Работа № 29. Определение влияния активаторов и ингибиторов на
Работа № 29. Определение влияния активаторов и ингибиторов на
активность ферментов амилазы слюны.
На каталитическую активность ферментов влияют различные ионы,
оказывая усиливающие или ингибирующее действие. Так, например, ионы
натрия и хлора стимулируют активность амилазы слюны, а ионы меди,
наоборот, тормозят ее.
Оборудование: штатив с пробирками, пипетки глазные, пипетки объёмом
1 или 2 мл, термостат на 38 оС, спиртовки, держатели для пробирок.
Реактивы:
1. Крахмал, 0,5 % раствор;
2. Фелинга реактив*;
3. Сульфат меди (CuSO4), 1 % раствор;
4. Хлорид натрия (NaСl), 1 % раствор;
5. Люголя реактив.
Исследуемый материал:раствор слюны.
Ход работы.Готовят три инкубационные пробы. В три пробирки внести
по 1 мл разведенной слюны. В первую пробирку добавить 2 капли 1 % раствора
NaCl, во вторую — 2 капли 1 % раствора CuSО4, в третью — 2 капли
дистиллированной воды (контрольная проба). После этого в каждую пробирку
прилить по 10 капель 0,5 % раствора крахмала, пробирки встряхнуть и
поместить в термостат с температурой 38 0С на 10 мин. Затем содержимое
пробирок разделить на две части и с каждой пробой проделать 2 реакции: реакцию
Фелинга и реакцию с йодом (см. работу №26). Можно в каждую пробирку добавить
воды (примерно 2 мл) и перемешать (окраска будет нагляднее).
9.Определить содержание витамина С в моче для оценки обеспеченности витамином.
10. Определить все виды кислотности и патологические компоненты
(молочную кислоты, кровь, желчные кислоты, пигменты )желудочного сока.
Работа № 38. Определение свободной соляной кислоты и рН
|
