Куриные грудки вымыть, удалить кожу и кость. В каждой грудке сделать небольшим острым ножом глубокий кармашек. Натереть грудки солью и перцем.

↑

⇐ ПредыдущаяСтр 5 из 12Следующая ⇒

крахмал – 2 ст. л.

вино белое сухое – 100 мл

петрушка – 2-3 веточки

50 г грецких орехов

4 куриные грудки

150 г консервированных ананасов

чеснок – 2 зубчика

масло сливочное – 2 ст.л.

яйцо – 1 шт

соль

что делать:

1. Куриные грудки вымыть, удалить кожу и кость. В каждой грудке сделать небольшим острым ножом глубокий кармашек. Натереть грудки солью и перцем.

2. Петрушку вымыть, обсушить и мелко нарезать. Чеснок очистить, измельчить. Ананасы откинуть на сито, дать стечь всему сиропу, сохранить его. Порезать, если необходимо, на небольшие кусочки и перемешать с петрушкой и чесноком.

3. В каждую грудку вложить по 1,5 ст. л. начинки. Открытые края надреза плотно прижать руками.

4. Орехи измельчить в блендере. Яйцо взбить. Крахмал пересыпать на плоскую тарелку. Грудки сначала обвалять в крахмале, затем обмакнуть в яйцо, затем – в измельченные орехи. Дать постоять 10 мин.

5. Приготовить соус. Сироп от ананасов процедить. Влить в сотейник белое вино, выпарить до половины. Добавить сироп, проварить 3 мин., затем добавить 0,5 ч. л. крахмала, разведенного в 1 ст. л. холодной воды, размешать и снять с огня.

6. Разогреть в сковороде сливочное масло. Обжарить грудки до румяной корочки, по 4 мин. с каждой стороны. Уменьшить огонь, неплотно накрыть крышкой и довести до готовности, 5–7 мин.

КСТАТИ

Это изысканное блюдо требует соответствующего гарнира. Хорошо подойдет дикий рис, смешанный с нарезанными соломкой яблоками и курагой. Или яблоки, запеченные с брусникой. А можно просто подать зеленый салат.

Куриное филе с начинкой из шпината и моцареллы

Как и прежде куриное филе с моцареллой – прекрасный вариант для праздничного стола, при этом блюдо можно приготовить и на ужин.

Ингредиенты:

Куриное филе 4 кусочка

Шпинат 1 пучок

Моцарелла 150 г.

Соль

Перец черный молотый

Готовая горчица 1 ст.л.

Растительное масло для обжаривания

Приготовление:

В курином филе сделать глубокий надрез по всей длине, посолить полученный «карман» изнутри, посыпать перцем и смазать горчицей.

Моцареллу порезать тонкими пластинками, листья шпината промыть и обсушить.

Уложить в «карман» слой листьев шпината, слой моцареллы и снова слой шпината.

Заколоть филе зубочистками.

Слегка посолить сверху и присыпать перцем.

Обжарить на растительном масле с двух сторон до румяной корочки, а затем на небольшом огне под закрытой крышкой довести до готовности.

Удалить зубочистки и подать на стол.

Познавательные статьи:



Психологические особенности спортивного соревнования

Приготовление дезинфицирующих растворов различной концентрации

Занятость населения и рынок труда

Социальный статус семьи и её типология