Суфле с гренадинами по-восточному

↑

⇐ ПредыдущаяСтр 524 из 554Следующая ⇒

Суфле с гренадинами по-восточному

Приготовить массу для сливочного суфле, чуть сдобренную ванилью. Выложить слоями, чередуя с бисквитом «Дамские пальчики», вымоченным в вишневой водке и соке гренадинов. Готовое суфле покрыть сахарным волокном, посыпать маленькими конфетами, приготовленными на эссенции из гренадинов и напоминающими по форме зерна этого фрукта.

Суфле «Хильда»

Приготовить сливочное суфле с лимонным соком, подать со свежей клубникой, покрытой пюре из свежей малины.

Суфле «Идеал»

Вымочить миндальное печенье в ликере из вишневых косточек. Смешать со смесью для сливочного суфле с ореховым пралине. Выпекать и подавать в квадратной плиссированной фаянсовой форме.

Суфле «Ямайка»

Приготовить смесь для суфле, заменив молоко на чай. Добавить на 1 литр чая 50 грамм рубленых фисташек.

Суфле «Лерина»

Приготовить массу для суфле, добавить в нее бисквитные кубики, вымоченные в ликере «Лерина», разновидности ликера «Шартрез». Его производят на Леринских островах.

Суфле с различными ликерами

Сливочные суфле сдобрить ромом, Кюрасао, ванильным или шоколадным ликером, «Шартрезом» и т. д. А фруктовые суфле лучше всего сдабривать ликером из вишневых косточек.

Суфле «Лукуллус»

Приготовить саварен, обмакнуть его в вишневый сироп. Выложить на блюдо и обернуть по краям бумагой, чтобы саварен не подсох во время приготовления. Приготовить массу для фруктового суфле, выложить в центр саварена и готовить обычным способом.

Суфле по-орлеански

Приготовить массу для сливочного суфле, добавив в него бисквиты «Жанна д'Арк» (разновидность реймского бисквита), вымоченные в смеси персикового крема и вишневой водки, 50 грамм полусладкой вишни и 25 грамм нарезанного кубиками дягиля.

Познавательные статьи:



Алгоритмические операторы Matlab

Конструирование и порядок расчёта дорожной одежды

Исследования учёных: почему помогают молитвы?

Почему терпят неудачу многие предприниматели?