Кбжу: 108 ккал, 6. 6 / 3. 9 / 12. Ингредиенты для коржа. Ингредиенты для суфле. Ингредиенты для глазури. Приготовление коржа. Приготовление суфле. Приготовление глазури. Торт Пудинговый. Кбжу: 232 ккал, 11. 1 / 10 / 23. 4. Ингредиенты для бисквита. Ингред

↑

⇐ ПредыдущаяСтр 30 из 46Следующая ⇒

КБЖУ: 108 кКал, 6.6 / 3.9 / 12

Ингредиенты для коржа

· 3 яйца

· 2 столовые ложки кукурузного крахмала

· 1 чайная ложка разрыхлителя

· 1/4 чайной ложки ванилина

· сахарозаменитель по вкусу

Ингредиенты для суфле

· 4 яичных белка

· 300 грамм жидкого молока (на ДД - 0,5%, на ПП - 1,5%)

· 2 чайной ложки агар-агара

· 1/3 чайной ложки лимонной кислоты

· сахарозаменитель по вкусу

Ингредиенты для глазури

· 2 столовые ложки обезжиренного какао

· 150 грамм жидкого молока (на ДД - 0,5%, на ПП - 1,5%)

· 1 столовая ложка кукурузного крахмала

· сахарозаменитель по вкусу

Приготовление коржа

Белки отделить от желтков и взбить до пиков. Желтки перемешать с оставшимися ингредиентами для коржа. Аккуратно соединить обе массы. Вылить в форму. Выпекать при 180 градусах 20 минут.

Охладить полученный корж на решетке.

Приготовление суфле

В молоко добавить агар-агар, размешать и поставить на огонь. После закипания варить еще минутку (помешивать). Охладить до 60-70 градусов.

Взбить белки до крепких пиков. Добавить лимонную кислоту и сахарозаменитель. Взбивая, аккуратно ввести молочную массу.

Остывший корж вернуть в форму, вылить на него суфле и отправить в холодильник застывать.

Приготовление глазури

Все ингредиенты смешать и варить до загустения. Немного охладить и покрыть торт.

Торт Пудинговый

КБЖУ: 232 кКал, 11.1 / 10 / 23.4

Ингредиенты для бисквита

· 1 упаковка пудинга (40 грамм), хорошо подойдет пудинг марки Dr.Oetker

· 4 яйца

· сахарозаменитель по вкусу

· 1/2 чайной ложки разрыхлителя

· 1/2 чайной ложки соды

Ингредиенты для пудинга

· 1 упаковка пудинга (40 грамм), хорошо подойдет пудинг марки Dr.Oetker

· 500 миллилитров жидкого молока (на ДД - 0,5%, на ПП - 1,5%)

· сахарозаменитель по вкусу

Приготовление

Смешиваем все сухие ингредиенты. Аккуратно отделяем белки от желтков. Взбиваем белки до стойких пиков. Хорошо взбить белки можно с добавлением щепотки соли или лимонной кислоты. После этого уменьшаем обороты миксера до минимальной скорости и вводим желтки. После этого сразу выключаем миксер. Аккуратно в взбитые белки добавляем сухую смесь и перемешиваем ложкой. Берем небольшую силиконовую форму (диаметр 20-23 см) и выливаем туда полученное тесто.

Выпекаем в духовке около 25-30 мин при 180 градусах.

Бисквит для торта готов, когда «палочка сухая».

Достать из духовки, остудить, разрезать на две равных части.

Теперь готовим крем для бисквита.

В 100 мл. молока добавляем весь пакет пудинга (40 грамм) и сахарозаменителя. Все хорошо перемешиваем, чтобы не было комков.

Остальное молоко (400 мл.) ставим на медленный огонь и доводим до кипения. Убираем с огня и добавляем пудинговую смесь. После этого полученную массу нужно интенсивно размешать, так как молоко моментально загустеет.

Опять ставим на огонь и варим пудинг еще минуту.

Собираем торт:

На дно формы, в которой выпекался бисквит, кладем одну половинку коржа.

Выливаем сверху весь пудинг.

Накрываем второй половинкой коржа и отправляем в холодильник минимум на 3 часа.

Достаем наш торт по Дюкану, переворачиваем на красивое блюдо.
 

Украшать торт можно по желанию. Хорошо подойдет шоколадная глазурь. Сделать шоколадную глазурь можно так: в 100 мл. молока добавить 1 чайную ложку кукурузного крахмала, порошок из 5 таблеток сахарозаменителя и 1 чайной ложки какао. Всю смесь перемешать и варить до загустения.

Торт Старбакс

КБЖУ: 123 кКал, 6.6 / 5 / 12.6

Ингредиенты для коржа

· 1 яйцо

· 2 столовые ложки овсяных отрубей

· 1 столовая ложка кукурузного крахмала

· 100 грамм свежей моркови

· 4 столовые ложки жидкого молока (на ДД - 0,5%, на ПП - 1,5%)

· 1/2 чайной ложки разрыхлителя

· сахарозаменитель по вкусу

Ингредиенты для крема

· 200 грамм обезжиренного йогурта

· 1/2 чайной ложки цедры лимона

· сахарозаменитель по вкусу

Приготовление

Корж:

Отруби перемолоть на кофемолке.

Взбиваем яйцо с молоком и добавляем к ним овсяные отруби. Все перемешиваем и оставляем на 5-7 минут для набухания.

Тем временем смешиваем крахмал, разрыхлитель и сахарозаменитель (его нужно предварительно растолочь).

Морковь натираем на мелкой терке. После этого вмешиваем в нее сухие ингредиенты, добавляем смесь из отрубей.

Всю массу выливаем в силиконовую форму для выпекания. Лучше взять диаметром 20-22 см.

Ставим в разогретую духовку и выпекаем при 180 градусах 25-30 минут.

После того, как корж испекся, достаем его и охлаждаем на решетке.
 

Крем:

В обезжиренный творог добавляем сахарозаменитель и цедру лимона. Все взбиваем. Крем готов!

Теперь берем корж и разрезаем его на 4 равные и красивые части. Каждую часть смазываем кремом, наносим его сверху и по бокам, отправляем в холодильник для пропитки.

Часа через 3 торт готов к употреблению.

Торт Творожный

КБЖУ: 160 кКал, 13 / 6 / 13.7

Ингредиенты для коржей

· 500 грамм творога из брикетов (на ДД - 0%, на ПП - 5%)

· 2 яйца

· 3 столовые ложки овсяных отрубей (молоть не нужно)

· 3 столовые ложки кукурузного крахмала

· 3 столовые ложки сухого обезжиренного молока

· 3 столовые ложки кефира (1%)

· 10 грамм разрыхлителя

· сахарозаменитель по вкусу

Ингредиенты для крема

· 400 миллилитров жидкого молока (на ДД - 0,5%, на ПП - 1,5%)

· 2 желтка

· 2 столовые ложки кукурузного крахмала

· сахарозаменитель по вкусу

Приготовление коржей

Все ингредиенты смешиваем и оставляем настояться минут 30.

Смазываем сковороду маслом, наливаем тесто и жарим корж под крышкой с двух сторон до готовности.

При диаметре сковороды 15 см., получается 7 коржей.

Приготовление крема

Нагреваем половину молока на небольшом огне. Не кипятим.

Во вторую половину молока добавляем желтки, крахмал и сахарозаменитель. Взбиваем до однородности.

Разогретое молоко вливаем в желтковую смесь, смешиваем и ставим обратно на плиту.

На маленьком огне увариваем крем до густоты. Остужаем.

Собираем торт.

Шоколадный торт

КБЖУ: 200 кКал, 12.3 / 10.3 / 14.8

Ингредиенты для бисквита

· 4 столовые ложки овсяных отрубей, смолотых в муку

· 2 столовые ложки пшеничных отрубей, смолотых в муку

· 2 чайные ложки какао

· 3 яйца

· 70-100 миллилитров жидкого молока (на ДД - 0,5%, на ПП - 1,5%)

· 2 столовые ложки мягкого творога President 0,2% жирности

· 1,5 чайные ложки разрыхлителя

· сахарозаменитель по своему вкусу

В качестве крема использовалась сгущенка по этому рецепту

Приготовление бисквита

Все ингредиенты смешиваем до однородности.

Делим массу на 3 коржа.

Каждый корж выпекаем при 180 градусах около 15 минут.

Оптимальный размер формы: 24х6 см. Если у вас форма больше, делите массу на 2 коржа.

После выпекания коржи охладить и промазать сгущёнкой. Оставить на 2-3 часа пропитываться.

Торт Эспрессо

КБЖУ: 157 кКал, 10 / 7 / 13.9

Ингредиенты для бисквита

· 3 столовые ложки сухого обезжиренного молока

· 2 столовые ложки кукурузного крахмала

· 3 яйца

· 3 белка (желтки оставляем для крема)

· 1 столовая ложка растворимого кофе, если в стиках - 2 стика

· 1,5 чайной ложки разрыхлителя

· щепотка соли

· сахарозаменитель по вкусу

Ингредиенты для крема

· 400 миллилитров жидкого молока (на ДД - 0,5%, на ПП - 1,5%)

· 3 желтка

· 1 столовая ложка кукурузного крахмала

· 1 столовая ложка растворимого кофе, если в стиках - 2 стика

· сахарозаменитель по вкусу

Приготовление бисквита

Взбиваем 6 яичных белков до пиков, для этого нужно добавить щепотку соли. К желткам добавляем все остальные ингредиенты для бисквита (кроме соли) и перемешиваем. После того, как белки взбиты, их аккуратно вводим в тесто, каждый раз смешивая легкими движениями снизу-вверх до однородности. Делим тесто пополам. Выпекаем два коржа. Форма d=20 см (не более). Если форма высокая, можно выпекать сразу все тесто. Выпекаем при 180 С минут 20-25 до «сухой палочки». Остужаем бисквит в форме в выключенной духовке, потом выкладываем остывшие коржи на решетку, чтобы низ не стал мокнуть. Если выпекали два коржа, то делим каждый пополам, получаем 4 шт., если выпекали сразу все тесто, делим получившийся корж на 3 части.

Приготовление крема

В молоке смешиваем до однородности желтки, крахмал, сахарзам и кофе. Размешиваем и ставим варить до густоты на небольшой огонь. Постоянно помешиваем! Готовый крем снимаем с плиты и остужаем, но не полностью, крем для торта должен быть чуть теплым.

Собираем торт: Каждый корж хорошенько смазываем кремом, оставляем пропитаться на несколько часов, идеально — на ночь. Для украшения можно использовать обезжиренный какао.

Шоколадные конфеты

КБЖУ: 228 кКал, 20.3 / 3 / 31

Ингредиенты

· 1 чайная ложка с горкой обезжиренного какао

· 1 чайная ложка обезжиренного йогурта

· 3 столовые ложки сухого обезжиренного молока

· 2 столовые ложки жидкого молока (на ДД - 0,5%, на ПП - 1,5%)

· сахарозаменитель по вкусу

Приготовление

Все ингредиенты хорошо смешиваем, по возможности взбиваем блендером. Количество молока и сахарозаменителя варьируйте по своему усмотрению, должна получиться консистенция знаменитой Нутеллы. Далее берем формочки для конфет, выкладываем в них пасту и отправляем в морозилку для замораживания.

Шоколадные сырники

КБЖУ: 180 кКал, 17.9 / 7 / 11.6

Ингредиенты

· 250 грамм сухого творога (на ДД - 0%, на ПП - 5%)

· 1 яйцо

· 1,5 столовых ложки кукурузного крахмала

· 1 столовая ложка обезжиренного какао

· сахарозаменитель по вкусу

Приготовление

Все ингредиенты смешать до однородной массы. На сковороду капнуть каплю растительного масла, растереть салфеткой. Сформировать сырники и жарить на минимальном огне с двух сторон, под крышкой.

Шоколадный кекс

КБЖУ: 197 кКал, 14.4 / 7.7 / 17.7

Ингредиенты

· 4 яйца

· 4 столовые ложки овсяных отрубей

· 3 столовые ложки сухого обезжиренного молока

· 1 чайная ложка разрыхлителя

· 2 столовые ложки жидкого молока (на ДД - 0,5%, на ПП - 1,5%)

· 1,5 столовых ложек крахмала

· 1 чайная ложка какао

· сахарозаменитель по вкусу

Приготовление

Отделяем белки от желтков, взбиваем белки в крепкую пену.

Желтки смешиваем с молоком и сахарозаменителем. Добавляем сухие ингредиенты (кроме какао).

Аккуратно вводим белки.

1/5 часть теста смешиваем с какао, а оставшуюся массу выливаем в форму для кекса.

Ложкой выкладываем шоколадное тесто.

Отправляем выпекаться в предварительно разогретой духовке при 180 градусах на 30 минут.

К сожалению, не каждый дюкановец, который начал диету, добирается до Закрепления. Очень жаль. Именно на этом этапе вводятся любимые многими фрукты и ягоды, которые дают невероятный полет фантазий в приготовлении блюд.
 

Этап "Закрепление"

Несладкие блюда

Познавательные статьи:



Организация работы процедурного кабинета

Статус республик в составе РФ

Понятие финансов, их функции и особенности

Сущность демографической политии