Раздел 1. Характеристика современной гостиничной индустрии

↑

▷ Содержание

⇐ ПредыдущаяСтр 2 из 12Следующая ⇒

Раздел 1. Характеристика современной гостиничной индустрии

Тема 1.1. Общие требования к гостиницам любой категории. Три классические гостиничные концепции.

14. Гостиница должна располагаться в благоприятных экологических условиях.

15. Гостиница должна быть оснащена инженерными системами и оборудованием, обеспечивающими горячее и холодное водоснабжение (круглосуточно); в районах с перебоями в водоснабжении необходимо иметь емкость для минимального запаса воды не менее чем на сутки . 

16. Гостиница должна быть оснащена инженерными системами и оборудованием, обеспечивающими канализацию и отопление, поддерживающее температуру не ниже 18,5 градусов Цельсия в жилых и общественных помещениях.

17. Гостиница должна быть оснащена инженерными системами и оборудованием, обеспечивающими вентиляцию (естественную или принудительную), обеспечивающую нормальную циркуляцию воздуха и исключающую проникновение посторонних запахов в номера и общественные помещения.

18. Гостиница должна быть оснащена инженерными системами и оборудованием, обеспечивающими освещение в номерах: естественное (не менее одного окна), искусственное, обеспечивающее освещенность при лампах накаливания - 100 лк, при люминисцентных лампах - 200 лк; в коридорах – круглосуточное естественное или искусственное освещение.  

19. Минимальная площадь жилой комнаты - не менее ….. кв. м по СНиП 2.08.02.

а) 9;                                б) 10,5;                           в) 12.

20. В коллективных средствах размещения туристов должны быть предусмотрены устройства для удобного доступа инвалидов: наклонные пандусы у входных дверей для проезда инвалидной коляски, лифты, специально оборудованные номера и туалеты и др.

21. В соответствии с гостиничной концепцией ……. - расположение гостиницы в административном, торговом, культурном центре города, преобладание одноместных номеров, наличие бизнес-центра, залов для совещаний, переговоров, проведения конференций, возможность работы в номере (наличие рабочего стола, доступа в Интернет, возможность аренды оборудования, обслуживание по высоким ценам и категорийность от 3 *.

а) транзитной;                  б) деловой;                       в) отдыха.

22. В соответствии с гостиничной концепцией ……. - удаление отеля от административного и хозяйственного центра города, максимальную близость к водоёму или горнолыжным спускам и т.п., наличие зоны озеленения, преобладание двухместных номеров и апартаментов для семейного отдыха с террасами, лоджиями и балконами, наличием на территории оздоровительного центра, широкого спектра дополнительных услуг для отдыха, ориентируясь на клиентуру разного уровня имеют категорию от 2 до 5 * и проводят соответственную ценовую политику.

а) транзитной;                  б) деловой;                       в) отдыха.

23. В соответствии с гостиничной концепцией ……. - отель должен находиться в аэропорту или на крупных магистралях, предоставлять размещение преимущественно в одно- или двухместных номерах, услуги по ремонту и аренде автомобилей, минимальный набор услуг но относи­тельно низким ценам, а их классность не превышает 2-3 *, иногда достигая максимального уровня 4 *.

а) транзитной;                  б) деловой;                       в) отдыха.

24. Установить соответствие требований к различным в зависимости от назначения типам гостиниц:

jделового назначения 1345 jпреобладание одноместных номеров;                              

kдля отдыха 2678                    kпреобладание двухместных номеров;                              

                                                lорганизация в номере «рабочей зоны»;                           

                                                „наличие бизнес-центра;                                                
                                                …наличие службы финансового обеспечения;                  

                                                †предусмотрено трансформирование номерного фонда; 

                                                ‡наличие туристских кабинетов;                                

                                                ˆналичие помещений оздоровительного назначения. 

Тема 1.2. Классификация средств размещения по типологии, специализации, уровню комфорта и др. Система классификации гостиниц и других средств размещения

25. По российскому стандарту ГОСТ Р 50645-94 «Туристско-экскурсионное обслуживание. Классификация гостиниц» гостиницаклассифицировалась как предпри­ятие временного проживания вместимостью не менее ……… номеров.

а) 5;                                        б) 7;                                в) 10.

26. По «Порядку классификацииобъектов туристской индустрии, включающих гостиницы и иные средства размещения, горнолыжные трассы, пляжи» от 25.01.2011 годасредства размещения – это помещения, имеющие не менее ……. номеров и используемые организациями различных организационно-правовых форм и индивидуальными предпринимателями для временного проживания туристов.

а) 5;                                       б) 7;                                  в) 10.

27.  Количество одно-, двух-, трехместных и т.д. номеров в гостинице характеризует ее номерной фонд.

28. Гост. номер- одна или несколько комнат с мебелью, оборудованием и инвентарем, необходимыми для временного проживания туристов.

29. Койка-место - площадь с кроватью, предназначенная для пользования одним человеком.

30. Эксплуатационная программа гостиницы - это предоставляемый гостиницей объем услуг в натуральном и стоимостном выражении, от которого зависят такие экономические показатели как выручка, себестоимость, платежеспособность, финансовая устойчивость и др.

31. Общее годовое количество место дней определяется умноже­нием показателя единовременной вместимости на число кален­дарных суток года.

32. Пропускная способность определяется как разность между максимальной пропускной способностью гостиницы и количеством место-суток пребывания в капитальном, текущем ремонте, реконструкции и в связи с другими объективными при­чинами.

33. …… гостиничное предприятие, предоставляющее гостям ограниченный набор услуг, исключающий, как правило, услуги общественного питания.

а) Отель-гарни;                            б) Отель-пансион;                     в) Апарт-отель.

34. Гостиный двор – отличается от отелей упрощенным стандартом обслуживания, меньшей вместимостью, отсутствием ряда общественных помещений (холлов, вестибюлей, гостиных), но обязательно присутствие ресто­рана и/или бара.

35. .….. – предприятие временного проживания, расположенное вблизи автомобильной дороги.

а) Мотель;      б) Ротель;            в) Ботель;           г)Флотель;         д) Флайтель.

36. …… - небольшая гостиница на воде, в качестве которой исполь­зуется соответствующим образом оборудованное судно.

а) Мотель;      б) Ротель;            в) Ботель;           г)Флотель;         д) Флайтель.

37. ……. - крупная гостиница «курорт на воде», предлагающая комфортабельные номера с большим набором услуг: бассейн, водные лыжи, ры­боловные снасти, оснащение для подводного плавания и охоты, тренажер­ные залы, залы для конгрессов и конференций, библиотека, информацион­ное обеспечение (телефон, факс, телетайп, телевизор), используются для организации бизнес-туров, конгресс-круизов, обучающих туров, корпоративных вечеров.

а) Мотель;      б) Ротель;            в) Ботель;           г)Флотель;         д) Флайтель.

38. …… - аэрогостиница, или «летающий отель».

а) Мотель;      б) Ротель;            в) Ботель;           г)Флотель;         д) Флайтель.

39. ….. передвижная гостиница, представляющая собой переоборудованный ж\д вагон с одно- или двухместными отсеками, в которых расположены спальные кресла, помещениями для переодевания, кухня, холодильник, общий туалет.

а) Мотель;      б) Ротель;            в) Ботель;           г)Флотель;         д) Флайтель.

40. Установить последовательность категорий гостиниц с повышением уровня качества обслуживания:

j « * » ? k « ** » ? l « *** » ? „ « **** » ? … «***** » это хз ???

Познавательные статьи:



Психологические особенности спортивного соревнования

Приготовление дезинфицирующих растворов различной концентрации

Занятость населения и рынок труда

Социальный статус семьи и её типология