Класифікація технологічних процесів (5 ознак) 


Мы поможем в написании ваших работ!



ЗНАЕТЕ ЛИ ВЫ?

Класифікація технологічних процесів (5 ознак)

Поиск

 

                                 Мережко

 


1. Класифікація технологічних процесів (5 ознак)

За способом організації: Періодичної дії – окремі стадії процесу чергуються в часі і відбуваються в одній і тій же зоні апарата. Здійснюються як правило в одному апараті. Безперервної дії – коли окремі стадії виробництва відбуваються в різних частинах апарата. Комбіновані – це процеси, які на одних стадіях відбуваються безперервно, а на інших – періодично. (процес виробництва тіста).

За зміною параметрів в часі: Стаціонарні – процеси, в яких кожний із параметрів, що характеризує процес є постійним у часі. Нестаціонарні процеси– це процеси, в яких кожен із параметрів, що характеризують процес, є змінним у часі. Параметри, які можуть супроводжувати процес: температура, консистенція, концентрація, тиск, швидкість просування сировини.

За кратністю обробки сировини: Із замкнутою схемою, Із розімкнутою схемою.

За кінетичними закономірностями: Механічні -Їх основою є механічна дія на тверді матеріали. Рушійна сила – різниця зусиль. Гідромеханічні -Основа – гідромеханічна дія на рідинні та газові матеріали. Рушійна сила – перепад тисків. Теплові -Основа – зміна теплового стану взаємодіючих середовищ. Рушійна сил – різниця температур. Масообмінні -Основа - перехід речовини від однієї фази в іншу шляхом дифузії. Рушійна сила – різниця концентрації речовин. Які переміщуються з однієї фази в іншу. Хімічні –Підпорядковуються законам хімічної кінетики. Мікробіологічні -Відбуваються під впливом мікроорганізмів. Електрофізичні– засновані на перетворенні електричної енергії в теплову.





Поделиться:


Последнее изменение этой страницы: 2024-06-27; просмотров: 70; Нарушение авторского права страницы; Мы поможем в написании вашей работы!

infopedia.su Все материалы представленные на сайте исключительно с целью ознакомления читателями и не преследуют коммерческих целей или нарушение авторских прав. Обратная связь - 216.73.216.146 (0.009 с.)