Измененная редакция, Изм. № 1)

↑

▷ Содержание

⇐ ПредыдущаяСтр 14 из 26Следующая ⇒

(Измененная редакция, Изм. № 1)

17  Пищеблок

17.1Состав и площади функциональной группы помещений пищеблока предусматривают работу кухни на сырье. В конкретных условиях в соответствии с заданием на проектирование состав и площади помещений пищеблока могут предусматривать работу на полуфабрикатах.

При проектировании пищеблока учебно-педагогических комплексов предусматри­вается единая кухня с рабочими площадями, учитывающими дополнительную установку оборудования для приготовления пищи для детей дошкольного возраста, в соответствии с требованиями Пособия 3.02.01
к СНиП 2.08.02.

17.2При кухне предусматривается овощехранилище. В сельских школах овощехранилище предусматривается на школьном участке; при кухне создается кладовая для хранения суточного запаса овощей.

17.3В кухне сельских школ с наполняемостью классов до 18 учащихся хранение пищевых отходов осуществляется в холодильных шкафах при загрузочных.

17.4Умывальники для учащихся должны предусматриваться из расчета один кран на 40 мест
в обеденном зале, но не менее двух на обеденный зал.

17.5При обеденном зале разрешается предусматривать буфет площадью не менее 16 м² с помещениями мойки и кладовой по 8 м² каждая.

17.6Вместимость и площадь обеденных залов общеобразовательных учреждений устанавливаются заданием на проектирование и должны обеспечивать питание 100 % учащихся не более чем
в три посадки.

Площадь обеденного зала следует принимать из расчета на одно место в зале, м², при вместимости зала:

— до 90 мест            — 0,75;

— 90 мест и более    — 0,65.

При проектировании учебно-педагогических комплексов обеспечивается возможность принятия пищи детьми дошкольного возраста в групповом помещении. Одновременно, на основании задания на проектирование, организуется специальный обеденный зал в соответствии с требованиями Пособия 3.02.01 к СНиП 2.08.02 или выделяется зона для детей дошкольного возраста в обеденном зале этого учреждения.

Познавательные статьи:



Алгоритмические операторы Matlab

Конструирование и порядок расчёта дорожной одежды

Исследования учёных: почему помогают молитвы?

Почему терпят неудачу многие предприниматели?