Ситуаційна задача з гігієни № 7

↑

▷ Содержание

⇐ ПредыдущаяСтр 187 из 237Следующая ⇒

13,615

11,2

8,6

11,2

90,97

643,34

86,5

494,4

2,48

0,68

0,55

1,72

57,53

ОБІД

Оселедець з цибулею

Суп перловий

Манна запіканка з фруктовою підливкою

Хліб житній

Чай

Оселедець

Цибуля

Олія рослинна

Крупа перлова

Морква

Картопля

Цибуля

Масло вершкове

Сметана

Масло вершкове

Яйце

Молоко

Сметана

Цукор

Крупа манна

Чорнослив

Хліб житній

Цукор

5,2

-

-

-

-

-

-

0,6

0,3

0,3

1,2

2,8

0,3

-

-

-

-

-

-

0,17

-

1,8

0,32

1,0

0,17

-

-

-

-

-

-

-

2,8

0,46

5,6

-

5,0

-

-

-

-

-

-

8,2

2,0

3,92

1,15

3,2

2,0

-

-

-

-

-

-

-

9,9

0,22

0,025

0,05

-

-

-

-

-

-

-

-

0,17

-

1,1

-

-

0,9

-

14,7

1,7

9,8

0,95

0,6

0,32

0,3

0,07

4,7

0,32

9,98

18,3

13,0

43,3

19,9

67,0

4,28

89,1

68,0

8,3

43,65

4,48

78,6

20,48

35,36

15,43

58,8

20,48

40,0

86,0

53,84

205,5

79,6

21,0

3,1

-

7,6

12,7

5,0

3,1

2,2

8,6

3,7

5,5

112,0

8,6

0,2

5,0

16,0

34,0

0,4

-

5,8

-

64,6

13,7

28,0

5,8

1,9

6,0

0,95

18,5

91,0

6,0

сліди

21,0

16,6

120,0

сліди

-

-

-

-

-

-

-

0,05

0,01

0,02

0,03

0,02

0,01

-

-

-

-

-

-

сліди

-

-

2,25

0,01

сліди

-

-

-

-

0,01

-

-

-

0,01

-

-

0,015

0,005

-

0,024

0,025

0,60

0,005

сліди

0,003

сліди

0,007

0,03

0,003

-

0,04

0,02

0,11

-

0,06

0,002

-

0,012

0,017

0,025

0,002

0,001

0,011

0,0005

0,04

0,13

0,011

-

0,02

0,04

0,08

-

-

1,0

-

-

1,25

10,0

1,0

-

0,03

-

-

1,0

1,03

-

-

0,6

-

-

Всього:

10,7

12,32

25,47

11,46

137,74

978,9

257,7

399,85

0,14

2,28

0,887

0,45

14,9

ВЕЧЕРЯ

Омлет паровий

Масло вершкове

Сир із сметаною

Хліб пшеничний

Яйце

Масло вершкове

Молоко

Сир напівжирний

Сметана

Цукор

Хліб пшеничний

Масло вершкове

8,4

0,3

2,24

8,4

0,6

-

-

0,12

-

-

-

-

-

-

8,1

-

8,05

4,1

2,56

4,5

4,0

-

-

16,5

-

-

-

-

-

-

1,2

-

0,49

0,3

30,4

0,65

0,64

19,9

46,6

0,12

108,0

39,3

46,4

76,5

41,0

79,6

229,6

157,2

38,5

1,1

96,8

82,0

17,2

0,4

32,0

4,4

129,5

0,9

72,8

110,0

12,0

сліди

128,0

3,8

0,21

0,025

0,16

0,03

0,02

-

-

0,1

-

-

0,008

0,015

-

-

-

-

0,049

сліди

0,024

0,015

0,006

-

0,23

сліди

0,28

0,0005

0,0088

0,27

0,022

-

0,1

0,002

-

-

0,024

0,5

0,06

-

-

-

Всього:

19,94

8,1

23,21

1,2

99,18

620,4

268,0

656,4

0,445

0,023

0,324

0,681

0,584

ВСЬОГО ЗА ДЕНЬ:

44,25

31,62

57,28

23,86

327,89

2272,64

612,2

1520,6

3,06

2,98

1,761

2,152

73,07

Етапи вирішення ситуаційної задачі:

1. Визначити розподіл енергетичної цінності за прийомами їжі, співвідношення між білками, жирами і вуглеводами для студента віком 22 роки (1-а група).

2. Оцінити добову енергетичну цінність та збалансованість раціону, забезпеченість основними харчовими речовинами, мінеральними речовинами і вітамінами.

3. Встановити фактори ризику для здоров’я індивідуума (колективу).

4. Дати прогноз наслідків дії факторів ризику на здоров’я індивідуума (колективу).

5. Розробити гігієнічні заходи з оптимізації добового харчового раціону.

СИТУАЦІЙНА ЗАДАЧА з гігієни № 7

МЕНЮ-РОЗКЛАДКА ДОБОВОГО ХАРЧОВОГО РАЦІОНУ ДІЄТИ № 15 ІЗ ХАРЧОВОГО БЛОКУ ОБЛАСНОЇ КЛІНІЧНОЇ ЛІКАРНІ

Прийом

їжі

Продукти

Маса, г

Білки, г

Жири, г

Вуглеводи, г

Енергетична цінність, ккал

Кальцій, мг

Фосфор, мг

Ретинол, мг

Каротин, мг

Вітамін, мг

Вітамін С,  мг

тварин.

рослин.

тварин.

рослин.

В₁

В₂

СНІДАНОК І

Хліб

Масло

Кава

Хліб пшеничний

Масло вершкове

Цукор

Молоко

-

0,12

-

4,2

8,1

-

-

-

-

16,5

-

4,8

1,2

-

-

-

46,6

0,12

19,9

7,0

229,6

149,46

79,6

4,4

0,4

181,5

3,8

сліди

136,5

-

0,1

-

0,03

-

0,06

-

0,015

0,23

сліди

0,015

0,04

0,10

0,02

-

0,195

-

0,12

-

1,5

Всього:

4,32

Познавательные статьи:



Где возникла философия и почему?

Относительная высота сжатой зоны бетона

Сущность проекции Гаусса-Крюгера и использование ее в геодезии

Тарифы на перевозку пассажиров