Национальный исследовательский

↑

▷ Содержание

Стр 1 из 4Следующая ⇒

МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ

Федеральное государственное автономное образовательное учреждение высшего образования

«Национальный исследовательский

Нижегородский государственный университет им. Н.И. Лобачевского»

(ННГУ)

Институт информационных технологий, математики и механики

Кафедра: МОСТ

УЧЕБНЫЙ КУРС

«Управление ИТ-проектами»

для подготовки по направлению «Фундаментальная информатика и

информационные технологии»

ЭССЕ

Сеть ресторанов «Miaso» - управление закупками.

Выполнил:

    Сахаров Алексей

Нижний Новгород

1. Описание проекта

В стране N разворачивается сеть ресторанов «Miaso». Каждое заведение в той или иной степени повторяет общий стиль холостяцкой кухни. Отличительной особенностью данной сети ресторанов является высокий уровень сервиса и качества пищи, а также специфичное меню: приготавливаемые блюда принадлежат к категории так называемой «холостяцкой» еды. Необычный антураж заведения позволит женатым посетителям окунуться в атмосферу холостой жизни, или наоборот, одинокий человек может ещё глубже проникнуться своим положением.

2. Определение управления закупками

Управление закупками (Procurement management) – приобретение товаров или услуг извне компании. В т.ч. можно использовать понятие аутсорсинг - использование внешнего источника и/или ресурса — передача организацией, на основании договора, определённых видов или функций производственной предпринимательской деятельности другой компании, действующей в нужной области.

В случае с сетью ресторанов возможно (но не обязательно необходимо) приобретение следующих ресурсов:

· Повара, кулинары

· Кулинарное оборудование

· Специалисты по дизайну, декору и интерьеру

· Консультант по финансовым вопросам

· Консультант по юридическим вопросам

· Специалист(ы) по вопросам обеспечения и поддержки оборудования

· Специалист(ы) по поддержке веб-приложения и веб-сайта компании

и другие.

В вырожденном случае, когда всё вышеперечисленное приобретается у других компаний, фирм или предприятий, почти все ресурсы компании – внешние.

Данный список предоставлен исключительно в качестве примера ресурсов, позднее будет предложено сделать выбор в пользу приобретения некоторых из этих пунктов в постоянное пользование, то есть принятие их как внутренних ресурсов.

Управление закупками как направление исследования или вид деятельности компании ставит своей целью нахождение оптимума между привлечением сторонних ресурсов и использованием собственных возможностей предприятия.

Познавательные статьи:



Техника нижней прямой подачи мяча

Комплекс физических упражнений для развития мышц плечевого пояса

Стандарт Порядок надевания противочумного костюма

Общеразвивающие упражнения без предметов