Заглавная страница Избранные статьи Случайная статья Познавательные статьи Новые добавления Обратная связь FAQ Написать работу КАТЕГОРИИ:  Археология Биология Генетика География Информатика История Логика Маркетинг Математика Менеджмент Механика Педагогика Религия Социология Технологии Физика Философия Финансы Химия ЭкологияТОП 10 на сайте Приготовление дезинфицирующих растворов различной концентрацииТехника нижней прямой подачи мяча. Франко-прусская война (причины и последствия) Организация работы процедурного кабинета Смысловое и механическое запоминание, их место и роль в усвоении знаний Коммуникативные барьеры и пути их преодоления Обработка изделий медицинского назначения многократного применения Образцы текста публицистического стиля Четыре типа изменения баланса Задачи с ответами для Всероссийской олимпиады по праву 
Мы поможем в написании ваших работ! ЗНАЕТЕ ЛИ ВЫ?
Влияние общества на человека
Приготовление дезинфицирующих растворов различной концентрации Практические работы по географии для 6 класса Организация работы процедурного кабинета Изменения в неживой природе осенью Уборка процедурного кабинета Сольфеджио. Все правила по сольфеджио Балочные системы. Определение реакций опор и моментов защемления |
Этап внесения заказа в r-keeperПоиск на нашем сайте Техникипродаж. КомплиментГостю Официантиспользуеттехникипродаж · Активнаятехника · КивокСалливана · Анонсирование правильно,учитываяприменениетой или инойтехники,используетстандартныефразы.
Официантнезабылиспользовать комплиментдляГостя«Прекрасный выбор»всоответствии с прописанными условиями. Комплимент гостю В случае , если гость заказал ваше любимое блюдо\напиток, или заказал блюдо\напиток который в порекомендовали используя техники продаж, ПОХВАЛИТЕ ГОСТЯ: «Отличный выбор».
Альтернативные предложения«Стоплист» ЕслиГостьхотелзаказатьчто-то,чтонаданныймоментнаходитсяв«Стоплисте»,официант используетследующую фразу: «Прошу прощения, этого блюда нет в наличии, рекомендую вам…»ипредложилальтернативное блюдо.
Алкогольнаяпродукция
Алкогольную продукцию официант предлагает, обязательноиспользуя фразу:«Могу ли я Вам предложить, что-либо из алкогольных напитков?» ОфициантпредложилГостюлегкий алкоголь(еслиГость ответилотказомна первое предложение,нонесказалчтоонзарулемилиу негокакие-либопроблемысоздоровьем) использовалфразу «Может быть, желаете бокал легкого вина или пиво?».Официант предлагает алкогольную продукцию после 16.00. Так же, обращаем внимание на возраст гостей во время приема з-за, сообщаем информацию менеджеру смены, если возникают подозрения о несовершеннолетии гостя. Дублирование заказа Официантуточняет заказукаждого Гостя и поочередно дублирует для каждого отдельно, произведя необходимые уточнения:какиеприборыболееудобныдлягостя(длясуши,ролловичукасалата), обязательноиспользуяфразу:«Вначале я Вам подам…»перечисляястандартнуюподачу блюднашихзаведений.Переходя с гостя на гостя, акцентируем фразой: «Для вас…». ____Анонсирование кальяна (для сотрудников кальян зала) Фраза: «Обратите внимание, на ассортимент наших фирменных кальянов». Так же, обращаем внимание на возраст гостей при приеме з-за, сообщаем информацию менеджеру смены, особенно, если возникают подозрения о несовершеннолетии гостя . Контролируем посещение несовершеннолетних гостей без сопровождения, после 22.00. Забор меню «Могу ли я , забрать меню». Окончание этапаприема основногозаказа Благодарим гостя за сделанный заказ фразой: «Спасибо за заказ».
|
||
|
|
Последнее изменение этой страницы: 2024-07-06; просмотров: 41; Нарушение авторского права страницы; Мы поможем в написании вашей работы! infopedia.su Все материалы представленные на сайте исключительно с целью ознакомления читателями и не преследуют коммерческих целей или нарушение авторских прав. Обратная связь - 216.73.217.21 (0.006 с.) |
