Соленая треска по-голландски. Соленая треска по-индийски. Соленая треска по-лионски. Соленая треска по-провансальски. Суфле из соленой трески. Соленая треска «Валенсия»

↑

⇐ ПредыдущаяСтр 188 из 554Следующая ⇒

Соленая треска по-голландски

Готовить как треску по-голландски.

Соленая треска по-индийски

Смешать заранее приготовленную соленую очищенную треску с 7 децилитрами «Индийского» соуса и выложить на блюдо. Отдельно подать рис по-индийски.

Соленая треска по-лионски

Отпассеровать в масле 2 мелко нарезанные луковицы, добавить 4 нарезанные кольцами, заранее обжаренные картофелины, свежесваренную очищенную треску, соль, перец, петрушку, отпассеровать еще несколько минут. Добавить 2 ложки уксуса, выложить на тимбалу.

Соленая треска по-провансальски

Отпассеровать в 1,5 децилитра растительного масла одну большую рубленую луковицу, 4 очищенных отжатых томата, добавить давленый зубчик чеснока, щепотку петрушки, 50 грамм каперсов, 125 грамм черных маслин, соль, перец и свежесваренную очищенную треску. Тушить 10 минут, подавать на тимбале.

Суфле из соленой трески

Отварить 250 грамм трески, очистить от чешуи, растереть, добавив 4 ложки густого горячего соуса «Бешамель». Продолжая энергично растирать массу пестиком, положить соль, перец, мускат. Вылить в кастрюлю, подогреть, вмешать 6 желтков и 8 взбитых белков. Выложить в кастрюлю для суфле и готовить как обычное суфле.

Соленая треска «Валенсия»

Выложить на тимбалу, чередуя слои: сваренный в рыбном бульоне рис, свежесваренную очищенную треску, томатное пюре и нарезанный кольцами лук, который предварительно обваливают в муке, солят, перчат, обжаривают в растительном масле. Сверху кладут слой риса. Полить верхний слой 125 граммами орехового масла, смешанного со свежими хлебными крошками. Украсить четвертинками крутого яйца.

Познавательные статьи:



Алгоритмические операторы Matlab

Конструирование и порядок расчёта дорожной одежды

Исследования учёных: почему помогают молитвы?

Почему терпят неудачу многие предприниматели?