Состояние питания населения и обусловленные им болезни

↑

▷ Содержание

⇐ ПредыдущаяСтр 21 из 34Следующая ⇒

Рациональное питание способствует сохранению здоровья, сопротивляемости вредным факторам окружающей среды, высокой физической и умственной работоспособности, а также активному долголетию. Потребление основных продуктов питания в расчете на душу населения является одним из основных показателей, характеризующих уровень жизни населения.

Динамика потребления основных продуктов питания населением Нижегородской области за последние 6 лет представлена в таблице.

Таблица №36

Потребление основных продуктов питания населением Нижегородской области (на душу населения; в год)

За прошедшие 5 лет отмечены улучшения в состоянии питания населения Нижегородской области за счет изменения структуры потребления пищевых продуктов (увеличения доли мясных и молочных продуктов, рыбы, фруктов и овощей, снижения потребления хлебобулочных изделий), но данные также свидетельствуют о серьезных нарушениях состояния питания населения. Так уровень потребления молока и молочных продуктов составляет 72,4% от нормы потребления, рекомендованной Министерством здравоохранения Российской Федерации, мяса и мясопродуктов – 93.1%, овощей – 83%, фруктов – 61%, а потребление сахара в полтора раза выше указанной нормы. Таким образом, серьезно стоит вопрос о дефиците в рационе питания населения белков животного происхождения и микронутриентов.

Одним из научно обоснованных путей решения проблемы рационального питания является применение биологически активных добавок к пище (БАД), оборот которых в последние годы значительно вырос и на потребительском рынке находится большое количество БАД как отечественного, так и импортного производства.

На территории Нижегородской области в 2012 г. было зарегистрировано 5 предприятий, занятых производством БАД, и 1060 предприятий и организаций, занятых в сфере обращения БАД, в том числе 16 предприятий торговли, 22 оптовых склада, 1022 предприятия аптечной сети. В 2012 году проведены плановые и внеплановые мероприятия по контролю в отношении 43 предприятий реализующих БАД, из них на 16 объектах выявлены нарушения требований СанПиН 2.3.2.1290-03 «Гигиенические требования к организации производства и оборота биологически активных добавок к пище (БАД)». Исследовано 38 проб БАД по физико-химическим, 59 проб по микробиологическим показателям и 15 проб на содержание биологически активных веществ, из них 2 пробы не соответствуют Единым санитарно-эпидемиологическим и гигиеническим требованиям к товарам, подлежащим санитарно-эпидемиологическому надзору (контролю), утвержденным решением Комиссии Таможенного союза от 28 мая 2010 г. №299 по микробиологическим показателям.

Проведенный анализ лабораторных исследований БАД свидетельствует, что наибольшее количество исследований проводится по микробиологическим показателям (рис. 81).

Рис.№81.Количество проведенных лабораторных исследований БАД по химическим, микробиологическим показателям и на содержание биологически активных веществ.

За последние 3 года нестандартные пробы БАД к пище регистрировались только по микробиологическим показателям. Удельный вес нестандартных проб по микробиологическим показателям по сравнению с 2010 годом снизился с 4,96% до 3,38 % в 2012 г. За 2012 год за выявленные нарушения при обороте БАД составлено 12 штрафов на сумму 9 500 рублей.

В Нижегородской области большое внимание уделяется надзору за пищевой продукцией, содержащей генетически модифицированные организмы (ГМО) и генетически модифицированные микроорганизмы (ГММ). В Управлении Роспотребнадзора по Нижегородской области собрана вся законодательная, нормативная и методическая база, включающая все аспекты производства, оборота и контроля этой продукции.В Нижегородской области проводится также пострегистрационный мониторинг за пищевыми продуктами, полученными из ГМО (ГММ) или содержащими ГМО (ГММ). В 2012 г. исследовано 213 проб пищевых продуктов на наличие ГМО и ГММ отечественного и импортного производства, из них импортируемых - 17 проб. Количественному определению, из выше перечисленных проб, подлежала 1 проба. Это проба относилась к группе «прочие». По результатам исследований, пробы с содержанием ГМО и ГММ, превышающие пороговый уровень 0,9%, отсутствовали (табл. 37).

Таблица №37

Результаты исследований на наличие ГМО И ГММ по группам продуктов

При проведении надзора за продуктами питания, в которых возможно содержание ГМО и ГММ, особое внимание уделяется:

· наличию сопроводительных документов, свидетельствующих о качестве и безопасности продуктов, содержащих ГМО и ГММ;

· наличию маркировки на сырье, используемом для производства продуктов питания, о содержании ГМО и ГММ (соевые текстураты, соевые изоляты и т.д.);

· соблюдению рецептуры по количеству вносимого соевого белка;

· наличию информации на русском языке при поставке сырья с содержанием ГМО и ГММ из-за рубежа;

· наличию информации для потребителей на готовой продукции, содержащей ГМО и ГММ, выработанной на предприятиях пищевой промышленности, а также на продуктах с содержанием ГМО и ГММ, реализуемых в оптовой и розничной сети;

· организации и проведению производственного контроля на предприятия пищевой промышленности.

Для повышения качества и безопасности продукции, производимой Нижегородскими предприятиями основными задачами являются:

· усиление государственного надзора за производством и оборотом пищевых продуктов, содержащих ГМО и ГММ;

· обеспечение выполнения необходимых лабораторных исследований пищевых продуктов, содержащих ГМО и ГММ;

· активизация в СМИ разъяснительной работы по вопросам безопасности пищевых продуктов, полученных из ГМО и ГММ, и прав потребителей на получение полной и достоверной информации;

· ужесточение мер административного воздействия к нарушителям установленных норм и правил при производстве и обороте пищевых продуктов, содержащих ГМО и ГММ.

С целью снижения вредного потребления алкоголя в стране распоряжением Правительства Российской Федерации от 30 декабря 2009 г. № 2128-р утверждена Концепция государственной политики по снижению масштабов злоупотребления алкоголем и профилактике алкоголизма среди населения Российской Федерации на период до 2020 г., целями которой являются:

· значительное снижение уровня потребления алкогольной продукции;

· повышение эффективности системы профилактики злоупотребления алкогольной продукцией;

· повышение эффективности регулирования алкогольного рынка.

В Нижегородской области в 2012 году на душу населения потребление алкоголя составило 7,92 л на человека, тогда как 2011 году жителям Нижегородской области на душу населения через систему розничной торговли было продано алкогольных напитков и пива 8,26 литра при пересчете на абсолютный алкоголь.

По данным Федеральной службы государственной статистики, в структуре продажи алкогольных напитков и пива в Нижегородской области в 2011 - 2012 годах преобладали крепкие алкогольные напитки (водка) – 54,2% и пиво 25,9%., на долю виноградных и плодовых вин приходилось 13 %., коньяков - 3,4%, шампанского и игристых вин – 2,4%, слабоалкогольных напитков – 1,1%.

В структуре причин отравлений за 2012 год в Нижегородской области отравления спиртсодержащей продукцией среди населения занимают третье место. Из общего количества отравлений алкоголем в 2012 г. (273 случая) 122 случая (44,7%) составляют отравления суррогатами алкоголя. Количество отравлений суррогатами алкоголя по сравнению с 2008 годом выросло на 30%, смертность от отравлений суррогатами алкоголя по сравнению с 2011г. увеличилась 2,7 раза (в 2008 году – 94 случая, 1 – летальный; в 2009 году – 158, летальных – 5; в 2010 году – 131случай, 1 – летальный; в 2011 году – 149 случаев, 3 - летальных; в 2012 году – 122 случая, 8 - летальных). Летальность от отравлений спиртосодержащими жидкостями на 100 тысяч населения в 2012 году составила 3.4%, что в 2 раза выше, чем в 2011 году, когда летальность составляла 1.7%. (рис. 82)

Рис.№82. Отравления спиртсодержащей продукцией в Нижегородской области в 2008-2012гг.

В 2012 году среди детей зарегистрировано 8 случаев отравлений спиртосодержащей продукцией (10,7% от общего числа отравлений химической этиологии). Среди подростков – 1 случай отравления спиртосодержащей продукцией (2,2%).

Показатели распространенности алкоголизма в Нижегородской области за последние 3 года снизились (табл. 38), так же как и снизилась регистрация первичной заболеваемости алкоголизмом (табл. 39).

Таблица №38

Показатели распространенности алкоголизма в Нижегородской области в 2010 – 2012 г. на 100000 человек населения.

Таблица №39

Показатели первичной заболеваемости алкоголизмом в Нижегородской области за 2010-2012 годы на 100 000 населения.

Управление Роспотребнадзора Нижегородской области ведет работу по контролю за оборотом алкогольной продукции в соответствии с требованиями Федерального закона от 22.11.1995 года №171 ФЗ «О государственном регулировании производства и оборота этилового спирта, алкогольной и спиртосодержащей продукции и об ограничении потребления (распития) алкогольной продукции» (с изменениями и дополнениями). Под надзором в Нижегородской области находится 10393 предприятия, производящего и реализующего алкогольную продукцию. Всего в 2012 году было проверено 673 предприятия; по результатам проверок было наложено 103 штрафа на сумму 153800 рублей. В 2012 году исследовано 974 образца алкогольной продукции, 5 (0,51%) из которых не соответствовали требованиям нормативной документации, в т.ч. исследовано 242 пробы алкогольной продукции импортного производства, все пробы соответствовали НТД; забраковано 66 партий алкогольной продукции объемом 184 л, которая уничтожена собственником продукции в добровольном порядке.

На протяжении 3 лет нестандартность алкогольной продукции уменьшается, тогда как количество выявленных нарушений увеличивается. В структуре выявленных нарушений преобладают нарушения, связанные с нарушением п. 2 ст.16 Федерального закона от 22.11.1995 года «О государственном регулировании производства и оборота этилового спирта, алкогольной и спиртосодержащей продукции и об ограничении потребления (распития) алкогольной продукции» (с изменениями в соответствии с ФЗ от 18.07.2011 года №218 - ФЗ).

По предварительным данным Нижегородстата в Нижегородской области в 2012 году было продано населению папирос и сигарет более 3 697 млрд. шт. на сумму более 6 361,5 млн. рублей, что составило более 1,1 тыс. шт. на человека. В соответствии с Федеральным законом № 268 - ФЗ от 22.12. 2010 «Технический регламент на табачную продукцию» и Постановлением Главного государственного санитарного врача РФ №10 от 15.10.2000 «Об усилении госсанэпиднадзора за производством и реализацией табака и табачных изделий», «Концепцией осуществления государственной политики противодействия потреблению табака на 2010-2015 г.» в 2012 г. в Нижегородской области были проведены мероприятия по контролю за реализацией табачных изделий на 871 предприятии торговли и общественного питания. В ходе проведения проверок выявлена реализация табачных изделий с основными нарушениями: неправильно оформленные ценники, отсутствие сопроводительных документов, не полная информация о юридической принадлежности, организация торговли табачными изделиями вблизи от образовательных учреждений. Всего за выявленные административные правонарушения наложено 152 штрафа на общую сумму 317 тыс. 700 рублей. Забраковано и снято с реализации 3 партии (10 пачек) табачных изделий, реализуемых с нарушением требований Федерального закона от 22.12.2008 г. № 268-ФЗ «Технический регламент на табачную продукцию».

Познавательные статьи:



Техника прыжка в длину с разбега

Тактические действия в защите

История Олимпийских игр

История развития права интеллектуальной собственности