Задание №2 «Выберите все правильные варианты ответов»

↑

▷ Содержание

⇐ ПредыдущаяСтр 3 из 9Следующая ⇒

Задание №2 «Выберите все правильные варианты ответов»

При выполнении задания необходимо выбрать несколько правильных ответов из предложенных вариантов ответа.

1. Какие грибы (по строению) относят к группе пластинчатых:

а) грузди, рыжики; б) белые грибы, подосиновики; в) лисички, сыроежки?

2. На какие товары оказывает негативное влияние свет:

а) соль, сахар; б) маргарин, масло сливочное; в) картофель, лук репчатый?

3. Назовите растительные масла:

а) маргарин; б) маргагуселин; в) соевое; г) кукурузное; д) оливковое.

4. Назовите способы консервирования:

       а) пастеризация; б) гомогенизация; в) замораживание; г) сушка; 

       д) гидрогенизация; е) маринование; ж) бланширование.

5. Назовите способы очистки растительных масел:

 а) пастеризация; б) гомогенизация; в) гидратация; г) нейтрализация;

       д) гидрогенизация; е) отбелка; ж) дезодорация.

6. Назовите вареные колбасные изделия:

       а) сардельки; б) мясные хлеба; в) студни; г) зельцы; д) фарш;

       е) котлеты; ж) шницель.

Задание №3 «Установите соответствие»

При выполнении задания необходимо найти такие одинаковые связи между позициями первого и второго столбиков, чтобы одной позиции первого столбика соответствовала только одна позиция второго столбика. Повтор используемых позиций недопустим.

1. Установите соответствие признаков классификации холодильного оборудования их характеристикам:

Признаки классификации

Характеристика признаков классификации

По назначению

а) встроенный агрегат или отдельно стоящий

По расположению агрегата

б) камеры, шкафы, витрины, прилавки-витрины, прилавки

По климатическим зонам

в) с машинным, льдосоляным охлаждением, охлаждение сухим льдом

По условиям использования

г) для магазинов с традиционным методом продажи и магазинов самообслуживания

По способу охлаждения

д) для умеренного климата и южного исполнения

По температурному режиму

е) среднетемпературное и низкотемпературное

2. Установите соответствие требований, предъявляемых к весам, их характеристикам:

Требования, предъявляемые к весам

Характеристика требований к весам

а) метрологические

1.надежность

2.точность

3.устойчивость

б) торгово-эксплуатационные

4.удобство ухода

5.скорость взвешивания

6.чувствительность

в) санитарно-гигиенические

7.нейтральность материала

8.постоянство показаний

9.наглядность показаний

3. Установите соответствие названия овощей их характеристикам:

Названия овощей

Характеристика овощей

1.патиссон

а) вид капусты, у которой в пищу употребляются не листья, а стеблеплод

2.тыква

б) сорта овощей бывают малокамерными и многокамерными

3.лук

в) корнеплод, отличающийся большим содержанием эфирных масел и гликозидов

4.огурец

г) овощ, содержащий много каротина

5.морковь

д) овощ, используемый как косметическое средство

6.редька

е) сорта овоща бывают острые, полуострые и сладкие

7.томат

ж) «карета для Золушки»

8.кольраби

з) разновидность тыквы тарелочной формы

4. Установите соответствие между определениями и их характеристиками:

Определение

Характеристика определения

1.срок хранения

а) дата, до которой продукт может предлагаться потребителю и не теряет своих потребительских характеристик

2.срок реализации

б) период, по истечении которого продукт считается непригодным для использования

3. срок годности

в) период, в течение которого продукт сохраняет свои свойства при соблюдении условий хранения

Познавательные статьи:



Алгоритмические операторы Matlab

Конструирование и порядок расчёта дорожной одежды

Исследования учёных: почему помогают молитвы?

Почему терпят неудачу многие предприниматели?