Салат с картофелем и мидиями. Уха тройная

↑

▷ Содержание

⇐ ПредыдущаяСтр 15 из 60Следующая ⇒

Салат с картофелем и мидиями

Мидии слегка пожарить и охладить. Картофель от­варить и нарезать кубиками, яблоки потереть через терку, репчатый лук и соленые огурцы мелко нарезать. Сложить все в одну посуду, добавить растительное масло, соль и майонез. Украсить салат зеленью петруш­ки. На 200 граммов варено-мороженых или консервиро­ванных мидий 2 яблока, 2—3 головки репчатого лука, 500 граммов картофеля, 1—2 соленых огурца, 1 столо­вая ложка растительного масла, 0,5 ложки соли, 200 граммов майонеза, зелень петрушки.

Уха тройная

Какая серьезная рыбалка обходится без ухи? Впрочем, ее вполне можно приготовить и в домашних условиях.

Секрет приготовления ухи заключается в следующем. Улов делится на три части: в одной мелкая рыбешка (окушки, ерши, плотва, пескари и т. д.), в двух других более крупная рыба (судак, щука, голавль, язь). Рыбную мелочь потрошат, но не освобождают от чешуи, и делают из нее бульон, который называется юшкой. Юшка готовится примерно 35—40 минут. После удаления сваренной рыбешки бульону дают отстояться, сливают его чистым и прозрачным и снова ставят на огонь. В этот бульон закладывают вычищенную и выпотрошенную рыбу, а также лук, морковь, петрушку, лавровый лист, соль. Уха варится на слабом огне не более 30 минут, чтобы рыба не разварилась. После готовности рыба вынимается, присаливается, а в кастрюлю или котелок закладывается новая порция крупной рыбы и добавляет­ся перец. После того, как уха сварится, посудина, в которой она готовилась, снимается с огня, ее заворачива­ют в ватник или бушлат и дают постоять 10—15 минут в таком состоянии, чтобы уха упрела.

Познавательные статьи:



Техника нижней прямой подачи мяча

Комплекс физических упражнений для развития мышц плечевого пояса

Стандарт Порядок надевания противочумного костюма

Общеразвивающие упражнения без предметов