Камбала а-ля Меньер с белыми грибами

↑

⇐ ПредыдущаяСтр 196 из 554Следующая ⇒

Камбала а-ля Меньер с белыми грибами

Приготовить камбалу а-ля меньер и окружить ломтиками белых грибов, поджаренных на масле.

Камбала а-ля Меньер с шампиньонами

Приготовить камбалу а-ля меньер, выложить на блюдо, украсить сверху обжаренными ломтиками шампиньонов. Посыпать петрушкой, смазать ореховым маслом.

Камбала а-ля Меньер с огурцами, или «дориа»

Приготовить камбалу а-ля меньер. Придать огурцам форму оливок, потушить их в масле с солью и щепоткой сахара. Выложить на блюдо камбалу, украсить с обоих концов букетиками из огурцов.

Камбала а-ля Меньер со сморчками

Приготовить камбалу а-ля меньер. Пассеровать свежие сморчки в масле. Выложить камбалу на блюдо, окружить сморчками. Посыпать сверху петрушкой.

Камбала а-ля Меньер по-провансальски

Приготовить камбалу а-ля меньер. Выложить на блюдо, украсить сверху ломтиками пассерованных в масле томатов, филе анчоусов и оливками. Смазать рыбу ореховым маслом.

Камбала а-ля Меньер с виноградом

Приготовить камбалу а-ля меньер, выложить на блюдо, украсить свежим холодным виноградом сорта мускат.

Камбала а-ля Меньер с апельсином

Приготовить камбалу а-ля меньер, выложить на блюдо, украсить сверху кольцами очищенного апельсина без косточек или четвертинками очищенного апельсина без косточек.

Камбала «Монгольфье»

Сделать надрезы на камбале, потушить ее в белом вине и отваре из шампиньонов. Выложить на блюдо, полить соусом на белом вине, смешанным с упаренным рыбным отваром и нарезанными соломкой хвостами лангустов, шампиньонами и трюфелями. Украсить хлопьями из слоеного теста.

Познавательные статьи:



Алгоритмические операторы Matlab

Конструирование и порядок расчёта дорожной одежды

Исследования учёных: почему помогают молитвы?

Почему терпят неудачу многие предприниматели?