Позвольте поинтересоваться, все ли Вам сегодня понравилось. ».

↑

⇐ ПредыдущаяСтр 8 из 8

Финальный «Бэк чек»

Официант обязательно интересуется у Гостя, после окончания трапезы, фразой:

«Позвольте поинтересоваться, все ли Вам сегодня понравилось?».

Счет гостя

Счет выносится официантом исключительно только по запросу гостя и тут же официант уточняет у Гостя: «Не желаете перевести потраченные деньги в баллы?».В случаенеобходимости,официантинформирует Гостяоприложениииподробностипоусловиям.

Помним, о том, что гости ранее забронировавшие стол должны предъявить чек свидетельствующий о внесенной предоплате!!!

Расчетгостя

Счет предоставляется гостю только на чистый стол, без крошек и грязной посуды.

· Проверить счет на соответствие

· Принести счет по первой просьбе гостя.

· Подавать счет в чистой расчетке с визитной карточкой ресторана.

· Обязательноиспользуяфразу:«Пожалуйста, Ваш счет».

· ПриноситсдачуГостювполномобъемеи без задержек.

ЭТАП ПРОЩАНИЯСГОСТЕМ

ПрощаниесГостем

ОфициантпомогаемГостювстатьиз-застола,отодвигаетстол,стулилижедиванинадеть

верхнююодежду.

ПрощаетсясГостем, обязательноиспользовал приэтомиз стандартных фраз:

«Хорошего дня/вечера, будем рады видеть вас снова».

«Всего хорошего, будем рады видеть вас снова».

Возможные степени прожарки телятины.

Правильное поведение официанта в ситуации, если гости употребляют свои продукты/напитки.

К каким позициям категории основные блюда, мы выносим ложку.

Действия официанта в ситуации, если он не может выйти на смену.

В каких случаях мы можем предоставлять гостям медикаменты?

Телефонный номер доставки и ресторанов, адреса.

Когдаикакмыприменяемтехнику«Активныхпродаж»и«КивокСалливана», «Анонсирование»

Правила заказа с собой

Что такое«Бэкчек»,икогда( зачем)ониспользуется

(А) х 0.9= (C)

(B)x0.1= (D)

Общаяоценка(С)+(D)=

Заполнил:

Вид:

Официант:

Дата:

Проверка

Наставника

Проверка

Администратора

Повторныйконтроль

⇐ Предыдущая 1 2 3 4 5 6 78

Познавательные статьи:

Организация работы процедурного кабинета

Статус республик в составе РФ

Понятие финансов, их функции и особенности

Сущность демографической политии

Последнее изменение этой страницы: 2024-07-06; просмотров: 41; Нарушение авторского права страницы; Мы поможем в написании вашей работы!

infopedia.su Все материалы представленные на сайте исключительно с целью ознакомления читателями и не преследуют коммерческих целей или нарушение авторских прав. Обратная связь - 216.73.217.21 (0.005 с.)