия кассы, должна быть равна сумме денег из распечатки съема кассы.
ВНИМАНИЕ! ВАЖНО!
1)Закрытие и открытие конвертов должно осуществляться только в присутствие кассира.
2)Конверт со скимом должен храниться только в кассовой комнате в закрытом ящике для текущего депозита.
3)Если товарооборот вашего ресторана с 1:00 до 2:00 ночи менее 5000 рублей по согласованию с консультантом по производству вы можете не производить ским в 2:00 ночи.
4)Если товарооборот в другие ночные часы (например, с 2:00 до 3:00, с 3:00 до 4:00) также достаточно высок, вы можете проводить скимы касс и в другие ночные часы. Это также согласовывается с консультантом по производству.
5)Если смена ночного кассира начинается в вашем ресторане раньше 24:00 и кассира ставят на кассу в 23:00, рекомендуется производить дополнительный ским кассы в 24:00.
6)Процедура скима может производиться только менеджером! Запрещено проведение изъятия денежной наличности сотрудником кассовой комнаты.
7)Для данной процедуры НЕОБХОДИМО использовать специальные конверты ДЛЯ СКИМ, которые вы можете заказывать через Рулог.
Каждый конверт может использоваться для скима только один раз.
Для обеспечения безопасности ваших сотрудников и денежной наличности проверьте:
- исправность замков на окнах Макавто и Макэкспресс,
- знание и выполнение процедур безопасности вашими работниками и менеджерами,
|
