Инструкционно - технологическая карта

↑

▷ Содержание

Стр 1 из 3Следующая ⇒

                                УЧЕБНОЕ ЗАНЯТИЕ № 43,44

Инструкционно - технологическая карта

на выполнение практической работы №9

по  МДК 06.01 Управление структурным подразделением организации. за           

                                          за 28 апреля 2020г.

Тема 2.1.Организация работы  основных производственных цехов предприятий общественного питания

Наименование практической работы : Производственная программа холодного цеха. Определение численности работников холодного цеха. График выхода на работу

Учебная цель: научить определять численность работников холодного цеха, составлять и вычерчивать график выхода на работу сотрудников.

Формируемые компетенции:

ОК 2. Организовывать собственную деятельность, выбирать типовые методы и способы выполнения профессиональных задач, оценивать их эффективность и качество.

ОК 3. Принимать решения в стандартных и нестандартных ситуациях и нести за них ответственность.

ОК 4. Осуществлять поиск и использование информации, необходимой для эффективного выполнения профессиональных задач, профессионального и личностного развития.

ОК 5. Использовать информационно-коммуникационные технологии в профессиональной деятельности.

ПК 6.1.Участвовать в планировании основных показателей производства.

ПК 6.2. Планировать выполнение работ исполнителями.

ПК 6.3. Организовывать работу трудового коллектива. 

ПК 6.5. Вести утвержденную учетно-отчетную документацию

Студент должен уметь: вести табель учета рабочего времени работников; организовывать работу коллектива исполнителей;

Норма времени: 2 часа.

Обеспеченность занятия (средства обучения):рабочая тетрадь , инструк-ционная карта, ручка, тетрадь для практических работ.

Познавательные статьи:



Формы дистанционного обучения

Передача мяча двумя руками снизу

Значение правильной осанки для жизнедеятельности человека

Основные ошибки при выполнении передач мяча на месте