Мы поможем в написании ваших работ!
ЗНАЕТЕ ЛИ ВЫ?
|
Краска на основе какао масла. Она находится в баллончиках, как спрей. Разного цвета. При покрытии им торт получается весь такой в пупырышки.
Содержание книги
- Название. Что такое. (из чего состоит). Для чего применять. . Как применять. ( как готовить). Это крем, в основе которого находятся шоколад, сливки и сливочное масло. . Его можно использовать для начинки или наружного оформления тортов, печений и десертов
- Кондитерский полуфабрикат, покрытие на поверхности кондитерских изделий, например: конфет, пряников, тортов, пирожных.
- Нанести рисунок, просто посыпав какао или сахарной пудрой в зависимости от цвета;
- эта глазурь нужна для приготовления белой и шоколадной глазури.
- Помните, что бока торта также необходимо покрыть сахарной глазурью.
- Перед приготовлением крема сметану необходимо хорошо охладить, смешать с сахаром и тщательно взбить миксером до образования густой пышной массы.
- В миске взбить яйца с сахарным песком.
- Краска на основе какао масла. Она находится в баллончиках, как спрей. Разного цвета. При покрытии им торт получается весь такой в пупырышки.
Краска на основе какао масла. Она находится в баллончиках, как спрей. Разного цвета. При покрытии им торт получается весь такой в пупырышки.
Для украшения кондитерских изделий: десертов, тортов, пирожных. Воспроизводит бархатистость поверхности
Для начала помещаем заготовку в морозильник на 3-4 часа. Это условие является обязательным. В противном случае, желаемого эффекта «бархатной» поверхности не получится. Подойдет для этих целей обычная морозильная камера домашнего холодильника. После этого замороженную заготовку нужно достать из морозильника и сразу же начинать наносить спрей на поверхность. Перед использованием баллончик необходимо встряхнуть и начать распыление с расстояния 20-30см. от изделия. Во время нанесения заготовку необходимо равномерно поворачивать. Мелкие капли спрея, попадая на замороженное изделие, мгновенно застынут, образуя красивую поверхность (эффект «бархата»).
|
