Инструкционно- методическая карта

↑

▷ Содержание

Стр 1 из 5Следующая ⇒

                  Методическая разработка

Инструкционно- методическая карта

урока учебной практики по ПМ 08. «Приготовление хлебобулочных, мучных и кондитерских изделий»

Тема программы УП.08 Отделочные полуфабрикаты

Тема занятия: Приготовление кремов

                                                                       п. Коксовый, 2019

       Данная методическая разработка предназначена для проведения уроков    

учебной практики в соответствии с программой профессионального модуля  

ПМ.08«Приготовление хлебобулочных, мучных и кондитерских изделий»

по теме занятия: Приготовление кремов

 Для повышения качества подготовки специалистов существенное значение имеет уровень развития учебно-материальной базы. Возможность организовать учебно-познавательную деятельность студентов на более высоком уровне, повысить интенсивность труда преподавателей и студентов даёт широкое внедрение в учебный процесс современных средств обучения. Использование документов письменного инструктирования на уроках позволяет значительно увеличить долю самостоятельной работы студентов, расширить возможности организации на уроке их индивидуальной и групповой работы, развивать умственную активность и инициативу при усвоении учебного материала.

План занятия

Группа       Профессия 19.01.17 «Повар, кондитер».

Тема программы  УП.08  Отделочные полуфабрикаты

Тема № занятия: Приготовление кремов

Мастер производственного обучения

Цель и задачи занятия:

1.Образовательная

сформировать у учащихся навыки приготовления кремов и  

изготовления украшений из них. Формирование практического опыта студентов по приготовлению кондитерских кремов

 ПК 8.4. Готовить и использовать в оформлении простые и основные отделочные полуфабрикаты.

Познавательные статьи:



Формы дистанционного обучения

Передача мяча двумя руками снизу

Значение правильной осанки для жизнедеятельности человека

Основные ошибки при выполнении передач мяча на месте