Тесто для фруктовых оладий, глазированных в духовке

↑

⇐ ПредыдущаяСтр 508 из 554Следующая ⇒

Тесто для фруктовых оладий, глазированных в духовке

На 250 грамм муки 2 ложки топленого масла, щепотка соли, щепотка сахара, яйцо, 1,5 децилитра пива и немного теплой воды.

Смешать муку, масло, пиво и воду, посолить, добавить сахар. Положить в теплое место, чтобы тесто подошло.

Первый тип: оладьи со свежими фруктами и цветами

Этот тип можно разделить на три вида: 1) оладьи с такими фруктами, как яблоки, груши, бананы, абрикосы и т. д.; 2) оладьи с водянистыми фруктами: клубника и вишня; 3) оладьи с цветками акации, лилии, бузины, тыквы и т. д. Первый вид

Оладьи с абрикосами

Отобрать не очень зрелые абрикосы, разрезать пополам, посыпать сахаром, залить вишневой водкой, коньяком или ромом. Оставить на 1 час. Отжать половинки абрикосов, обмакнуть в тесто, зажарить в горячем фритюре. Сцедить жир, сложить оладьи на противень, посыпать сахаром, зажарить в духовке на сильном огне.

Примечание. Таким же образом готовят оладьи с яблоками, грушами, персиками, бананами и т. д.

Второй вид

Оладьи с клубникой

Отобрать крупную крепкую клубнику, посыпать сахаром, залить вишневой водкой, настоять в холодном месте 30 минут. Отжать клубнику, обмакнуть в тесто, опустить в горячий фритюр. Сложить оладьи на полотенце, чтобы стек весь жир, затем поместить на кружевную бумажную салфетку и посыпать сахаром.

Примечание. 1. Клубнику необходимо обильно засыпать сахаром, чтобы она хорошо пропиталась им, иначе будет кислой. 2. Оладьи с вишней, малиной, смородиной и апельсинами готовят таким же образом. В последнем случае апельсины нарезают на четвертинки. Третий вид

Познавательные статьи:



Как правильно слушать собеседника

Типичные ошибки при выполнении бросков в баскетболе

Принятие христианства на Руси и его значение

Средства массовой информации США