Состав и требования, предъявляемые к питательным средам
Питательная среда должна удовлетворять следующим требованиям: 1)Питательность (полноценность) — содержание необходимых для жизнедеятельности микробов биохимических факторов.2)Изотоничность, создаваемая 0,85% NaCl (концентрация солей в питательной среде должна соответствовать их концентрации в микробной клетке).3)Оптимальные значения ряда биохимических показателей.4)Определенная вязкость (наиболее оптимальная для диффузии веществ).5)Прозрачность, для визуализации роста бактерий. Компоненты питательных сред
Источником азота для микроорганизмов являются белки, но большинство микробов неспособны усваивать нативный белок, поэтому используются продукты кислотного и ферментного расщепления белка: пептон, казеин. Исходными компонентами искусственной питательной среды является мясная вода, кислотный и ферментный гидролизат казеина, пептон, также к основе добавляют хлорид натрия. Агар-агар — продукт, получаемый из морских водорослей. Также в состав питательных сред включают кровь, сыворотки, неорганические соли. Все питательные среды, как правило, содержат 0,5 % хлористого натрия, что соответствует изоосмотическим условиям среды, оптимальным для жизнедеятельности микробов.
Углеводы, многоатомные спирты, индикаторы. В состав питательных сред, кроме углеводов и многоатомных спиртов, входят различные индикаторы, в основном кислотно-основные. Красители. Наиболее употребительными красителями, входящими в состав питательных сред, являются основной фуксин, метиленовая синь и эозин.
Ингибиторы. При исследовании на наличие патогенных бактерий необходимо подавить рост сопутствующей микрофлоры.
|
