Ход работы. Технологическое оборудование. Тип, марка. Оборудования. Назначение оборудования. Механическое. Тепловое. Холодильное. Технологическое оборудование. Количество
Ход работы
Задание1. Таблица 2. технологического оборудования кондитерского цеха.
Таблица 2
№
Технологическое оборудование
Тип, марка
оборудования
Назначение оборудования
1.
Механическое
2.
Тепловое
3.
Холодильное
Задание №2. Схема кондитерского цеха с расстановкой технологического оборудования.

Задание №3. Спецификация технологического оборудования кондитерского цеха.
№
Технологическое оборудование
Тип
Количество
|