Методика расчета производительности тестомесильной машины периодического действия

↑

▷ Содержание

⇐ ПредыдущаяСтр 5 из 25Следующая ⇒

Практическая часть

1. Изучить конструктивные особенности тестомесильных машин. Составить краткий конспект принципа действия тестомесильной машины.

2. Рассмотреть виды тестораскаточных машин. Нарисовать принципиальную схему тестораскаточной машины, обозначить основные конструктивные узлы.

3. Рассчитать производительность тестомесильной машины по заданным параметрам:

V- вместимость месильной камеры м³; ρ – плотность теста (1100 кг/м³); t₃ – время, необходимое для замеса теста (3-20 мин); t₄ – время для совершения вспомогательных операций; l – коэффициент использования объема дежи; R – радиус вращения центра лопасти, м; w₁ –угловая скорость месильного органа, рад/с; w₂ – угловая скорость дежи, рад/с; G_д – масса дажи, кг; G_т – масса теста в деже, кг; r₄ – радиус цапфы, м.

1. Производительность тестомесильной машины N, кг/с

,

где l - коэффициент использования объема дежи (l= 0,45…0,65)

2. Мощность электродвигателя привода тестомесильной машины N_дв, кВт

,

где N₁ – мощность, необходимая для вращения месильного органа при замесе теста, кВт;

N₂ – мощность, необходимая для вращения дежи, кВт;

h - КПД привода

,

где w₁ – угловая скорость месильного органа, рад/с (w₁ =18 рад/с)

,

где f – коэффициент трения вала дежи в опорах (f=0,2…0,3);

g =9,81 м/с²– ускорение свободного падения.

4. По окончании выполнения работы сделать соответствующий вывод и ответить на контрольные вопросы

Познавательные статьи:



Где возникла философия и почему?

Относительная высота сжатой зоны бетона

Сущность проекции Гаусса-Крюгера и использование ее в геодезии

Тарифы на перевозку пассажиров