Стоимость меню для 1-го Гостя – 2000 рублей

↑

▷ Содержание

⇐ ПредыдущаяСтр 2 из 4Следующая ⇒

Стоимость меню для 1-го Гостя – 2000 рублей

Программа включена.

«ПИЛЛИ-ЕЛЛИ»

Кафе авторской кухни

БАНКЕТНОЕ МЕНЮ № 2

(на одну персону)

Закуски холодные в центре стола

Ассорти рыбное

Филе масляной рыбки с лимоном/ 30/10 гр

Семга слабосоленая с оливками и каперсами подается с дижонским соусом/ 50 гр

Сельдь Ля рюс с маринованным лучком и теплым молодым картофелем/ 50/50 гр

Ассорти мясное

Буженина, запеченная с чесночком и морковью/ 30 гр

Галантин из домашней птицы с курагой и черносливом/ 60 гр

Студень из домашних птиц подается с солеными огурчиками и свекольным хреном/100/10 гр

                                    Соленья домашние

Соления собственного приготовления – огурцы свежепросольные,

капуста квашенная с брусникой, грибки маринованные, сдобренные постным маслом/100 гр

Салат для каждого гостя

А ля Оливье по рецепту шеф-повара/ 120 гр

Салаты в центре стола

Сельдь бочечная шубою укрытая/100 гр

Салат из листьев Ромейна и теплой цыплячьей грудки с соусом из

анчоусов          и хрустящими гренками/100 гр

Салат из сезонных овощей с домашней брынзой и оливковой заправкой/100гр

Закуска горячая для каждого гостя

Мешочек из блинчиков с грибным жульеном/140 гр

Блюда горячие на выбор

Филе лосося на пару с тигровыми креветками подается на овощном жульене с соусом «Самбука»/ 100/100/50

Медальоны из телятины с французским картофелем с розмарином / 100/100/50

Котлета по-киевски с жареным картофелем, стручками зеленого горошка и Брусничным  cоусом/ 100/100/50

                       Хлебная корзина с домашним маслом100/15 гр

                          Напитки

Бокал красного или белого вина, или шампанского или рюмка домашней настойки.

Минеральная вода «Святой источник» газ/не газ 500 мл

Кофе/Чай 150 мл

Выход на одного гостя 1 415гр

Познавательные статьи:



Психологические особенности спортивного соревнования

Приготовление дезинфицирующих растворов различной концентрации

Занятость населения и рынок труда

Социальный статус семьи и её типология