Мы поможем в написании ваших работ!
ЗНАЕТЕ ЛИ ВЫ?
|
Влияние корма на состав молока.
Корма, богатые переваримым протеином способствуют заметному повышению содержания в молоке жиров, белков и сухих веществ в целом. Содержание жира в молоке зависит от его содержания в кормах. Наиболее ценным кормом для повышения жирномолочности имеет соевый шрот. Состав молока изменяется под влиянием условий содер жания. Например, низкие tо и высокая влажность способствуют повышению жирномолочности. Следует помнить, что жирномолочность повышается при скармливании хорошего сена, сенажа и понидается при скармливании силоса и концентратов.
На качество молочной продукции оказывает влияние кратность доения коров, но этот фактор не является однозначным и зависит от общей системы молочного скотоводства, принятой в хозяйстве. Например, в хозяйствах с невысокой развитостью скотоводства перевод коров на двукратное доение приводит к резкому снижению их продуктивности. В хозяйствах с отлаженной технологией и при квалифицированном переводе на двукратное доение первотелок несколько снижает суточный удой, но значительно повышает содержание жира в молоке. Поэтому в пересчете на базисную жирность происходит увеличение количества молока, реализуемого для товарных целей.
Основными требованиями при производстве молока является его оценка, определяемая по различным параметрам, таким как, цвет, вкус, запах, консистенция, микробная характеристика, чистота, кислотность, определяемые на основе существующих стандартов.
|
