И еще для любителей салатиков: диетическая «Мимоза»

↑

▷ Содержание

⇐ ПредыдущаяСтр 2 из 5Следующая ⇒

Ингредиенты: яйца куриные - 5 шт.; морковь - 1 шт.; лук репчатый - 1 шт.; сыр российский - 70 г.;

масло сливочное - 50 г.; скумбрия в масле консервированная - 1 банка; соль - по вкусу;

перец черный молотый - по вкусу; куркума молотая - по вкусу; уксус 6% ароматизированный травами - 1 ч.л.; сметана 15% - 6-8 ч.л.; горчица с зернами - 1 ч.л.

1. Отваренные яйца почистить, желтки отделить от белков.

2. морковь почистить, натереть на мелкой терке и обжарить на сливочном масле. Как вариант - морковь можно просто отварить, остудить и натереть на терке, тогда жарить её не нужно.

3. Скумбрию консервированную аккуратно разобрать от косточек, помять вилкой, если будет суховата, то добавить соуса из банки.

3. Репчатый лук накрошить мелкими кубиками, залить кипятком на 2-3 минуты (так уйдет горечь лука), откинуть на дуршлаг и промыть холодной воды (так лук снова станет хрустящим)

5. Сыр натереть на мелкой терке.

6. белки яиц размять вилкой (можно и на крупной терке натереть)

7. делаем соус на основе сметаны: сметану смешиваем с любыми специями по вашему вкусу, в моем случае (куркума, черный перец, горчица зернистая и соль), добавляем 1 ч. л. ароматизированного травами уксуса.

Размешать и ваш соус готов к использованию.

Приступаем к готовке салата. 1-й слой - белки (воздушная "подушка" салата)

Смазать соусом (2 ч. л. примерно)

2-ой слой - рыбка (равномерно распределить по поверхности первого слоя), 3-й слой - репчатый лук, затем снова смазать соусом (2 ч. л.)

4-ый слой – сыр 9%

5-ым слоем укладываем морковь и покрываем её соусом (остатками).

6-ой слой воздушный и нежный - желток через мелкую терку. Припорошим весь салат.

Салат готов, но он должен немного постоять, что бы все слои пропитались соусом. Достаточно 4-5 часов, но я готовлю его накануне обычно (выстаивает ночь в холодильнике).

Познавательные статьи:



Где возникла философия и почему?

Относительная высота сжатой зоны бетона

Сущность проекции Гаусса-Крюгера и использование ее в геодезии

Тарифы на перевозку пассажиров