Ситуаційна задача з гігієни № 5

↑

▷ Содержание

⇐ ПредыдущаяСтр 185 из 237Следующая ⇒

4,35

13,76

24,8

1,55

112,26

959,08

230,95

312,3

0,15

0,044

0,976

0,144

2,74

ОБІД

Салат із квашеної капусти

Суп-лапша

Гуляш з яловичини з картопляним пюре

Сік яблучний

Хліб житній

Капуста квашена

Цибуля

Олія

Масло вершкове

Яйце ¼ шт.

Мука пшенична

Морква

Картопля

Петрушка

Яловичина ІІ сорту

Мука пшенична І сорт

Картопля

Огірок солений

Молоко

Сік яблучний

Хліб житній

-

-

-

0,6

1,52

-

-

-

-

20,02

-

-

-

0,28

-

-

0,8

0,17

-

-

-

2,6

0,32

1,4

0,15

-

0,53

3,0

1,4

-

1,0

13,0

-

-

-

8,2

1,38

-

-

-

-

-

-

-

0,32

-

-

-

-

9,9

-

-

0,3

0,025

0,07

-

-

0,06

0,15

0,65

-

-

2,0

1,8

0,95

-

0,9

0,34

18,3

1,85

13,5

1,1

-

3,66

29,5

8,2

0,47

23,4

80,2

10,4

4,48

89,1

79,8

19,86

87,0

8,5

60,32

5,0

144,0

17,3

131,35

125,0

5,88

97,6

195,4

51,0

3,1

-

2,2

6,6

6,0

11,5

7,0

8,6

10,0

1,2

15,0

10,0

12,1

16,0

76,0

34,0

5,8

-

1,9

22,2

28,7

13,7

14,5

8,2

210,0

5,7

87,0

-

9,1

18,0

312,0

-

-

-

0,05

0,42

-

-

-

-

сліди

-

-

-

0,002

-

-

-

-

-

-

-

-

2,25

0,15

0,01

-

-

0,03

-

0,01

сліди

-

-

-

-

сліди

0,008

0,06

0,025

0,085

0,008

0,07

0,012

0,19

-

0,003

0,02

0,36

-

-

-

0,001

0,052

0,03

0,105

0,035

0,01

0,18

0,006

0,085

-

0,013

0,02

0,22

20,0

1,0

-

-

-

-

1,25

14,3

3,5

-

-

30,0

-

0,10

4,0

-

Всього:

22,42

24,72

16,9

13,155

166,07

1080,9

236,3

770,8

0,472

2,45

0,841

1,405

74,15

ВЕЧЕРЯ

Риба (тріска смажена під маринадом)

Котлети

картопляні

Чай

Булка

Тріска

Олія

Сухарі паніровочні

Морква

Томат-паста

Цибуля ріпчаста

Маргарин вершковий

Картопля

Мука пшенична

Цукор

Булка

26,2

-

-

-

-

-

0,015

-

-

-

-

-

-

0,02

0,13

0,24

0,08

-

3,0

1,06

-

7,9

0,9

-

-

-

-

-

4,1

-

-

-

-

-

9,9

0,07

0,01

-

-

-

0,15

0,13

-

2,4

-

-

3,62

0,7

0,94

0,47

0,05

29,5

7,32

19,9

51,9

112,5

89,9

16,5

3,3

4,8

2,1

37,3

124,5

329,0

74,8

236,0

58,5

-

1,85

4,6

3,9

1,5

0,6

15,0

2,4

0,4

25,0

333,0

-

6,2

6,0

3,4

2,9

0,4

87,0

11,5

сліди

86,0

0,015

-

-

-

-

-

0,02

-

-

-

-

-

-

-

0,9

0,1

сліди

сліди

0,03

-

-

-

0,135

-

0,011

0,01

0,035

0,002

0,0005

0,18

0,025

-

0,16

0,24

-

0,006

0,002

0,0015

0,001

сліди

0,072

0,012

-

0,08

сліди

-

-

0,5

0,25

0,5

-

30,0

-

-

-

Всього:

26,215

12,43

5,0

12,66

114,4

728,6

113,75

536,4

0,035

1,03

0,5585

0,3595

33,25

ВСЬОГО ЗА ДЕНЬ:

52,985

50,91

45,89

27,365

392,73

2768,6

581,0

1619,5

0,657

3,524

2,3755

2,2085

110,14

Етапи вирішення ситуаційної задачі:

1. Визначити розподіл енергетичної цінності за прийомами їжі, співвідношення між білками, жирами і вуглеводами для студента віком 20 років (1-а група).

2. Оцінити добову енергетичну цінність та збалансованість раціону, забезпеченість основними харчовими речовинами, мінеральними речовинами і вітамінами.

3. Встановити фактори ризику для здоров’я індивідуума (колективу).

4. Дати прогноз наслідків дії факторів ризику на здоров’я індивідуума (колективу).

5. Розробити гігієнічні заходи з оптимізації добового харчового раціону.

СИТУАЦІЙНА ЗАДАЧА з гігієни № 5

МЕНЮ-РОЗКЛАДКА ДОБОВОГО ХАРЧОВОГО РАЦІОНУ ІЗ ЇДАЛЬНІ СПТУ

Прийом

їжі

Продукти

Маса, г

Білки, г

Жири, г

Вуглеводи, г

Енергетична цінність, ккал

Кальцій, мг

Фосфор, мг

Ретинол, мг

Каротин, мг

Вітамін, мг

Вітамін С,  мг

тварин.

рослин.

тварин.

рослин.

В₁

В₂

СНІДАНОК

Каша рисова молочна

Масло вершкове

Хліб пшеничний

Чай

Масло вершкове

Молоко

Цукор

Рис

Масло вершкове

Хліб пш. із муки ІІ с.

Цукор

0,02

4,20

-

-

0,12

-

-

-

-

-

1,9

-

8,06

-

3,92

5,25

-

-

16,5

-

-

-

-

-

0,27

-

1,2

-

0,02

6,75

4,77

21,72

0,12

46,60

19,90

35,44

91,01

19,08

97,0

149,46

229,46

79,60

3,70

18,50

3,0

7,2

4,4

32,0

0,40

0,95

136,5

сліди

29,1

3,8

128,0

сліди

0,02

0,03

-

-

0,10

-

-

-

-

-

-

-

-

-

Сліди

0,045

-

0,024

сліди

0,23

-

0,0005

0,195

-

0,012

0,002

0,100

-

-

1,5

-

-

-

-

-

Всього:

Познавательные статьи:



Коммуникативные барьеры и пути их преодоления

Рынок недвижимости. Сущность недвижимости

Решение задач с использованием генеалогического метода

История происхождения и развития детской игры