Занятие 8. Гигиеническая характеристика профилактического и лечебного питания

↑

⇐ ПредыдущаяСтр 7 из 10Следующая ⇒

КОНТРОЛЬНЫЕ ВОПРОСЫ

1. Пищевые отравления, их классификация.

2. Характеристика пищевых отравлений микробной природы.

3. Характеристика немикробных пищевых отравлений.

4. Пищевые отравления неустановленной этиологии.

5. Профилактика и расследование пищевых отравлений.

6. Методы изучения и оценки безопасности пищевых продуктов.

ЛАБОРАТОРНАЯ РАБОТА

Задание 1. Изучить безопасность консервов, провести расследование пищевого отравления.

Задание 2. Дать гигиеническую оценку полученным результатам.

Задание 3. Предложить мероприятия по профилактике пищевого отравления.

Задание 4. Оформить протокол лабораторной работы.

ЛИТЕРАТУРА

Основная:1. Лекции № 4. 2. Гигиена: Учеб. пособие / И.И. Бурак, Н.И. Миклис; под ред. И.И.Бурака. – Витебск: ВГМУ, 2008.- С. 308-317, тесты № 794-822, С. 447-449.

Дополнительная: 1.А.А.Минх. Общая гигиена. - М., 1984.

ЗАНЯТИЕ 8. ГИГИЕНИЧЕСКАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА ПРОФИЛАКТИЧЕСКОГО И ЛЕЧЕБНОГО ПИТАНИЯ

Тема имеет большое значение для дальнейшего обучения на кафедрах общественного здоровья и здравоохранения, кафедрах стоматологического профиля, в практической работе.

ЦЕЛЬ ЗАНЯТИЯ: Уметь давать оценку профилактическому и лечебному питанию и разрабатывать мероприятия по его оптимизации.

КОНТРОЛЬНЫЕ ВОПРОСЫ

1. Гигиенические основы организации лечебного питания.

2. Гигиеническая характеристика лечебных диет.

3. Гигиенические требования к приготовлению пищи в больницах.

4. Гигиенические основы организации профилактического питания.

5. Гигиеническая характеристика профилактических рационов питания.

6. Методы изучения и оценки лечебного и профилактического питания.

Познавательные статьи:



Психологические особенности спортивного соревнования

Приготовление дезинфицирующих растворов различной концентрации

Занятость населения и рынок труда

Социальный статус семьи и её типология