Вимоги до підприємств, що експортують продукцію до країн ЄС

↑

▷ Содержание

⇐ ПредыдущаяСтр 41 из 54Следующая ⇒

43. Вимоги до підприємств, що експортують продукцію до країн ЄС

Підприємство, що здійснює експорт харчових продуктів тваринного походження, має бути внесене до переліку, що підтримується Комісією

-Підприємство має дотримуватись наступних вимог ЄС: Загальна вимога здійснювати моніторинг безпечності харчових продуктів та процесів; Загальні положення щодо гігієни виробництва первинної продукції; Детальні вимоги щодо етапів після первинного виробництва; Вимоги щодо інфраструктури, обладнання, поводження з продукцією, оброблення води, контролю шкідників, холодильного ланцюга тощо;

-Дотримання процедур, заснованих на принципах ХАССП (запровадження на підприємствах, аудит державним аудитором);

-Вимоги щодо реєстрації/схвалення підприємств;

-Виконання вимог щодо харчового ланцюга (простежуваність);

-Виконання комплексу вимог щодо забою тварин, дозабійних та післязабійних інспекцій;

-Виконання вимог щодо добробуту тварин (при забої та транспортуванні);

-Виконання вимог щодо пакування, маркування та транспортування

-Дотримання мікробіологічних критеріїв стосовно деяких мікроорганізмів (м’ясо та м’ясопродукти, риба, молоко та молочні продукти, готові до вживання продукти, фрукти та овочі тощо); також, Trichinella у м’ясних продуктах

44. Ха-ка стандартів для постачальників харчових продуктів

Кожна партія харчових продуктів, що надходить від виробника, повинна супроводжуватись посвідченням про якість, сертифікатом відповідності державній системі сертифікації або копією сертифіката відповідності, завіреною постачальником на товар, котрий підлягає обов'язковій сертифікації, або ж зазначеним у товаросупровідній документації його регістраційним номером. Харчові продукти, які супроводжуються сертифікатом, вважаються проконтрольованими на їх відповідність вимогам стандартів і безпеки.

Глобальний стандарт BRS – Харчові продукти Стандарт був розроблений у 1998 році і призначений для оцінки тих виробників, продукцію яких супермаркети продавали під своїм брендом. Стандарт BRS – це комплекс вимог до якості та безпечності, заснований на принципах ХАССП, та призначений для виробників всіх груп харчових продуктів, за винятком первинного виробництва, гуртової торгівлі, імпортування, дистриб'юції та зберігання. Варто зазначити, що на сьогоднішній день даний стандарт застосовується виробниками всіх типів.

Міжнародний стандарт харчових продуктів (IFS) Міжнародний стандарт харчових продуктів було створено в 2002 році німецькою асоціацією NDE. У 2003 році французькі роздрібні торговці з Федерації торговців та дистриб’юторів (FCD) приєднались до робочої групи IFS; обидві асоціації розробили чинну версію стандарту. IFS– стандарт управління безпечністю та якістю харчових продуктів, заснований на концепції ХАССП та призначений для виробників будь – яких харчових продуктів, за винятком первинної продукції, наприклад вирощування фруктів та овочів.Так само, як і BRS, IFS був початково призначений для виробників харчових продуктів, що виготовляються під брендом супермаркетів і мав за мету забезпечення безпечності у всіх ланках виробництва. Вимоги стандарту охоплюють такі аспекти:управління системою якості, виробничі процеси, управління ресурсами, відповідальність з боку керівництва, вимірювання, аналізування, поліпшення.

Стандарти для виробників с/г продукції – GlobalGAP. Постачальники та підприємства роздрібної торгівлі розробили та запровадили серію галузевих стандартів с\г продукції в рамках програм забезпечення якості організації GlobalGAP, з метою гарантування цілісності, прозорості і погодженості глобальних стандартів в області с\г. Стандарти включають вимоги випуску надійних та високоякісних первинних харчових продуктів і забезпечення здоров’я, безпечності і добробуту співробітників,атакож включають питання екології та благополуччя тварин. Сьогодні, головним рушієм стандарту GlobalGAP є торгові мережі, переробні підприємства та підприємства громадського харчування. Гарантія безпеки продуктів, що знаходяться на полицях є одним з головних вимог. Приміром, у переважної більшості європейських супермаркетів, відповідність продукції, що закуповується, відповідати вимогам GlobalGAP, є ключовою умовою. В Україні також представлені деякі підприємства, які є членами GlobalGAP. Перш за все, це мережа супермаркетів Метро Кеш енд Кері (підрозділ METRO Group), мережа Billa (підрозділ REWE Group), підприємство МакДональдз Юкрейн Лтд. (McDonald`s Europe).

Познавательные статьи:



Коммуникативные барьеры и пути их преодоления

Рынок недвижимости. Сущность недвижимости

Решение задач с использованием генеалогического метода

История происхождения и развития детской игры