Галеты «бриард». Тосты с молокой «дьявольские». Омлет «бервик». Жареные кости гриль. Пайетки из пармезана. Московские блинчики. Пудинг из сыра и хлеба

↑

⇐ ПредыдущаяСтр 551 из 554Следующая ⇒

Галеты «Бриард»

Смешать 500 грамм муки со 150 граммами масла, 300 граммами сыра бри, 4 желтками, посолить, поперчить кайенским перцем, добавить мускатный орех. Дать тесту подойти. Нарезать круги диаметром 6 сантиметров, смочить поверхность молоком, наколоть вилкой, готовить в духовке на среднем огне.

Тосты с молокой «Дьявольские»

Припустить молоку в масле, посыпать кайенским перцем и подавать на маленьких тостах.

Омлет «Бервик»

Посолить селедочную молоку, посыпать луком-резанцом, петрушкой и кервелем. Обернуть ломтиками припущенного в масле копченого лосося. Приготовить омлет с ароматными травами, завернуть в него молоку. Полить топленым маслом с кайенским перцем.

Жареные кости гриль

Взять кости от жареного оковалка, оставив на них немного мяса. Посыпать кайенским перцем, смазать горчицей, зажарить на гриле.

Пайетки из пармезана

Посыпать стол тертым пармезаном, десять раз раскатать слоеное тесто, постоянно посыпая его тертым сыром, смешанным с кайенским перцем. Раскатать слой толщиной 3 миллиметра. Нарезать тесто полосками, уложить на смазанный маслом противень, запечь в очень горячей духовке, подавать на салфетке.

Московские блинчики

Приготовить обычные блинчики без сахара прямоугольной формы, длиной 7 сантиметров и шириной 4 сантиметра. Смазать черной икрой с кайенским перцем, скатать рулетами, подать на хрустальном блюде.

Пудинг из сыра и хлеба

Сложить в форму для пудинга тонкие ломтики черствого хлеба, смазанные маслом, посыпанные сыром. Когда форма будет заполнена на ³/₄, влить смесь, состоящую из 4 желтков и 1,5 децилитра белого консоме. Посыпать тертым сыром, готовить в духовке или на водяной бане.

Познавательные статьи:



Алгоритмические операторы Matlab

Конструирование и порядок расчёта дорожной одежды

Исследования учёных: почему помогают молитвы?

Почему терпят неудачу многие предприниматели?