Регламент кулинарных мероприятий

↑

▷ Содержание

⇐ ПредыдущаяСтр 3 из 8Следующая ⇒

РЕГЛАМЕНТ КУЛИНАРНЫХ МЕРОПРИЯТИЙ

Регламент конкурса по рабочему питанию:

o 9.30 – 10.00 Регистрация участников

o 10.00 – 11.30Оформление экспозиции

o 12.00 – 14.00Оценка работ членами жюри

o 12.00 – 15.00Работа экспозиции

o 15.00 – 16.00 Подведение итогов и награждение

o после 16.00 Снятие экспозиции

Регламент соревнований «МастерГриль»:

    Работа команд может быть организована в несколько смен (количество смен будет пропорционально количеству участников).

o 9.30 – 10.00 Регистрация участников

o 10.00 - 11.00 Подготовка рабочих мест для команд первой смены

o 11.00 - 15.00 Работа команд по выполнению конкурсных заданий

o 15.00 - 16.00 Подведение итогов, награждение

В регламент мероприятий могут быть внесены изменения до 17 июня 2019 г.

ЗАДАНИЯ И УСЛОВИЯ УЧАСТИЯ

ЧЕТВЕРТЫЙ ОБЛАСНОЙ КОНКУРС

ПО РАБОЧЕМУ (КОРПОРАТИВНОМУ) ПИТАНИЮ

«ДОСТОЙНОМУ ТРУДУ – ДОСТОЙНОЕ КАЧЕСТВО ПИТАНИЯ»

Для участия в конкурсе приглашаются профессиональные коллективы заводских столовых, комбинатов питания Свердловской области, организующие питание рабочих и служащих на промышленных предприятиях, предприятиях питания по месту работы.

Количество команд для участия в конкурсе - не более 20 команд. В случае поступления большего количества заявок на конкурс, организаторы оставляют
за собой право провести отбор команд. Состав команды - до 2 человек.

Тема конкурсного задания: «Блюда здорового питания». Приветствуются авторские блюда, блюда русской кухни, приготовленные по современным безопасным технологиям. В приготовлении блюд желательно использовать региональные продукты как основу кулинарной культуры.

Конкурс является командным соревнованием без дегустации.

Блюда участниками готовятся заранее, в условиях стационарного предприятия и выставляются в экспозицию. Участники, при необходимости, желируют/глазируют выставочные работы, подготавливая их к длительной экспозиции в течение дня. Если после оценки жюри изделие потеряло внешний вид, организаторы имеют право снять его с выставки. На итоговый балл участника это не влияет.

Конкурсное задание состоит из 2 частей:

Познавательные статьи:



Коммуникативные барьеры и пути их преодоления

Рынок недвижимости. Сущность недвижимости

Решение задач с использованием генеалогического метода

История происхождения и развития детской игры