Пудинги из тапиоки, саго, манной крупы и Т. Д. По-английски

↑

⇐ ПредыдущаяСтр 518 из 554Следующая ⇒

Пудинги из круп и риса

Пудинг из тапиоки

Вскипятить 1 литр молока со 125 граммами сахара, щепоткой соли и 100 граммами масла. Просеять в кипящее молоко 250 грамм тапиоки. Поместить смесь в духовку, готовить 25 минут. Переложить в другую кастрюлю, вмешать 6 желтков, 75 грамм масла и 4 взбитых в пену белка. Смазать цилиндрическую форму маслом, посыпать тапиокой, вылить в нее смесь. Готовить на водяной бане, пока пудинг не станет эластичным. Оставить на 7–8 минут, вынуть из формы. Отдельно подать английский крем, «Сабайон» или фруктовый соус.

Пудинг из саго

Готовить по рецепту, описанному выше, заменив тапиоку саго.

Пудинг из манной крупы

Готовить как и пудинг из тапиоки, заменив ее манной крупой. Посыпать форму манкой.

Пудинг из вермишели

Готовить как и пудинг из тапиоки, заменив ее вермишелью. Посыпать форму дробленой вермишелью.

Пудинг из лапши

Готовить как и пудинг из тапиоки. Лапша должна быть очень тонкой.

Пудинги из тапиоки, саго, манной крупы и т. д. по-английски

Любую из этих круп следует варить в слегка подслащенном молоке. Загустить смесь яйцами (4 яйца на 1 литр молока), вылить в смазанную маслом форму для пудинга, готовить на водяной бане.

Примечание. Все английские пудинги подаются в формах, в которых готовились.

Пудинг бразильский

Приготовить смесь для пудинга из тапиоки, вылить в форму, смазанную карамелизованным сахаром. Запечь на водяной бане.

Пудинг а-ля шеврез

Это пудинг из манной крупы с добавлением засахаренных фруктов, вымоченных в вишневой водке. Подается с «Сабайоном», сбрызнутым вишневой водкой.

Примечание. Пудинги из круп готовят разными способами. В них можно класть засахаренные фрукты и различные добавки для аромата.

Познавательные статьи:



Как правильно слушать собеседника

Типичные ошибки при выполнении бросков в баскетболе

Принятие христианства на Руси и его значение

Средства массовой информации США