Шоколадный овсяноблин с бананом

↑

⇐ ПредыдущаяСтр 45 из 46Следующая ⇒

Ингредиенты для суфле

· 100 миллилитров молока (на ДД - 0,5%, на ПП - 1,5%)

· 200 грамм сметаны (15%)

· 1/3 чайная ложка агар-агара

· 6 штук клубники

· сахарозаменитель по вкусу

Приготовление

В творог добавляем яйцо, кефир, муку, сахарозаменитель и все перемешиваем до однородности. Выливаем в форму (у меня 26х8 см.) и отправляем в духовку примерно на 35 минут.

После выключаем духовку и даем запеканке в ней остыть.

Готовим суфле: молоко ставим на огонь, добавляем агар-агар, сахарозаменитель, перемешиваем и провариваем массу несколько минут. Снимаем с огня, добавляем сметану и выливаем на запеканку. Сверху выкладываем нарезанную клубнику.

Отправляем в холодильник до полного застывания.

Конфеты из толокна

КБЖУ: 201 кКал, 7.6 / 8.8 / 23.2

Ингредиенты

· 1 столовая ложка какао

· 1/2 стакана молока

· 1 чайная ложка кокосового масла

· 1/2 стакана овсяного толокна

· подсластитель/сахзам по вкусу

· по желанию в конфеты можно добавить орехи, сухофрукты, кунжут для обсыпки

Приготовление

В какао добавить молоко и сахзам, перемешать. На сковороде растопить кокосовое масло, вылить молоко с какао и проварить массу около 5 минут, она должна стать вязкой.

Сразу добавить толокно, перемешать. Но толокно высыпайте частями, чтоб не образовалось комочков.

Дать массе немного остыть и сформировать конфеты.

По желанию обсыпать в кунжуте/какао/крошке орехов/кокосовой стружке.

Конфеты с черносливом

КБЖУ: 454 кКал, 9.5 / 27 / 43

Ингредиенты

· 100 грамм грецких орехов

· 80 грамм арахиса

· 100 грамм чернослива

· 3 столовые ложки сухого обезжиренного молока

· 2 столовые ложки жидкого меда

· 100 грамм горького шоколада

Приготовление

Орехи обжарить на сковороде, очистить от шелухи. Сухое молоко обжарить на антипригарной сковороде до румяного цвета. Если образовались комочки - измельчаем в кофемолке. Некоторое молоко легко растирается ложкой, кофемолка не нужна.

Чернослив моем, режем на кусочки. Смешиваем орехи, чернослив, сухое молоко и мед. Мёд добавляем по ложке, масса должна быть рассыпчатой, но липкой.

Формируем конфеты на пергаментной бумаге или фольге и отправляем на 15 минут в морозильную камеру.

Топим/готовим шоколад, поливаем конфеты. Если будете украшать крошкой из орехов, ею обсыпаем на этом этапе, пока шоколад не застыл. Конфеты снова убираем в морозильник на 15 минут или в холодильник на ночь.

Круассаны

КБЖУ: 246 кКал, 16.2 / 5.1 / 32

Ингредиенты для теста

· 200 грамм творога из брикетов (на ДД - 0%, на ПП - 5%)

· 200 грамм цельнозерновой пшеничной муки

· 1 яйцо

· 1/2 чайной ложки соды

· сахарозаменитель по вкусу

Ингредиенты для начинки

· 1 горсть смородины

· 1 чайная ложка кукурузного крахмала

· сахарозаменитель по вкусу

Приготовление

Начинка: смородину размять, добавить кукурузный крахмал и сахарозаменитель, перемешать.

Белок отделить от желтка.

Для приготовления теста, все ингредиенты смешать с яичным белком.

Раскатать тесто в круг, нарезать на треугольники. На широкую часть выложить начинку и свернуть.

Сверху нанести желток.

Выпекать круассаны при 180 градусах около 25 минут.

Лаваш с сыром и медом

КБЖУ: 242 кКал, 11.7 / 6 / 30

Ингредиенты

· 100 грамм лаваша

· 70 грамм адыгейского сыра (на ДД - рецепт)

· 1 чайная ложка меда

Приготовление

Сыр режем на пластины толщиной 0,5 - 0,7 см. Выкладываем на лаваш. Поливаем медом. Закручиваем. Режем на 2-3 части и отправляем на сковороду, подсушивая по 1-2 минуты с каждой стороны.

Ленивые вареники

КБЖУ: 138 кКал, 12.5 / 5.8 / 9

Ингредиенты

· 1 яйцо

· 200 грамм творога из брикетов (на ДД - 0%, на ПП - 5%)

· около 2 столовых ложек кокосовой муки

· вишня

· сахарозаменитель по вкусу и по необходимости

Приготовление

В творог добавить все остальные ингредиенты (кроме вишни), перемешать.

От полученного теста отщипывать небольшую его часть. В ладошке растянуть и расплюснуть её в виде маленького блинчика. Внутрь вложить вишню и скатать шарик.

Отправить в кипящую воду вариться до готовности.

Лимонный пирог

КБЖУ: 124 кКал, 10.7 / 7.3 / 3.6

Ингредиенты

· 150 грамм творога из брикетов (на ДД - 0%, на ПП - 5%)

· 4 столовые ложки овсяных отрубей (можно взять муку)

· 100 миллилитров сока лимона

· 50 миллилитров воды

· 3 желтка

· сахарозаменитель/подсластитель по вкусу

Приготовление основы

В творог добавляем отруби, сахарозаменитель и вымешиваем тесто. Берем форму для выпечки, распределяем тесто по дну, образуя бортики. Разогреваем духовку, отправляем в неё основу и выпекаем при 180 градусах около 20 минут.

Приготовление крема-заливки

Выжимаем из лимона сок. Добавляем воду, желтки, сахарозаменитель, все тщательно перемешиваем и отправляем вариться на медленном огне примерно 3-4 минуты. Постоянно помешиваем, так как могут образоваться комочки и масса быстро пригорает.

Готовый крем выливаем на испечённый корж и оставляем охлаждаться.
 

Мармелад

КБЖУ: 45 кКал, 1 / 0.2 / 10

Ингредиенты

· 2-3 апельсина

· 1 чайная ложка агар-агара

· сахарозаменитель по вкусу (возможно не понадобится)

Приготовление

Из апельсинов выжать сок. Должно получиться 200 мл. В 150 мл. добавить агар-агар и оставить на 30 минут. 50 мл. сока довести до кипения, влить сок с агаром и проварить (помешивая) 1-2 минуты. Дать "отдохнуть" пару минут и разлить по формочкам. Отправить в холодильник до полного застывания.
 

Медовая груша

КБЖУ: 90 кКал, 7 / 3.3 / 8.8

Ингредиенты

· 100 грамм творога из брикетов (на ДД - 0%, на ПП - 5%)

· 1 маленькое куриное яйцо (С2) или 2 перепелиных

· 2 столовые ложки муки из овсяных отрубей

· 1 груша весом около 200 грамм

· 1 чайная ложка меда или допустимого сиропа

Приготовление

Для начала приготовим тесто: соединяем творог, яйцо (яйца), отруби. Все перемешиваем.

Грушу моем, обсушиваем. Разрезаем пополам, удаляем сердцевину и делаем 3 продольных надреза.

Противень выстилаем пекарской бумагой или силиконовым ковриком.

Тесто делим на 2 части. Из каждой сначала скатываем шар, затем кладем его на противень и растягиваем/разминаем до размера груши.

Грушу помещаем в центр теста и его бока немного прижимаем к ней, делая грушу более "фигуристой".

Выпекаем при 180 градусах около 20-25 минут.

Перед подачей полить медом/сиропом.

Молочный десерт

КБЖУ: 128 кКал, 3.9 / 2.4 / 24

Ингредиенты

· 100 грамм кураги

· 100 грамм чернослива

· 200 грамм натурального йогурта

· 2 столовые ложки смородины

· 150 миллилитров жидкого молока (на ДД - 0,5%, на ПП - 1,5%)

· 1 чайная ложка агар-агара

· сахарозаменитель по вкусу

Приготовление

Курагу и чернослив заливаем кипятком на 5-10 минут, моем и режем на кусочки (половинки, четвертинки). Молоко ставим на огонь, нагреваем, засыпаем агар-агар, сахарозаменитель и провариваем пару минут. Постоянно помешиваем.

В миске смешиваем сухофрукты и йогурт.

Молочную массу (которая с агаром) чуть-чуть охлаждаем и добавляем к сухофруктам. Все перемешиваем. Половину смеси выливаем в формы, выкладываем слой смородины и заливаем вторую половину смеси.

Отправляем в холодильник до полного застывания.

Морковный пирог

КБЖУ: 164 кКал, 14.9 / 3.2 / 29

Ингредиенты

· 1 стакан муки из овсянки

· 1/2 стакана кукурузной муки

· 2 яйца

· 3/4 стакана кефира

· 1 морковь

· 1 чайная ложка корицы

· цедра 1/2 лимона и его сок

· 1/2 чайной ложки разрыхлителя

· 100 грамм сушеной клюквы

· подсластитель по вкусу

Приготовление

Морковь натереть на мелкой тёрке. Яйца взболтать вилкой. Соединить все ингредиенты. Вылить в форму и выпекать в духовке при 180 градусах примерно 50 минут. Смотрим по состоянию!

Овсянка с творогом

КБЖУ: 115 кКал, 5.8 / 2.4 / 18

Ингредиенты

· 50 грамм овсянки

· 100 миллилитров кипятка

· 50 грамм творога

· 50 грамм клубники

· 1 чайная ложка меда

Приготовление

Овсянку залить кипятком, оставить минут на 10. Добавить творог и дополнение по вкусу (ягоды/фрукты, орехи, мёд).

Овсяный кекс

КБЖУ: 168 кКал, 6.5 / 4.5 / 26.7

Ингредиенты

· 100 грамм сухих овсяных хлопьев

· 2 яйца

· 100 грамм яблок

· кипяток (около 100-150 мл.)

· около 2-3 столовых ложек кефира (может и не понадобиться)

· 1 чайная ложка разрыхлителя

· сахарозаменитель

Приготовление

Хлопья залить кипятком и оставить набухать (на 15-20 минут). Кипятка должно быть немного, только пропитать хлопья, плавать в нем не должны.

Далее добавляем яйца, перемешиваем. Яблоки, нарезанные кусочками, разрыхлитель и сахарозаменитель. Все перемешиваем. Тесто должно быть консистенции сметаны. На этом этапе добавляем кефир (если нужно).

Выливаем в форму для выпечки и отправляем в духовку выпекаться при 180 градусах, около 40-50 минут (смотрите по готовности).

Кекс внутри получается немного влажным.

Подойдет прямоугольная форма 24х8 см.

Оладьи из овсяных хлопьев

КБЖУ: 347 кКал, 14 / 10 / 50.9

Ингредиенты

· 3 столовые ложки сухих овсяных хлопьев

· 1 яйцо

· 4 сливы

· сахарозаменитель по вкусу

Приготовление

Хлопья размешать с яйцом и дать массе постоять 5-7 минут.

Сливы нарезать маленькими кусочками, вмешать в хлопья.

Разогреть сковороду, на нее ложкой выкладывать массу в виде оладьев. Жарить на минимальном огне с двух сторон под крышкой, примерно по 5-7 минут. Огонь минимальный.

Оладьи из толокна

КБЖУ: 240 кКал, 11.8 / 7.7 / 32.6

Ингредиенты

· 1 яйцо

· 3 столовые ложки овсяного толокна

· 2 чайные ложки мягкого творожка

· подсластитель по вкусу

Приготовление

Яйцо взболтать вилкой, добавить толокно, мягкий творожок, все смешать. Должна получиться консистенция теста, как на оладьи.

Хорошо разогреваем сухую антипригарную сковороду и выливаем массу, разравнивая ложкой. Жарим под крышкой с одной, потом с другой стороны.

Пасха

КБЖУ: 314 кКал, 18 / 20.8 / 14

Ингредиенты

· 500 грамм творога из брикетов (на ДД - 0%, на ПП - 5%)

· 3 яйца

· 200 грамм сметаны (на ДД - рецепт, на ПП - 15%)

· 100 грамм сливочного масла комнатной температуры

· 30 грамм изюма

· 50 грамм кураги

· 50 грамм чернослива

· сахарозаменитель по вкусу

Приготовление

Изюм промыть, залить кипятком и оставить на 20 минут. Курагу и чернослив просто промыть и выложить на бумажное полотенце. Воду с изюма слить, обсушить его на бумажном полотенце. Творог измельчить в блендере или протереть через сито. Добавить яйца, сметану, сахарозаменитель и все хорошо перемешать.

Добавить нарезанное кубиками сливочное масло и взбить творожную массу до пышности и однородности (использовала блендер).

Перелить её в толстостенную кастрюлю. Поставить на маленький огонь и готовить, постоянно помешивая, до первых пузырей (т.е. до закипания, но не кипятить).

Сначала масса будет густой, но при нагревании станет более жидкой.

Снять кастрюлю с огня и охладить массу (можно поставить в миску с холодной водой). А после, убрать на 1-2 часа в холодильник, чтобы она загустела.

Далее в творожную массу добавить сухофрукты и хорошо перемешать.

Пасочницу застелить смоченной в воде и сложенной в 2 слоя марлей. Выложить творожную массу в пасочницу.

Края марли загнуть, придавить пасху гнетом и убрать в холодильник на 1-2 суток.

Пасочницу нужно поставить в тарелку, чтобы в нее стекала сыворотка.

Готовую пасху аккуратно освободить от пасочницы, развернуть марлю и поставить на блюдо. Украсить по желанию.

Печенье

КБЖУ: 180 кКал, 16.2 / 7 / 13.2

Ингредиенты для теста

· 100 грамм творога из брикетов (на ДД - 0%, на ПП - 5%)

· 4 столовые ложки овсяных отрубей

· 1 яйцо

· 1 столовая ложка кокосовой муки

· 1/2 чайная ложка разрыхлителя

· сахарозаменитель по вкусу

Ингредиенты для глазури

· 1 столовая ложка сухого молока

· 1 столовая ложка жидкого молока (на ДД - 0,5%, на ПП - 1,5%)

· сахарозаменитель по вкусу

Приготовление

Яйцо взбиваем с сахзамом, добавляем творог. Перемешиваем массу.

Добавляем отруби, разрыхлитель, перемешиваем и постепенно (!) вводим муку. Её может понадобится либо больше, либо меньше.

Тесто должно быть мягким, но не липнуть к скалке.

Раскатываем тесто, вырезаем печенье и отправляем выпекаться при 180 градусах около 15 минут. Смотрите по состоянию, оно быстро печётся!

Тем временем готовим глазурь: в сухое молоко добавляем жидкое, сахзам и перемешиваем массу. Консистенция должна быть похожа на сгущенку.

После выпекания, выключаем духовку, наносим на печенье глазурь и отправляем в тёплую духовку подсушиться. 5-7 минут будет достаточно.

Печенье с малиной

КБЖУ: 238 кКал, 9.2 / 7.9 / 34

Ингредиенты

· 200 грамм овсяных хлопьев

· 200 миллилитров кефира (1%)

· 2 яйца

· 100 грамм малины

· 1/2 чайной ложки корицы

· 30 грамм черного шоколада

· сахарозаменитель/подсластитель по вкусу

Приготовление

Хлопья обжариваем на сухой сковороде. Можно этого не делать, тогда печенье получится более мягким. Добавляем кефир, корицу, яйца. Перемешиваем. Аккуратно вводим малину и нарубленный шоколад. Перемешиваем и, формируя печенье, выкладываем ложкой на пергамент. Выпекаем при 180 градусах примерно 25 минут. Смотрите по готовности!
 

Рулет из лаваша

КБЖУ: 148 кКал, 12.5 / 4.7 / 13.4

Ингредиенты

· 1 тонкий лаваш (100 грамм)

· 2 яйца

· 300 грамм творога из брикетов (на ДД - 0%, на ПП - 5%)

· 1 банан

· 1/2 чайной ложки корицы

· подсластитель/сахарозаменитель по вкусу

Приготовление

Банан режем на кусочки. 1 яйцо и 1 белок смешиваем с творогом. Добавляем сахарозаменитель (по желанию). Лаваш расстилаем на столе, выкладываем на него творожную массу и размазываем ее по всей поверхности. Сверху выкладываем банан, посыпаем корицей и заворачиваем лаваш рулетом.

Противень застилаем бумагой для выпечки и помещаем на нее рулет. Я его перерезала пополам, так как не помещался. Сверху рулет промазываем желтком. Отправляем в духовку выпекаться при 180 градусах примерно на 25 минут.

Смородиновый пирог

КБЖУ: 174 кКал, 6.6 / 3.4 / 29

Ингредиенты

· 2 яйца

· 150 грамм цельнозерновой муки

· 120 грамм свежей смородины

· 1 банан

· 100 грамм яблочного пюре

· 1 столовая ложка какао

· 3 столовые ложки кефира (1%)

· сахарозаменитель по вкусу

Приготовление

Яблоки предварительно запечь, а после этого сделать пюре. Можно использовать детское пюре без содержания сахара.

Яйца, пюре, сахарзам взбить. Добавить около 70 грамм перетертой смородины (можно измельчить блендером). Добавить муку, кефир, какао.

Банан нарезать кружочками и аккуратно (ложкой) вмешать в массу, добавить оставшуюся смородину и тоже вмешать (оставить целой, не измельчать). Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке около 1 часа.

Подойдет форма диаметром 18-19 см.

Сырки в шоколаде

КБЖУ: 274 кКал, 14.3 / 15.8 / 18.5

Ингредиенты

· 200 грамм творога из брикетов (на ДД - 0%, на ПП - 5%)

· 1 столовая ложка обезжиренного сухого молока

· 100 грамм черного шоколада

· добавки: ягоды

· подсластитель по вкусу

Приготовление

70 грамм шоколада топим на бане. Кисточкой промазываем дно и стенки силиконовых форм. Отправляем в морозилку на 5 минут.

После наносим ещё один слой и опять в морозилку.

В творог добавляем сухое молоко и подсластитель (если используете). Перемешиваем. Этой массой заполняем формы до половины, выкладываем добавку и сверху слой творога.

Топим оставшийся шоколад, "запечатываем" сырки и опять в морозилку, теперь уже минимум на 2 часа.

Достаем и теперь можем хранить в холодильнике.

Сырники без яиц

КБЖУ: 149 кКал, 13.8 / 5 / 12.3

Ингредиенты

· 200 грамм творога из брикетов (на ДД - 0%, на ПП - 5%)

· 1 банан

· примерно 1,5 столовые ложки кокосовой муки (можно взять рисовую)

Приготовление

Банан размять вилкой до состояния пюре. Добавить творог. Перемешать.

Добавить кокосовую муку. Перемешать.

Сформировать сырники и выпекать на сковороде под крышкой с двух сторон до готовности.

Сырники в духовке

КБЖУ: 150 кКал, 14.7 / 6.2 / 8.9

Ингредиенты

· 400 грамм творога из брикетов (на ДД - 0%, на ПП - 5%)

· 2 яйца

· 2 столовые ложки кокосовой муки (можно взять рисовую)

· 1 банан

Приготовление

Банан размять вилкой в однородную массу. Добавить творог, яйца, муку и все перемешать. Духовку разогреть до 180 градусов.

Сформировать сырники. Противень застелить силиконовым ковриком, выложить на него сырники и выпекать примерно 25 минут. Смотрите по состоянию.

Сырники с клубникой

КБЖУ: 152 кКал, 15.1 / 6.7 / 7.7

Ингредиенты

· 200 грамм сухого творога (на ДД - 0%, на ПП - 5%)

· 1 яйцо

· примерно 1,5 столовые ложки кокосовой муки

· 2-3 клубники

· сахарозаменитель по желанию

Приготовление

В творог добавить яйцо и перемешать до однородной массы.

Добавить кокосовую муку. Перемешать. Можно взять другую муку, хорошо подходит рисовая.

Клубнику нарезать кусочками.

Из творожной массы сформировать лепешку, внутрь положить клубнику и хорошо ее "запечатать", чтоб во время выпекания не вытек сок.

Сформировать сырники и выпекать на сухой сковороде под крышкой с двух сторон до готовности.

Творожные конфеты

КБЖУ: 164 кКал, 15.7 / 4 / 17

Ингредиенты

· 200 грамм творога из брикетов (на ДД - 0%, на ПП - 5%)

· 60 грамм сухофруктов (чернослив + курага)

· 1 столовая ложка сухого обезжиренного молока

· 1 чайная ложка какао

· подсластитель по вкусу (если мало сладости сухофруктов)

Приготовление

Чернослив и курагу помыть, нарезать на небольшие кусочки. Перемешать с творогом. Теперь добавляем сухое молоко, если масса оказалась чрезмерно пластичной (жидкой). Если из неё хорошо формируются конфетки/сырки, то сухое молоко добавлять не нужно.

Лепим десерт нужной формы и обкатываем в какао. Отправляем в морозилку на 30 минут. Готово.

Треугольники с творогом

КБЖУ: 146 кКал, 8.5 / 2.7 / 21.6

Ингредиенты

· 2 листа бездрожжевого лаваша (220 грамм)

· 200 грамм творога (на ДД - 0%, на ПП - 5%)

· 1 яблоко

· 1 небольшой банан

· 30 грамм изюма

· 1 яйцо

· ваниль и сахарозаменитель по вкусу

Приготовление

Лаваш разрезать на полоски приблизительно по 10х30 см. В творог добавить белок, перемешать. Яблоко почистить, нарезать его и банан небольшими кубиками. На лист лаваша выложить творог, сверху яблоки, банан и изюм. Свернуть треугольником. Выложить на противень, смазать желтком и отправить выпекаться при 180 градусах около 25-30 минут. Смотрите по состоянию!
 

Халва

КБЖУ: 405 кКал, 14.4 / 32.3 / 14.8

Ингредиенты

· 150 грамм обжаренных и очищенных семечек

· 2 столовые ложки кленового сиропа (можно заменить медом)

Приготовление

Семечки перемалываем в кофемолке. Добавляем сироп. Перемешиваем. Формируем конфеты/батончики - как угодно. И готово!
 

Черничный йогурт

КБЖУ: 72 кКал, 4 / 3.1 / 6.5

Ингредиенты

· 2 пачки по 140 грамм йогурта "Активия" (без добавок)

· 2 столовые ложки перетертой черники

· сахарозаменитель/подсластитель по вкусу

Приготовление

Дуршлаг ставим на какую-нибудь емкость (тарелку/пиалу), выстилаем марлей в 2 слоя и выкладываем на неё йогурт. Оставляем на 4-5 часов (я убрала на ночь в холодильник). За это время в емкость стечёт "сыворотка", которая не даст десерту образовать льдинки. Чернику раздавить и перетереть через сито. Конечно, можно взять любую другую ягоду. Когда стекла "сыворотка", соединить йогурт (у меня осталось 180 грамм) и чернику, добавить сахарозаменитель, перемешать и разлить по формочкам. Отправить в морозилку до полного застывания.
 

Познавательные статьи:



Как правильно слушать собеседника

Типичные ошибки при выполнении бросков в баскетболе

Принятие христианства на Руси и его значение

Средства массовой информации США