Среднее число покупателей во всех 10 магазинах (за 2009 год)

↑

⇐ ПредыдущаяСтр 3 из 8Следующая ⇒

Среднее число покупателей во всех 10 магазинах (за 2009 год)

240 000 человек

Средние темпы роста числа покупателей (с конца 2001 по начало 2010 года)

21%

Объем продаж в руб. (усреднен по 10 магазинам) за 2009 год

144 млн. руб.

Средние темпы роста объема продаж (с 2001 по начало 2010года)

24%

Итак, в настоящее время хлебобулочные изделия в Перми приобретают особую популярность.

Доля рынка, которую планирует занять ИП – 5% в Перми и 30% в Свердловском районе.

3. Описание товаров

Основные товары, которые будут предлагаться:

· Хлеб для повседневных нужд

· Французские булочки

· Выпечка с начинкой

· Диетический хлеб

Спрос на традиционный белый и черный хлеб ежегодно увеличивается на 8-10%. Жители Перми все чаще предпочитают обычной буханке новые сорта хлебных изделий. Это дает шанс закрепиться на рынке инновационным пекарням, производящим хлеб по оригинальным рецептам

Покупатель предпочитает нетрадиционные хлебобулочные изделия – багеты, булочки для гамбургеров. Причем он хочет покупать их «прямо из печи» и поближе к дому.

В такой ситуации в наиболее выигрышной позиции оказываются мини-пекарни, которые способны оперативно подстраиваться под меняющиеся вкусы потребителей и производить изделия класса премиум. К тому же с мини-пекарнями, готовыми поставлять хлеб небольшими партиями и на гибких условиях оплаты, более охотно работают супермаркеты и рестораны.

Практически любой сорт хлеба изготавливается из муки и дрожжей, поэтому найти принципиально новые рецепты и технологии очень сложно.

Спрос на такие товары повысился в последние 10 лет, потому что предприниматели хотят оригинально украшать свои предприятия.

Основные преимущества – легкость в изготовлении и низкая себестоимость.

Ценовая характеристика – диапазон цен широк – от 10 до 1000 рублей.

Товар еще представляет собой относительно оригинальный продукт. Оригинальный хлеб из частных хлебопекарен находится на стадии развития (роста) - стадия признания товара потребителем. Характеризуется она существенным увеличением объема продаж и возрастания его прибыли.

Особенности дизайна – хлеб выпекается различных форм, в зависимости от предпочтений потребителя. Оригинальность определяется искусством пекаря и возможностями оборудования.

Технология выпечки – хлебобулочные изделия выпекаются в соответствии со стандартами, ГОСТами и по традиционной технологии.

Организация послепродажного обслуживания не будет осуществляться, изделие продается сразу для использования.

Гарантия на товар – возврат некачественной продукции и ее обмен на новый хлеб.

Познавательные статьи:



Техника прыжка в длину с разбега

Организация работы процедурного кабинета

Области применения синхронных машин

Оптимизация по Винеру и Калману