Баклажанная икра. Кбжу: 48 ккал, 2 / 0. 2 / 10. Ингредиенты. Приготовление. Баклажаны как грибы. Кбжу: 100 ккал, 5 / 4. 8 / 9. 2. Ингредиенты. Приготовление. Баклажаны под шубой. Кбжу: 85 ккал, 5. 1 / 4. 2 / 6. 7. Ингредиенты. Приготовление. Баклажаны Уда

↑

⇐ ПредыдущаяСтр 15 из 46Следующая ⇒

Баклажанная икра

КБЖУ: 48 кКал, 2 / 0.2 / 10

Ингредиенты

· 1 луковица

· 1 морковь

· 2 помидора

· 3 баклажана

· 1-2 зубочка чеснока

· зелень, соль, специи по вкусу

Приготовление

Баклажан режем на небольшие кубики, солим и оставляем минут на 15-20 стечь. Этот «сок» не используем, выливаем.

Чистим лук и режем на небольшие кусочки. Сковороду разогреваем и наливаем в нее растительное масло (по норме). Высыпаем лук и жарим на среднем огне до золотистости.

Морковь чистим и режем на небольшие кусочки. Добавляем к луку и продолжаем жарить на минимальном огне под крышкой. Также на этом этапе добавляем баклажаны и выдавливаем через пресс чеснок.

На последнем этапе нужно добавить помидоры и зелень.

Икру необходимо тушить на медленном огне до полного приготовления. Сока овощей должно хватить для тушения. Масло подливать не нужно.

Баклажаны как грибы

КБЖУ: 100 кКал, 5 / 4.8 / 9.2

Ингредиенты

· 3 баклажана

· 2 луковицы

· 2 яйца

· 1 столовая ложка растительного масла

· приправа с ароматом грибов

· соль по вкусу

Приготовление

С баклажан срезаем кожицу и режем их пальчиками, примерно 1х2 см. Отправляем в кастрюлю.

Яйца взбиваем до пенки. Заливаем баклажаны яйцами, хорошо перемешиваем. Закрываем крышкой и в течение часа перемешиваем еще 4-5 раз. В результате яиц не останется даже на дне кастрюли.

Лук режем полукольцами.

После того, как баклажаны настоялись 1 час, слегка поджариваем на растительном масле, добавляем немного соли. Добавляем лук и продолжаем жарить 3-5 минут. Высыпаем приправу с ароматом грибов и доводим блюдо до готовности.

Баклажаны под шубой

КБЖУ: 85 кКал, 5.1 / 4.2 / 6.7

Ингредиенты

· 1 баклажан

· 2 помидора

· 50 грамм обезжиренного йогурта

· соль, чеснок по вкусу

· 2 столовые ложки тертого твердого сыра (на ДД - рецепт, на ПП - 45%)

Приготовление

Баклажаны нарезать кольцами, посолить и оставить на 1 час. После этого обжарить их на сухой сковороде без использования масла. В йогурт выдавить чеснок, перемешать. Помидор нарезать кольцами по диаметру баклажанов. Каждый баклажан смазать творожком, сверху положить кружок помидора. Блюдо выложить на противень, посыпать сыром и отправить на несколько минут в духовку, до расплавления сыра.

Баклажаны Удачные

КБЖУ: 140 кКал, 10 / 7.2 / 8.8

Ингредиенты

· 1 баклажан

· 100 грамм мяса

· 30 грамм сыра

· 2 столовые ложки соевого соуса

Приготовление

Баклажаны нарезать кружочками, посолить и оставить на 40-60 минут. Мясо тоже нарезать, замариновать в соевом соусе. Взять шпажку, нанизать баклажан и мясо, завернуть "шампур" в фольгу и отправить в духовку примерно на 30 минут при температуре 200 градусов.

Открываем фольгу, посыпаем тертым сыром и отправляем в духовку до его расплавления.

Блины

КБЖУ: 121 кКал, 5.9 / 5.2 / 13

Ингредиенты

· 2 столовые ложки кукурузного крахмала

· 100 миллилитров жидкого молока (на ДД - 0,5%, на ПП - 1,5%)

· 1 столовая ложка нежирного йогурта

· 2 яйца

· 2 столовые ложки крутого кипятка

· сода на кончике ножа

· щепотка соли

· сахарозаменитель по вкусу

Приготовление

Взбиваем яйца с щепоткой соли, сахарозаменителем. Вливаем молоко — все взбиваем.

Добавляем йогурт и соду. Взбиваем.

Аккуратно добавляем кукурузный крахмал, все взбиваем чтобы не образовалось комочков.

На последнем этапе вливаем кипяток. Еще раз все хорошо взбиваем и можно печь блины!

Из данной порции получается 5-6 тонких блинов диаметром 24 см.
 

Начинку для блинов вы можете приготовить на свой вкус. В качестве сметаны можно взять обезжиренный мягкий творог.

Бочонки из кабачков

КБЖУ: 85 кКал, 11 / 3 / 3.6

Ингредиенты

· 1 молодой кабачок

· 150 грамм мяса

· зелень

· 30 грамм твердого сыра (на ДД - рецепт, на ПП - 45%)

· соль, специи

Приготовление

Кабачки режем поперек предпочтительным размером (3-4 см.). Чайной ложкой аккуратно выскабливаем "внутренность", образуя бочонки. Мясо (сырое) режем на мелкие кусочки или измельчаем в блендере/мясорубке. Мякоть кабачка рубим на небольшие кусочки, зелень режем и перемешиваем с мясом. Солим, добавляем специи. Бочонки плотно наполняем полученным фаршем и отправляем в духовку примерно на 30-35 минут при 180 градусах. Посыпаем блюдо тертым сыром и возвращаем в духовку до его расплавления.

Веер из баклажан

КБЖУ: 78 кКал, 9.7 / 2.1 / 5

Ингредиенты

· 1 свежий баклажан

· 1 свежий помидор

· 1 зубок чеснока

· 1,5 - 2 столовые ложки натертого твердого сыра (на ДД - рецепт, на ПП - 45%)

· соль и зелень по вкусу

Приготовление

Баклажан помыть и нарезать веером, не прорезая до основания. Ширина «лепестков» должна быть не более 1 сантиметра. Посолить, оставить на 1 час.

Чеснок пропустить через пресс и разложить на каждый «лепесток» баклажана. Также вложить помидор, нарезанный кольцами.

Положить баклажан в посуду и запекать в духовке 30 минут при 180 градусах.

Достать из духовки, посыпать зеленью, сыром и отправить обратно до расплавления сыра.

Вяленые томаты

КБЖУ: 156 кКал, 3.6 / 5.1 / 25.2

Ингредиенты

· 1,5 килограмма свежих томатов

· 1 столовая ложка оливкового масла

· 2-3 зубочка чеснока

· несколько веток базилика

· соль, перец, специи и травы по вкусу

Приготовление

Нарежьте томаты на четвертинки, мякоть удалите ложкой. Выложите их на противень и полейте оливковым маслом (удобно использовать масло в спрее).

Затем посыпьте томаты солью, черным перцем или другими специями/травами. Зубочки чеснока разрежьте пополам и разложите их в произвольном порядке между дольками томатов.

Отправьте противень в предварительно разогретую до 100 градусов духовку и готовьте 7-8 часов с приоткрытой дверцей.

В результате томаты будут выглядеть сморщено, но аппетитно.

Возьмите небольшую банку, ошпарьте ее и крышку кипятком. На дно положите немного чеснока, несколько листьев базилика, добавьте половину полученных вяленых томатов, опять базилик и далее остальные томаты.

Накройте банку крышкой и храните закуску в холодильнике.

Грибная икра

КБЖУ: 52 кКал, 5 / 1.9 / 4.3

Ингредиенты

· 500 грамм грибов

· одна луковица

· одна морковь

· 1 столовая ложка натурального йогурта или мягкого творожка "President"

· соль, специи по своему вкусу

Приготовление

Лук чистим, режем и обжариваем на небольшом количестве масла.

Морковь чистим, трём на терке, добавляем к луку и обжариваем.

Грибы чистим, режем, отправляем в сковороду к овощам и продолжаем жарить.

Всю массу солим, если нужно добавляем специи. Добавляем творожок/йогурт и тушим массу до готовности.

После немного охлаждаем, измельчаем в блендере и можно есть.

Грудка с сыром

КБЖУ: 119 кКал, 20.1 / 3.2 / 13

Ингредиенты

· 250 грамм куриной грудки

· 30 грамм адыгейского сыра (на ДД - рецепт)

· 1 помидор

· соль, специи

· 1 столовая ложка кефира (1%)

Приготовление

Грудку залить кефиром и оставить на пару часов.

Сыр и помидор нарезать кусочками.

В грудке сделать надрезы, туда поместить сыр с помидором. Посолить, добавить специи и запекать в духовке примерно 40 минут при 180 градусах.

Сначала накрыть фольгой, а за 5-7 минут до готовности открыть и дать чуть-чуть подрумяниться.

Грудка с фетой

КБЖУ: 160 кКал, 26 / 5.2 / 0.3

Ингредиенты

· 300 грамм куриного филе

· 50-70 грамм сыра Фета (на ДД - творог 0% жирности)

· зелень

· специи

Приготовление

Берем куриное филе, обваливаем в специях, делаем в нем надрез в виде "кармана". Сыр разминаем вилкой, добавляем нарубленную зелень и черный перец. Перемешиваем и этой массой фаршируем грудку.

Заворачиваем в пергамент для выпечки. Кладём на сухую сковороду, накрываем крышкой и томим на медленном огне до готовности с одной и со второй стороны (примерно 15-20 минут).

Деруны из сельдерея

КБЖУ: 113 кКал, 6.5 / 7 / 6.3

Ингредиенты

· 200 грамм корня сельдерея

· 50 грамм тертого твердого сыра (на ДД - рецепт, на ПП - 45%)

· 1 яйцо

· 2 столовые ложки овсяных отрубей

· 1 маленькая луковица

· соль и специи по вкусу

· 1 чайная ложка растительного масла

Приготовление

Корень сельдерея промыть, очистить, натереть на терке, смешать с яйцом, отрубями, сыром. Добавить соль, специи. Все перемешать.

Сковороду смазываем маслом (можно жарить без добавления масла, на сухой сковороде с антипригарным покрытием). На неё столовой ложкой выкладываем "оладьи" и жарим на среднем огне под крышкой с двух сторон.

Жар-птица

КБЖУ: 58 кКал, 3.5 / 2.7 / 4.7

Ингредиенты

· 500 грамм баклажан

· 200 грамм помидор

· 1 зубок чеснока

· 200 грамм куриной грудки

· 35 грамм твердого сыра (на ДД - рецепт, на ПП - 45%)

· соль, зелень и специи по вкусу

Приготовление

Баклажаны помыть и нарезать "веером", не прорезая до основания. Ширина "лепестков" должна быть не более 1 см, оптимально 0,5 см. Посолить, оставить на 1 час.

Чеснок пропустить через пресс или мелко нарезать.

Помидоры и куриную грудку нарезать небольшими кусочками.

На каждый "лепесток" баклажана выложить помидор, кур.грудку, чеснок.

Положить баклажан в посуду и запекать в духовке 30-40 минут при 180 градусах. Смотрите по состоянию! Баклажан должен полностью приготовиться.

Зелень мелко нарезать, сыр натереть на тёрке.

Достать баклажан из духовки, посыпать зеленью, сыром и отправить обратно до расплавления сыра.

Жульен

КБЖУ: 140 кКал, 13 / 5.7 / 9.3

Ингредиенты

· 150 грамм куриного филе

· 250 грамм свежих шампиньонов

· 1 луковица

· 150 миллилитров жидкого молока (на ДД - 0,5%, на ПП - 1,5%)

· 80 грамм твердого сыра (на ДД - рецепт, на ПП - 45%)

· 2 столовые ложки кукурузного крахмала

· растительное масло для жарки (по норме)

· соль по вкусу

Приготовление

Куриное филе нарезать небольшими кубиками.

Шампиньоны почистить и нарезать, лук мелко покрошить.

Обжарить лук на норме масла, затем добавьте шампиньоны. Жарить до полуготовности.

Добавить филе, посолить, поперчить и продолжать жарить, пока не выпарится вода.

Соединить молоко с крахмалом, вылить эту смесь к грибам и филе, потушить пару минут, пока масса не загустеет.

Выложить ее в кокотницы, посыпать сверху тертым сыром допустимой жирности.

Заварные блины с мясом

КБЖУ: 103 кКал, 5.9 / 4.3 / 10

Ингредиенты

· 2 столовые ложки овсяных отрубей

· 1 столовая ложка пшеничных отрубей

· 2 столовые ложки кукурузного крахмала

· 3 яйца

· 250 миллилитров кефира (1%)

· 100 миллилитров горячей воды

· 1/4 чайной ложки пищевой соды

· 1 чайная ложка растительного масла для смазывания сковороды

· сахарозаменитель по вкусу

· щепотка соли

Приготовление

Отруби перемешать с кефиром и оставить на 1 час при комнатной температуре.

Яйца слегка взбить, добавить кефир с отрубями, крахмал, сахарозаменитель и соль. Все тщательно перемешать.

Воду довести до кипения, добавить соду, размешать и вылить в тесто, непрерывно перемешивая его венчиком. Оставить тесто еще на 30 минут.

Сковороду разогреть и с помощью кисточки смазать немного растительным маслом. Выпекать блины на маленьком огне.

Закуска "Свечи"

КБЖУ: 45 кКал, 5.5 / 1.5 / 2.7

Ингредиенты

· 100 грамм творога из брикетов (на ДД - 0%, на ПП - 5%)

· 1 длинный огурец

· 1/3 свежей моркови

· 1/2 зубочка чеснока

· соль, зелень

Приготовление

В творог добавляем измельченную зелень, чеснок. Солим. Перемешиваем.

Огурец моем, режем овощечисткой на тонкие "ленты".

На 1/3 выкладываем творожную смесь, закручиваем рулетом.

Украшаем "огоньком" из моркови.

Познавательные статьи:



Как правильно слушать собеседника

Типичные ошибки при выполнении бросков в баскетболе

Принятие христианства на Руси и его значение

Средства массовой информации США