Ти гост 31450-2015 молоко питьевое пастеризованное

↑

⇐ ПредыдущаяСтр 8 из 14Следующая ⇒

ТИ ГОСТ 31450-2015 МОЛОКО ПИТЬЕВОЕ ПАСТЕРИЗОВАННОЕ

 УСЛОВНЫЕ ОБОЗНАЧЕНИЯ:

ПДП – предел допускаемой погрешности;                         ДИ – диапазон измерения;

ТП – технологический процесс;                                           ИИС –информационно- измерительная система;

НД – нормативная документация;                                        ИМБК – инструкция по микробиологическому контролю

ТД- технологическая документация;                                   ЖТК – журнал технологического контроля;

МВИ- методы выполнения измерений;                               ТК- технологический контроль;

ЛК- лабораторный контроль;                                                НПВ – наибольший предел взвешивания;

ИТК – инструкция по технохимическому контролю;        ТУ – технические условия;

ТИ – технологическая инструкция;                                      НК- неизмерительный контроль;

ц.д.- цена деления;                                                                  кл. т. – класс точности;

ч - час;                                                                                     с – секунда

Наименование этапов технологического процесса и контролируемых параметров

Нормируемое значение контролируемого параметра с допускаемым технологическим отклонением

НД, регламентирующеая техно-

логические

отклонения, и этап технологического процесса

Методика выполнения измерений, средства измерения

Предел допустимой погрешности методики выполнения измерений, средств измерений, класс точности

Периодичность контроля, форма регистра

ции

ТК

ЛК

ТК

ЛК

Входной контроль

1 Приемка сырья и компонентов

1.1 Приемка молока-сырья

1.1.1 Органолептические показатели

Органолептическая оценка (внешний вид, вкус, запах, цвет)

ГОСТ 31449-2013и др НД и ТД

Органолептичес-

кий метод по ГОСТ 28283-2015

НК

Каждая партия, ведомость

1.1.2 Физико- химические показатели

Температура, °С, не более

ГОСТ 31449-2013и др НД и ТД

 Методы и аппаратура по ГОСТ 26754-85. Термометр жидкостной (не ртутный) с ДИ от0 до 100°С 1 кл. т. по ГОСТ 28498-90, ц.д. 1ºС

±1ºС

Каждая партия, КП

Кислотность, °Т, не более

20,99

-» »-

Аппаратура по ГОСТ 55361-2012 Бюретка вместимостью 25 см³, исп. 1, кл.т. 2, с ц.д. шкалы 0,1 см³ по ГОСТ 29251

±0,1

-» »-

Плотность, кг/м³, не менее

-» »-

Аппаратура по ГОСТ Р 54758-2011. Ареометр для молока с ДИ от 1020 до 1040 кг/м³ по ГОСТ 18484

±0,5

-» »-

Массовая доля жира, %

по факту

-» »-

Аппаратура и реакти-вы по ГОСТ Р 55063-2012.. жиромер с ДИ от 0 до 6% по ГОСТ 23094-78

±0,05

-» »-

Масса, кг

по факту

-» »-

массовый расходомер ENDRESS-HAUSER--PROMASS F-0031FT01 83F50-JDA0/0 (погрешность 0,1%)

±0,5

-» »-

Степень чистоты, группа не ниже

II

ГОСТ 31449-2013и др НД и ТД

Методы и аппаратура по ГОСТ 8218-89. прибор для определения чистоты с диаметром фильтра 27-30 мм

НК

Каждая партия, КП

Массовая доля белка, %

по факту

-» »-

Методы и аппаратура по ГОСТ 25179-2014, в спорных случаях- по ГОСТ 23327-98

Не реже 2х раз в месяц, КП

Наличие ингибирующих веществ

отсутствие

-» »-

Метод и аппаратура по ГОСТ 23454-90

Не реже 1 раза в 10 дней, КП

1.1.3 Микробиологические показатели

Общая бактериальная обсемененность КМАФАнМ тыс/см³, не более

ГОСТ 31449-2013 и др НД и ТД

Аппаратура и реакти-вы по ГОСТ 32901-2014

Не реже 1 раза в 10 дней, КП

Содержание соматических клеток тыс/см³, не более

-» »-

Аппаратура и реакти-вы по ГОСТ 23453-2014

-» »-

Познавательные статьи:



Где возникла философия и почему?

Относительная высота сжатой зоны бетона

Сущность проекции Гаусса-Крюгера и использование ее в геодезии

Тарифы на перевозку пассажиров