Синтоїзм ("Шлях богів")

↑

⇐ ПредыдущаяСтр 4 из 6Следующая ⇒

Буддизм.

В даний час більшість прихильників буддизму проживає в Південній, Південно-Східної і Східної Азії: Шрі-Ланці, Індії, Непалі, Бутані, Китаї, Монголії, В'єтнамі, Кореї, Японії , Камбоджі, М'янмі (колишня Бірма), Таїланді та Лаосі. Принц на ім'я Сіддхартха Шак'ямуні - майбутній Будда. Ні в чому не знаючи потреби, жив він у розкоші палаців, але одного разу різко змінив своє життя і в 29 років вирушив на пошуки істини. Принц став бродячим відлюдником (шраманов), одним з необхідних властивостей якого було вміння переносити голод. У віці 35 років на нього зійшло просвітлення, і він став Буддою. Пізнавши і розкіш, і аскетизм, Будда зробив вибір «серединного шляху».

Кухня Китаю, з конфесійною точки зору, являє собою синтез приписів даосизму, конфуціанства і буддизму. З одного боку, згідно з відомою китайському прислів'ї «Для життя необхідно сім предметів: дрова, рис, масло, сіль, соя, оцет і чай», кухня китайців проста, з іншого - для приготування страв китайці використовують найрізноманітніші, в тому числі і екзотичні продукти. Поряд з крупами, овочами, м'ясом, рибою, птицею китайські кухарі готують страви з морських безхребетних тварин, водоростей, пагонів бамбука. А ось молоко і молочні продукти в Китаї традиційно не вживаються.

Головним продуктом харчування є рис, а без нього не обходиться практично жодна трапеза. Рисова каша готується повсюдно і самими різними способами, по суті замінюючи хліб. Основних видів рисової каші дві: суха розсипчаста і дуже рідка, яка складає основу китайського сніданку. Також популярні каші з кукурудзи і проса. Основним джерелом білка служать бобові та продукти з них, розповсюджені соєва олія, соєве молоко, соєвий сир (його існують сотні рецептів), соуси і паста з соєвих бобів. Популярні у Китаї борошняні вироби - локшина, коржі різних видів, так звані пампушки - парові хлібці, пельмені, печиво. Овочі відіграють велику роль в китайській кухні: капуста, картопля, цибуля, часник, помідори, перець, шпинат, безліч сортів редьки, зелені стручки квасолі. Серед овочів найбільш популярна капуста. Молоді паростки бамбука їдять вареними. М'ясо не є найпопулярнішим в Китаї продуктом харчування;більшість м'ясних страв готується з свинини, в той час як яловичина і баранина користуються меншим попитом. Більш широко китайська кулінарія використовує домашню птицю, перш за все качок і курей, їх яйця, а також рибу і різні морепродукти - крабів, креветок, різних молюсків - кальмарів, восьминогів, каракатиць, трепангів. Найбільш поширений напій у Китаї - чай, який п'ють повсюдно.

Синтоїзм ("Шлях богів") - національна релігія Японії, що склалася на основі місцевих вірувань давнини. Сінто, як називають його самі японці, мирно уживається з буддизмом, які прийшли на острови з півдня. У Японії середня тривалість життя одна з найвищих, тому інтерес до особливостей харчування японців носить не просто пізнавальний характер. Використовувані для приготування їжі продукти відрізняються різноманітністю: перш за все це рослинні і морепродукти, різноманітні овочі, зелень, морська риба, і річкова, птиця, ікра, яйця, солодощі. Як і в Китаї, рис у японців є улюбленим і найпоширенішим продуктом. У той же час японці більше вживають м'ясних страв з яловичини та свинини. Широко використовують на островах капусту, в тому числі морську, і різні овочі - огірки, баклажани, ріпу, редис.

Популярні соя та інші бобові культури, в тому числі пророщені. Перше блюдо прийнято готувати на основі спеціальним чином приготованих соєвих бобів. Такий суп їдять з вермішеллю, м'ясом і зеленню. Основою другої страви японців найчастіше служить риба, яку готують надзвичайно різноманітно або вживають сиру, нарізавши скибочками. Особливістю національної кухні японців є широке використання різних гострих приправ, які готують з редису, редиски та зелені. Так само постійні на столі японців солоні та квашені овочі, маринований часник, солоні огірки. Для приготування страв японської кухні застосовується рослинне масло і риб'ячий жир. Чай в Японії прийнято пити зелений.

Познавательные статьи:



Формы дистанционного обучения

Передача мяча двумя руками снизу

Значение правильной осанки для жизнедеятельности человека

Основные ошибки при выполнении передач мяча на месте