Пищевая ценность молока питьевого пастеризованного

↑

⇐ ПредыдущаяСтр 14 из 14

Пищевая ценность молока питьевого пастеризованного

Наименование продукта

Пищевая ценность, г

Энергетическая ценность (калорийность), ккал/кДж

Содержание в 100 г

жира

белка

углеводов

Молоко питьевое пастеризованное м.д.ж. 2,5%

2,5

3,0

4,7

53,3/223

Молоко питьевое пастеризованное м.д.ж. 3,2%

3,2

3,0

4,7

59,6/249

Молоко питьевое пастеризованное м.д.ж. 3,5%

3,5

3,0

4,7

62,3/260

Энергетическую ценность (калорийность) продукта рассчитывают по формуле:

Э_п= (Ж·9)+(Б+У)·4, где

Ж- массовая доля жира; Б-массовая доля белка; У-массовая доля углеводов.

1ккал=4,1868 кДж

Лист регистрации изменений настоящей технологической инструкции

ТИИ ГОСТ 31450-2015

Номер измене

ния 

Номер страниц

Всего страниц после внесения изменени

Инфор

мация о поступле

нии измене

ния (номер сопрово

дитель

ного письма)

Подпись лица внесшее

го изме

нения

Фамилия этого лица и дата внесения изменения.

заменен

ных

допол

нитель

ных

исклю

ченных

изме

нен

ных

Графическая схема производства молока питьевого пастеризованного

1.

Резервуар для молока

7.

Гомогенизатор

2.

Насос центробежный

8.

Резервуар молока питьевого пастеризоанного

3.

Подогреватель молока

4.

Сепаратор сливкоотделитель

5.

Резервуар для нормализованной смеси

6.

Пастеризатор трубчатый

Задания

1. Записать технологическую схему производства молока пастеризованного.

2. Знать требования к сырью для производства молока пастеризованного.

3. Зарисовать АС производства молока пастеризованного.

Познавательные статьи:



Алгоритмические операторы Matlab

Конструирование и порядок расчёта дорожной одежды

Исследования учёных: почему помогают молитвы?

Почему терпят неудачу многие предприниматели?