Оладьи из кабачков с адыгейским сыром

↑

⇐ ПредыдущаяСтр 18 из 46Следующая ⇒

КБЖУ: 137 кКал, 23.5 / 3.2 / 1.7

Ингредиенты

· 600 грамм фарша из куриной грудки

· 100 грамм творога (на ДД - 0%, на ПП - 5%)

· 1 небольшой кабачок

· 1 яйцо

· 2-3 зубчика чеснока

· соль, молотый черный перец, зелень по вкусу

Приготовление

Кабачок натереть на мелкой терке, отжать лишнюю жидкость. Чеснок очень мелко порубить ножом. В блендере сделать куриный фарш, добавить творог, сырое яйцо, соль, перец. Все ингредиенты смешать. Добавить мелко нарезанную свежую зелень. Смачивая руки холодной водой, сформировать котлеты круглые и немного приплюснутой формы. Обжарить до золотистой корочки с двух сторон на хорошо разогретой сковороде с антипригарным покрытием. Затем уменьшить огонь, закрыть крышкой, чуть-чуть подлить воды и протушить в течение 15 минут.

Куриные ножки

КБЖУ: 113 кКал, 11 / 6.4 / 3.2

Ингредиенты

· 50 грамм лука

· 50 грамм моркови

· 100 грамм помидора черри

· 100 грамм брокколи

· 250 грамм куриных ножек

· соль

· специи (карри)

Приготовление

Лук и морковь чистим и режем. Брокколи делим на небольшие соцветия. Черри просто моем, резать не нужно.

Мясо солим, используем любимые специи. Предварительно я его не мариную.

Овощи выкладываем в форму для запекания. Сверху - ножки.

Накрываем фольгой и оправляем запекаться при 200 градусах около 30 мин. После открываем фольгу и подрумяниваем блюдо ещё примерно 10 минут. Смотрим по готовности.

Куриный рулет с кабачком

КБЖУ: 143 кКал, 29 / 1.6 / 1.1

Ингредиенты

· 250 грамм куриного филе

· 50 грамм кабачка

· соль по вкусу

Приготовление

Куриное филе перерезать на две части вдоль и немного отбить. С одного края вложить нарезанный соломкой кабачок, посолить и завернуть рулетом. После этого завернуть его в фольгу и отправить выпекаться в духовку на 30-35 минут при 180 градусах.

Лодочки

КБЖУ: 91 кКал, 12 / 2.2 / 5.4

Ингредиенты

· 1 баклажан

· 200 грамм куриного филе

· 1 луковица

· 1 морковь

· 1 помидор

· 30 грамм твердого сыра (на ДД - рецепт, на ПП - 45%)

· соль и зелень по вкусу

Приготовление

Баклажан разрезать вдоль на две одинаковые половинки, аккуратно вырезать сердцевину и нарезать ее кубиками.

Все остальные ингредиенты, кроме сыра, нарезать на одинаковые кусочки-кубики. Все смешать в миске, посолить и добавить зелень.

Этой смесью наполнить лодочки из баклажана и поставить в духовку на 20-25 минут.

За 5 минут до полной готовности посыпать сверху сыром.

Лодочки из кабачков

КБЖУ: 77 кКал, 9.5 / 2.3 / 3.8

Ингредиенты

· 1 молодой кабачок

· 150 грамм куриной грудки

· 1 маленький помидор

· зелень

· 30 грамм твердого сыра (на ДД - рецепт, на ПП - 45%)

· соль, специи

Приготовление

Кабачки режем вдоль на две половинки.

Чайной ложкой аккуратно выскабливаем "внутренность", образуя лодочки.

Мясо (сырое) режем на мелкие кусочки. На такие же кусочки рубим мякоть кабачка ("внутренность") и перемешиваем с мясом.

Солим, добавляем специи и нарезанную зелень.

Помидор режем дольками.

Лодочки плотно наполняем полученным фаршем, сверху выкладываем помидор.

Отправляем в духовку примерно на 30 минут при 180 градусах.

Посыпаем блюдо тертым сыром и возвращаем в духовку до его расплавления.

Луковый пирог

КБЖУ: 159 кКал, 10.2 / 4.5 / 20

Ингредиенты

· 2 средние луковицы нарезанные на небольшие кусочки и обжаренные до золотистости

· 1 яйцо

· 100 миллилитров кефира (1%)

· 2 столовые ложки творога из брикетов (на ДД - 0%, на ПП - 5%)

· 2 столовые ложки овсяных отрубей

· 1 столовая ложка пшеничных отрубей

· 1 столовая ложка сухого обезжиренного молока

· 1 столовая ложка кукурузного крахмала

· 1 чайная ложка разрыхлителя

· щепотка соли и сахарозаменителя

· 1-2 чайной ложки семян льна

Приготовление

Яйцо взбиваем с сахарозаменителем. Добавляем кефир, творог, хорошо перемешиваем до однородной массы. Добавляем отруби, крахмал, сухое молоко и разрыхлитель. Перемешиваем и даем тесту настояться 10-15 минут. После вводим лук и перемешиваем. Сверху пирог посыпаем семенами льна и отправляем выпекаться в предварительно разогретую духовку до 180 градусов на 30-35 минут. Диаметр формы для выпечки около 15 сантиметров.

Малосольные огурцы

КБЖУ: 19 кКал, 1 / 0.2 / 3.5

Ингредиенты

· 1 килограмм свежих огурцов

· 1 зубок чеснока

· 1 столовая ложка соли

Приготовление

Огурцы помыть, отрезать "попки" и разрезать вдоль. Положить в пакет. Добавить чеснок, зелень и соль. Все хорошо перемешать. Завязать пакет, чтобы не поступал воздух и оставить в тепле на 2 часа. После этого охладить в холодильнике и можно есть.

Маринованные кабачки

КБЖУ: 79 кКал, 0.9 / 4.4 / 9

Ингредиенты

· 1 средний кабачок

· щепотка соли

· небольшой зубчик чеснока

· 1 столовая ложка оливкового масла

· сок лимона по вкусу

· зелень, черный молотый перец

· сахарозаменитель по вкусу

Приготовление

Кабачки очистить от кожуры (если очень молодые, можно не чистить). Овощечисткой нарезать кабачки «лентами», можно потереть на терке для приготовления моркови по-корейски. Сердцевину с семечками лучше не использовать.

Приготовленные кабачки посолить и оставить на 30 минут.

Тем временем готовим маринад, смешивая все остальные ингредиенты.

После того, как наши кабачки постояли и пустили сок, отжимаем их и перекладываем в емкость. Заливаем маринадом, хорошо перемешиваем.

Отправляем в холодильник на 2-3 часа.

Мясной пирог с баклажанами

КБЖУ: 110 кКал, 11.7 / 4.2 / 6

Ингредиенты

· 2 баклажана

· 300 грамм куриного филе

· 2 луковицы

· 1 морковь

· 2 яйца

· 50 грамм твердого сыра (на ДД - рецепт, на ПП - 45%)

· 50 миллилитров жидкого молока (на ДД - 0,5%, на ПП - 1,5%)

· соль, специи, зелень по своему вкусу

Приготовление

Баклажаны нарезать кружочками, посолить, сложить в миску и оставить на 15-20 минут. Лук нарезать полукольцами и обжарить до золотистого цвета. Морковь очистить и нарезать кусочками, отправить к луку и жарить до полуготовности. Куриное филе пропустить через мясорубку. В форму для запекания выложить слой баклажан. Далее лук с морковью. Следующий слой – распределить фарш по всему диаметру. Сверху пирог закрыть еще одним слоем баклажан. Взбить яйца с молоком и залить этой смесью пирог. Отправить в духовку на 40 минут при 180 градусах. За 5 минут до полной готовности посыпать сверху сыром.

Мясной рулет

КБЖУ: 142 кКал, 22.8 / 3.7 / 3.3

Ингредиенты для рулета

· 600 грамм фарша (например, 450 грамм куриного + 150 грамм говяжьего)

· 1 куриное яйцо

· 4 столовые ложки жидкого молока (на ДД - 0,5%, на ПП - 1,5%)

· 1 средняя луковица

· соль, специи по вкусу

Ингредиенты для начинки

· 5-6 перепелиных яиц

· около 100-150 грамм любых сырых овощей

Приготовление

В фарш вмешиваем куриное яйцо, специи, соль, лук, молоко.

Все измельчаем и перемешиваем в блендере.

Перепелиные яйца отвариваем и чистим. Резать их не нужно.

Фарш прямоугольником раскладываем на фольгу, толщиной около 1 см.

Сверху выкладываем перепелиные яйца и овощи.

Закручиваем рулетом, защипываем края и оборачиваем фольгой.

Помещаем на противень для выпечки, он не развернется.

Отправляем в духовку запекаться при 200 градусах около 45 минут.

За 10 минут до готовности разрезать фольгу и дать рулету подрумяниться.

Мясо под овощами

КБЖУ: 93 кКал, 14.8 / 2.8 / 2

Ингредиенты

· 250 грамм филе индейки

· 30 грамм лука

· 100 грамм помидора

· 30 грамм твердого сыра (на ДД - рецепт, на ПП - 45%)

· специи, соль

Приготовление

Лук, филе и помидоры нарезать и выложить слоями, после чего отправить в духовку примерно на 30 минут при 180 градусах. За несколько минут до готовности посыпать сыром и ещё несколько минут подержать в духовке, до расплавления сыра.

Несладкие сырники

КБЖУ: 157 кКал, 15.4 / 5.6 / 10.9

Ингредиенты

· 150 грамм творога из брикетов (на ДД - 0%, на ПП - 5%)

· 1,5 столовые ложки ложки крахмала

· 1 столовая ложка пшеничных отрубей

· щепотка соли, черный молотый перец

· 1 яйцо

· 40 грамм твердого сыра (на ДД - рецепт, на ПП - 45%)

Приготовление

Сыр натереть на мелкой терке. Все ингредиенты смешать, добавить соль и перец по вкусу.

На антипригарный противень капнуть каплю растительного масла, растереть его салфеткой. Выложить сырники ложкой.

Духовку разогреть на 200 градусов. Поставить в нее сырники. Печь по 15 минут с каждой стороны.

Обезжиренная сметана

КБЖУ: 154 кКал, 11 / 3.9 / 15.4

Ингредиенты

· 500 миллилитров кефира (1%)

Приготовление

Кефир кладем в морозилку до полного замораживания, часов на 7-10. После этого разрезаем пакет и выкладываем кусок замороженного кефира на дуршлаг с марлей, снизу должна быть емкость для сыворотки. Оставляем размораживаться и стекать (можно оставить на ночь). То, что осталось в марле — и есть наша сметана. Из 0,5 литра кефира получится примерно 130-150 грамм густой сметаны.

Овощное рагу

КБЖУ: 51 кКал, 1.5 / 0.5 / 10

Ингредиенты

· 2 баклажана

· 1 луковица

· 1 морковь

· 2 помидора

· 1 кабачок

· 1-2 зубочка чеснока

· зелень, соль, специи по вкусу

Приготовление

Баклажан режем на небольшие кубики, солим и оставляем минут на 15-20 стечь. Этот «сок» не используем, выливаем.

Чистим лук и режем на небольшие кусочки. Сковороду разогреваем и наливаем в нее растительное масло (по норме). Кладем лук и жарим на среднем огне до золотистости.

Морковь чистим и режем на небольшие кусочки. Добавляем к луку и продолжаем жарить на минимальном огне под крышкой. Также на этом этапе добавляем баклажаны и выдавливаем через пресс чеснок.

Далее добавляем кабачок, предварительно нарезанный кусочками. Если он молодой, кожуру можно не снимать.

На последнем этапе нужно добавить помидоры и зелень.

Рагу необходимо тушить на медленном огне до полного приготовления, примерно, в течение 10-15 минут. Сока овощей должно хватить для тушения. Если вам попались сухие овощи, добавьте немного воды.

Овощное рагу (2)

КБЖУ: 54 кКал, 2.5 / 0.4 / 11

Ингредиенты

· 1 луковица

· 1 морковь

· 2 помидора

· 2 перца

· 2 баклажана

· 1-2 зубочка чеснока

· зелень, соль и специи по вкусу

· 2 столовые ложки томатной пасты

Приготовление

Баклажан режем на небольшие кубики, солим и оставляем минут на 15-20 стечь. Этот «сок» не используем, выливаем. Чистим лук и режем на небольшие кусочки. Сковороду разогреваем немного сказываем масло. Кладем лук и жарим на среднем огне до золотистости.

Морковь чистим и режем на небольшие кусочки. Добавляем к луку и продолжаем жарить на минимальном огне под крышкой. Также на этом этапе добавляем баклажаны, нарезанный перец и выдавливаем через пресс чеснок.

На последнем этапе нужно добавить помидоры, зелень, томатную пасту. Рагу необходимо тушить на медленном огне до полного приготовления, примерно, в течение 10-15 минут. Сока овощей должно хватить для тушения. Если вам попались сухие овощи, добавьте немного воды.

Овощные роллы с творогом

КБЖУ: 50 кКал, 6.3 / 1.7 / 2.3

Ингредиенты

· 100 грамм творога из брикетов (на ДД - 0%, на ПП - 5%)

· 1 длинный огурец

· 1/3 свежей моркови

· 1/2 зубочка чеснока

· соль и зелень по вкусу

Приготовление

В творог добавляем измельченную зелень, чеснок. Солим. Перемешиваем.

Огурец моем, режем овощечисткой на тонкие "ленты".

На 1/3 выкладываем творожную смесь, закручиваем рулетом.

Окрошка на кефире

КБЖУ: 56 кКал, 7.2 / 1.8 / 2

Ингредиенты

· 300 грамм отварного куриное филе

· 100 грамм редиса

· 100 грамм огурца

· 3 яйца

· 500 миллилитров кефира (1%)

· 300 миллилитров воды

· зелень

· соль и черный перец по вкусу

Приготовление

Отварное куриное филе нарезать на небольшие кусочки. Также нарезать овощи, сваренные вкрутую яйца и зелень.

Все ингредиенты смешать, залить кефиром, добавить воду, посолить и поперчить.

Дать настояться в холодильнике.

Окрошка на сыворотке

КБЖУ: 88 кКал, 7.5 / 5.3 / 2.3

Ингредиенты

· 300 грамм отварного мяса

· 3 яйца

· 3 огурца

· 3 стакана сыворотки

· 2 столовые ложки сметаны (на ДД - рецепт, на ПП - 15%)

· сок 1/2 лимона или лимонная кислота по вкусу

· зелень

· соль

· черный перец по вкусу

Приготовление

Мясо отварить, его и овощи нарезать кубиками. Мелко нарезать зелень. Все ссыпать в кастрюльку, залить сывороткой, добавить сметану, соль, перец. Перемешать. Выжать сок лимона и отправить в холодильник настояться.

Познавательные статьи:



Алгоритмические операторы Matlab

Конструирование и порядок расчёта дорожной одежды

Исследования учёных: почему помогают молитвы?

Почему терпят неудачу многие предприниматели?