Волованы. Волован а-ля финансьер. Волован «фраскати». Волован по-тулузски. Плов с курицей. Плов с курицей по-гречески. Плов с курицей по-восточному. Плов с курицей по-парижски

↑

⇐ ПредыдущаяСтр 368 из 554Следующая ⇒

Волованы

Волован а-ля финансьер

Поместить гарнир «Финансьер» в волован. Окружить раками, подать на салфетке.

Волован «Фраскати»

Смешать верхушки спаржи, заправленные маслом, с тонкими ломтиками белого мяса курицы, мелко нарезанными шампиньонами и ломтиками трюфелей. Положить в волован.

Волован по-тулузски

Смешать часть гарнира по-тулузски или с ломтиками белого мяса курицы, или с отваренными мозгами, или белым мясом телятины, ягненка. Выложить в волован, окружить раками.

Плов с курицей

Плов – национальное восточное блюдо, и существует множество способов его приготовления. Карри с телятиной, ягнятиной, курицей – это и есть различные виды плова. Рис можно готовить по-разному. В него также добавляют разные приправы. Рис по-индийски не является пловом.

Плов с курицей по-гречески

Разделать курицу на мелкие куски, подрумянить их на бараньем жире вместе с большой луковицей. Посыпать 30 граммами муки и залить 0,5 литра белого консоме. Добавить маленький, нарезанный кубиками красный перчик и 50 грамм коринки. Тушить на медленном огне. Выложить на тимбал, отдельно подать плов из риса.

Плов с курицей по-восточному

Приготовить курицу по предыдущему рецепту (первая часть операции). Приправить щепоткой джинджера. Добавить 2 мелко нарезанных зеленых перчика гриль. Выложить на тимбал, подать с пловом из риса.

Плов с курицей по-парижски

Разделать курицу, как для фрикассе. Приправить, подрумянить на масле, добавить 100 грамм пассерованного вместе с луковицей риса, маленький лавровый листик и 2 очищенных нарезанных томата. Залить белым консоме, потушить в духовке под крышкой 25 минут. Рис должен стать сухим. Влить 1 децилитр телячьего бульона. Выложить на тимбал. Отдельно подать томатный соус.

Познавательные статьи:



Алгоритмические операторы Matlab

Конструирование и порядок расчёта дорожной одежды

Исследования учёных: почему помогают молитвы?

Почему терпят неудачу многие предприниматели?