Офіціант зобов`язаний приходити на роботу за 10-15 хвилин до початку робочої зміни, щоб вчасно підготуватися до виходу на робочу позицію.

↑

▷ Содержание

⇐ ПредыдущаяСтр 9 из 13Следующая ⇒

· офіціант зобов`язаний приходити на роботу за 10-15 хвилин до початку робочої зміни, щоб вчасно підготуватися до виходу на робочу позицію.

· офіціант повинен охайно виглядати (форма чиста, відпрасована, акуратна зачіска, манікюр, лак на нігтях не яскравий, заборонені прикраси на руках, крім обручок)

· обов`язкова наявність запальнички, калькулятора й запасної ручки.

· перед початком роботи офіціант повинен довідатися про відсутні блюда на кухні й напоях на барі, а також протягом робочої зміни стежити за змінами по асортиментах.

· офіціант зобов`язаний перевірити попередню сервіровку на своїй робочій позиції й протягом зміни підтримувати чистоту й порядок на столах, вчасно забирати брудний посуд і пересервірувати столи.

· офіціант повинен сумлінно виконувати основні й додаткові обов`язки, розпорядження адміністратора.

· офіціанти зобов`язані зустрічати й розміщати гостей у залі за столами.

· при прийманні замовлення бути уважним до побажань гостей щодо готування блюд і напоїв (ступінь пожарки, порція або половина , напої з льодом).

· під час роботи офіціант зобов`язаний строго дотримувати правил обслуговування.

· офіціант повинен бути доброзичливим і привітним, обов`язково бажати «приємного апетиту», цікавитися чи смачно приготовлені блюда. Якщо гість відмовляється від блюда або напою , то необхідно з`ясувати причину й довести до відома адміністратора.

· рахунку необхідно заповнювати акуратно й розбірливо. Всі виправлення завіряти підписом адміністратора.

· при розрахунку відвідувачів, виносити два рахунки, попередньо завірені адміністратором.

Познавательные статьи:



Как правильно слушать собеседника

Типичные ошибки при выполнении бросков в баскетболе

Принятие христианства на Руси и его значение

Средства массовой информации США