Инвестиционные затраты на открытие данного бизнеса составляют 3 170 000 Руб.

↑

▷ Содержание

⇐ ПредыдущаяСтр 7 из 8Следующая ⇒

550 Руб

6. Организационная структура

Для организации любого вида бизнеса одним из наиболее важных факторов является персонал. В рамках данного проекта необходима команда из 13 человек:

● Управляющий;

● Повара — 2 человека;

● Официанты — 4 человека;

● Администратор — 2 человека;

● Няни/аниматоры — 2 человека;

● Работники кухни для мытья посуды и уборки — 2 человека.

Бухгалтерия будет находиться на аутсорсинге.

Особенно важно уделить внимание подбору поваров, ведь именно кухня является визитной карточкой заведения общественного питания. Также обратите внимание на подбор персонала для работы с детьми. Они должны иметь опыт, быть особо чуткими, внимательными и доброжелательными. Ведь именно от настроения ребёнка зависит качество отдыха, а соответственно и восприятие вашего кафе родителями.

Главная цель работников взрастить в клиентах желание возвращаться в ваше заведение снова и снова.

Основные требования к персоналу:

● Наличие медицинской книжки;

● Опыт работы;

● Опрятность;

● Аккуратность;

● Честность;

● Трудолюбие;

● Отзывчивость;

● Приветливость.

Всем работникам, кроме администратора и управляющего начисляется фиксированна заработная плата. Премиальная часть заработной платы упавляющего — 2%, администратора — 1%. Официанты получают чаевые.

Подробный расчет ФОТ с учетом премиальной части и страховых взносов на 24 месяца представлен в финансовой модели.

7. Финансовый план

Инвестиционные затраты на открытие данного бизнеса составляют 3 170 000 руб.

Инвестиции на открытие

Регистрация, включая получение всех разрешений

50 000

Дизайн-проект помещения

100 000

Подготовка технологических карт на продукцию

100 000

Ремонт

600 000

Вывеска

50 000

Рекламные материалы

50 000

Аренда на время ремонта

640 000

Закупка оборудования

1 560 000

Прочее

20 000

Сырьё для творчества

Познавательные статьи:



Техника прыжка в длину с разбега

Организация работы процедурного кабинета

Области применения синхронных машин

Оптимизация по Винеру и Калману