Государственное бюджетное профессиональное образовательное учреждение Республики Крым«Ялтинский экономико-технологический колледж»

↑

▷ Содержание

⇐ ПредыдущаяСтр 3 из 11Следующая ⇒

Государственное бюджетное профессиональное образовательное учреждение Республики Крым«Ялтинский экономико-технологический колледж»

                          ДИФФЕРЕНЦИРОВАННЫЙ ЗАЧЕТ

ВАРИАНТ № 5

по МДК 06.01.Управление структурным подразделением организации

специальность: 19.02.10 Технология продукции общественного питания

Курс III

1. Оперативное планирование на предприятиях с полным циклом производства

2. 3адача. Определите численность производственных работников в цехе по нормам времени для холодного цеха с учётом фонда рабочего времени одного работающего за определённый период и производственной программы цеха за тот же период при 8 часовом рабочем дне.

Таблица. Формирование штатной численности работников производства

Блюдо

Количество блюд, n

Норма

времени t,c

Итого

Рулет рыбный

Рулет из куриной грудки

Помидоры фаршированные сыром и курицей

Рулеты из баклажана с мясом

Сэндвич с беконом

Винегрет

Салат «Оливье»

Салат из рубца

Итого

                        Преподаватели _____________ Шаповалова Т.

Даминова Валерия

Государственное бюджетное профессиональное образовательное учреждение Республики Крым«Ялтинский экономико-технологический колледж»

                         ДИФФЕРЕНЦИРОВАННЫЙ ЗАЧЕТ

ВАРИАНТ № 6

по МДК 06.01.Управление структурным подразделением организации

специальность: 19.02.10 Технология продукции общественного питания

Курс III

1. Графики выхода на работу. Требования, предъявляемые к персоналу.
2. 3адача. Определите численность производственных работников в цехе по нормам времени для горячего цеха с учётом фонда рабочего времени одного работающего за определённый период и производственной программы цеха за тот же период при длительности рабочего дня 11,5 час. Данные свести в таблицу.

         Таблица .Формирование штатной численности работников производства

Блюдо

Количество блюд, n

Норма

времени t,c

Итого

Азу-по татарски

Урма

Гуляш-по татарски

Лагман

Манты

Калжа

Итого:

-

-

                         Преподаватели _____________ Шаповалова Т.И.

Иванова Виктория

Познавательные статьи:



Техника прыжка в длину с разбега

Тактические действия в защите

История Олимпийских игр

История развития права интеллектуальной собственности