А также анонимный благотворитель из казани

↑

Стр 1 из 39Следующая ⇒

О русском издании.............................................................................................................................................. 4

Команда.......................................................................................................................................................... 4

Меценаты...................................................................................................................................................... 4

Аннотация от переводчика.......................................................................................................................... 4

Автор................................................................................................................................................................... 5

Предисловие....................................................................................................................................................... 7

Пролог................................................................................................................................................................. 9

ВВЕДЕНИЕ.......................................................................................................................................................... 12

ПОНЯТИЕ ПИЩИ............................................................................................................................................. 12

ВЕГЕТАРИАНСТВО: ТЕОРИЯ И ПРАКТИКА....................................................................................................... 14

ДЛЯ КОГО ЭТА КНИГА..................................................................................................................................... 16

БЛАГОДАРНОСТИ........................................................................................................................................... 17

1. ДЕТИ-ВЕГЕТАРИАНЦЫ РАСТУТ....................................................................................................................... 19

РОДИТЕЛИ СТАНОВЯТСЯ БОЛЕЕ ТРЕБОВАТЕЛЬНЫМИ И РАЗБОРЧИВЫМИ.................................................... 19

ИНТЕРЕСЫ ПИЩЕВОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ................................................................................................... 20

КОНЕЦ НАУЧНОЙ ПЕДИАТРИИ....................................................................................................................... 21

СЕМЕЙНЫЙ ВЫБОР И ЭКОЛОГИЯ................................................................................................................... 22

2.КАКАЯ ПИЩА, ТАКОВ И РОСТ......................................................................................................................... 23

РОСТ – ПРОЦЕСС ОТНОСИТЕЛЬНЫЙ............................................................................................................... 23

ЧЕРЕДА ЭВОЛЮЦИОННЫХ ИЗМЕНЕНИЙ........................................................................................................ 24

ОКРУЖАЮЩАЯ СРЕДА, ПИТАНИЕ, СОЦИАЛЬНЫЕ, КУЛЬТУРНЫЕ И ЭКОНОМИЧЕСКИЕ УСЛОВИЯ.................. 25

РОСТ И ЗДОРОВЬЕ.......................................................................................................................................... 26

СКОЛЬКО ПИЩИ НЕОБХОДИМО ДЛЯ ЗДОРОВОГО РОСТА?........................................................................... 27

ЧТО БУДЕТ, ЕСЛИ УПОТРЕБЛЯТЬ МНОГО ПИЩИ ЖИВОТНОГО ПРОИСХОЖДЕНИЯ?....................................... 29

3.АНАТОМИЧЕСКИ ФУНКЦИОНАЛЬНОЕ ПИТАНИЕ........................................................................................... 30

ПОЛОСТЬ РТА................................................................................................................................................. 30

ЖЕЛУДОК....................................................................................................................................................... 32

КИШЕЧНИК..................................................................................................................................................... 32

4.ПИЩА И КУЛЬТУРА......................................................................................................................................... 35

НАША ПИЩА – НАША КУЛЬТУРА................................................................................................................... 35

КУЛЬТУРА МЯСОЕДЕНИЯ............................................................................................................................... 36

К КУЛЬТУРЕ БЛАГОДЕНСТВИЯ?....................................................................................................................... 37

5.ПИЩА И ЭВОЛЮЦИЯ ЧЕЛОВЕКА.................................................................................................................... 39

ПУТЕШЕСТВИЕ В ПРОШЛОЕ............................................................................................................................ 40

ПИТАНИЕ И ЭВОЛЮЦИЯ МОЗГА..................................................................................................................... 41

ЖИРЫ ОМЕГА-3 И ГЛЮКОЗА: ПИТАНИЕ ДЛЯ МОЗГА...................................................................................... 42

6.ПОЧЕМУ ВЕГЕТАРИАНСТВО? РИСКИ И ПРИЕМУЩЕСТВА................................................................................ 44

ДЕТИ И ВЕГЕТАРИАНСТВО.............................................................................................................................. 45

ПИТАНИЕ И ЗДОРОВЬЕ................................................................................................................................... 46

РИСКИ И ПРИЕМУЩЕСТВА............................................................................................................................. 46

ЭНЕРГИЯ И КАЛОРИИ..................................................................................................................................... 48

ВСЕМУ СВОЙ ЖИР.......................................................................................................................................... 49

ЖИРЫ............................................................................................................................................................. 51

БЕЛКИ............................................................................................................................................................ 52

ВИТАМИНЫ.................................................................................................................................................... 54

МИНЕРАЛЬНЫЕ СОЛИ.................................................................................................................................... 57

ДРУГИЕ ПИТАТЕЛЬНЫЕ ВЕЩЕСТВА................................................................................................................. 62

7.МОЛОКО И ГРУДНОЕ ВСКАРМЛИВАНИЕ: ПЕРВАЯ ПИЩА МЛЕКОПИТАЮЩИХ.............................................. 64

ПИЩА И ЛАСКА.............................................................................................................................................. 64

ПИТАТЕЛЬНАЯ ФУНКЦИЯ МОЛОКА................................................................................................................ 65

ДЛЯ КОГО ПРЕДНАЗНАЧЕНО МОЛОКО?......................................................................................................... 66

НЕПЕРЕНОСИМОСТЬ ЛАКТОЗЫ...................................................................................................................... 67

ЦВЕТ КОЖИ И ПИТАНИЕ................................................................................................................................. 69

ПРАВИЛЬНОЕ ПИТАНИЕ КОРМЯЩЕЙ МАТЕРИ.............................................................................................. 74

8.ВЕГЕТАРИАНСКОЕ ПИТАНИЕ: ОТУЧЕНИЕ ОТ ГРУДНОГО МОЛОКА................................................................. 77

КАК ДОЛГО НУЖНО КОРМИТЬ РЕБЕНКА ГРУДНЫМ МОЛОКОМ?................................................................... 77

ОТЛУЧАТЬ ИЛИ «ОТУЧАТЬ»?.......................................................................................................................... 79

КОГДА НАЧИНАТЬ?........................................................................................................................................ 80

КАК?............................................................................................................................................................... 81

КОГДА И КАК ВВОДИТЬ НОВЫЕ ПРОДУКТЫ В ПРИКОРМ?.............................................................................. 84

9.ПРАВИЛЬНОЕ ПИТАНИЕ ДЛЯ ДЕТЕЙ РАЗЛИЧНЫХ ВОЗРАСТНЫХ ГРУПП........................................................ 94

ОТ 6 ДО 12 МЕСЯЦЕВ...................................................................................................................................... 94

ОТ 12 ДО 24 МЕСЯЦЕВ.................................................................................................................................... 95

ДЕТИ ДОШКОЛЬНОГО ВОЗРАСТА: ОТ 3 ДО 7 ЛЕТ.......................................................................................... 103

ДЕТИ МЛАДШЕГО ШКОЛЬНОГО ВОЗРАСТА: ОТ 8 ДО 13 ЛЕТ......................................................................... 106

ДЕТИ СТАРШЕГО ШКОЛЬНОГО ВОЗРАСТА: ОТ 14 ДО 18 ЛЕТ......................................................................... 109

О русском издании

Команда

Перевод даной книги во многом произошел благодаря инициативе Анны Зайтуновой. 

Перевод c итальянского – Павел Созыкин

Сбор средств на перевод – Сергей Горин и группа АзъЕсмь

Координация проекта – Тарас Корничук

Дизайн обложки – Петр Гудков

Также благодарим автора Лучано Проеэтти за одобрение русского перевода.

Меценаты

Владислав Троянов

Камиль Хакимов

Павел Кошелев

Марат Гатин

Познавательные статьи:



Техника прыжка в длину с разбега

Организация работы процедурного кабинета

Области применения синхронных машин

Оптимизация по Винеру и Калману