Процедура чистки торгового автомата

↑

⇐ ПредыдущаяСтр 9 из 17Следующая ⇒

Рекомендуемое оборудование:

Для осуществления операций загрузки продуктов и проведения технического обслуживания торгового автомата необходимо следующее оборудование, материалы и принадлежности:

- Переносной набор инструментов

- Чистая спецодежда

- Одноразовые перчатки

- Рулон кухонной бумаги

- Деревянная или пластмассовая палочка

- Флакон моющего средства

- Флакон дезинфицирующего средства

- Табличка "Торговый автомат не работает"

- Небольшой стол для инструментов (опция)

Запрещается использовать:

- Губку, металлическую мочалку для посуды, ткань

- Щетку

- Отвертку или другие металлические предметы.

С целью поддержания гигиены:

-   Пользуйтесь дезинфицирующими средствами

Для чистки:

-   Пользуйтесь моющими средствами и/или очищающими средствами

Цель применения дезинфицирующих средств заключается в уничтожении любых поверхностных бактерий. Моющие средства устраняют грязь. В продаже имеются средства, которые обладают одновременно дезинфицирующим и очищающим действием, они продаются в отделах бытовой химии.

Некоторые санитарные нормы HACCP установлены для осуществления самоконтроля самими компаниями, к ним относятся:

- Уборка помещений

- Транспортировка пищевых продуктов

- Техническое обслуживание оборудования

- Вывоз отходов

- Обеспечение питьевой водой

- Гигиена персонала

- Характеристики пищевых продуктов

- Инструктаж персонала

- (Директива 93/43 CEE)

Пример рекомендованной процедуры чистки торгового автомата для продажи горячих напитков:

Персонал, ответственный за санитарное состояние торгового автомата, перед тем, как открыть его, должен убедиться, что окружающее пространство содержится в чистоте, а затем должен установить табличку, сообщающую потенциальным покупателям о том, что:

- Автомат не работает в связи с проведением работ по техническому обслуживанию.

Крайне важно, чтобы персонал, ответственный за чистку автомата, не включал его, прерывая свою работу.

Познавательные статьи:



Где возникла философия и почему?

Относительная высота сжатой зоны бетона

Сущность проекции Гаусса-Крюгера и использование ее в геодезии

Тарифы на перевозку пассажиров