Задание 2. Заполнить таблицу организации технологических линий В холодном цехе.                                                             

↑

▷ Содержание

⇐ ПредыдущаяСтр 7 из 7

Задание 2. Заполнить таблицу организации технологических линий в холодном цехе.                                                            

                                                                                                                                Таблица1

                    Организация технологических линий в  холодном цехе

№

Наименование технологической линии

Наименование рабочего места

Оборудование и инвентарь

1.

Холодных блюд и закусок,

Сладких блюд и напитков

Литература

1. [1] Г.Г. Лутошкина, Ж.С. Анохина «Техническое оснащение организаций питания» Учебник для учреждений СПО-изд. «Академия», 2017г

 2. [3] Л.А.Радченко «Организация производства на предприятиях общественного питания», 12-е изд., Ростов н/Д; Феникс, 2012г.

Познавательные статьи:



Техника прыжка в длину с разбега

Тактические действия в защите

История Олимпийских игр

История развития права интеллектуальной собственности