Гармония вкуса и запаха (вкус, аромат, гармоничность в цвете и запахе, легкая усвояемость) – 0-50 баллов.

↑

▷ Содержание

⇐ ПредыдущаяСтр 6 из 8Следующая ⇒

1. Презентация блюда (оригинальная форма подачи, художественный вкус, рациональное размещение продуктов, элементы оформления (съедобные), привлекательность, аппетитность) – 0-20 баллов.

2. Гармония вкуса и запаха (вкус, аромат, гармоничность в цвете и запахе, легкая усвояемость) – 0-50 баллов.

3. Современные технологии - 0-15 баллов.

4. Профессионализм (организация рабочего места, соблюдение санитарных требований, своевременная подача) – 0-15 баллов.

Оценки выставляются за каждую номинацию отдельно. В номинации максимальное количество баллов – 100 баллов. Максимальное количество баллов
за конкурс «МастерГриль» - 200 баллов. Дробные оценки не выставляются.

    Оборудование рабочих мест

v Для практических индивидуальных соревнований (с дегустацией) оборудуются 5 рабочих мест. Оснащение рабочих мест включает: столы
(2 шт.), шатер индивидуальный, угольный гриль WEBER One-Touch Premium – 1 шт. (техническое обслуживание осуществляется организаторами; наличие данной позиции оборудования уточняется; при ее отсутствии участники обеспечивают себя мангалами самостоятельно).

v Необходимое дополнительное оборудование, инвентарь для работы, посуду и прочие атрибуты для демонстрации конкурсных работ участники обеспечивают самостоятельно.

v Запрещается выносить за пределы зоны соревнований оборудование, инвентарь, предоставленный Оргкомитетом и партнерами. По окончании соревнований техническое жюри проводит осмотр инвентаря и оборудования. Участники несут материальную ответственность за пропавшее или поврежденное оборудование и инвентарь, предоставленные организаторами.

Познавательные статьи:



Психологические особенности спортивного соревнования

Приготовление дезинфицирующих растворов различной концентрации

Занятость населения и рынок труда

Социальный статус семьи и её типология