Ход выполнения производственной практики

↑

▷ Содержание

⇐ ПредыдущаяСтр 5 из 6Следующая ⇒

Ход выполнения производственной практики

  Дата

Описание выполненной работы

Кол-во часов

Оценка/

подпись 

23.03.2020г

Правила безопасной эксплуатации механического

оборудования, инвентаря, пожарная безопасность.

Организация рабочего места и наблюдение

за процессами приготовления и подготовки к

реализации и хранению горячих блюд, кулинарных

изделий и закусок

Уборка рабочего места

Организация рабочего места и выполнение   трудовых

приёмов по приготовлению, хранению, подготовке  к

реализации бульонов, отваров

Уборка рабочего места

Организация рабочего места и выполнение  трудовых

приёмов по приготовлению, хранению, подготовке к

реализации горячих супов              

Уборка рабочего места

Организация рабочего места и выполнение трудовых

приёмов по приготовлению, хранению, подготовке к

реализации холодных супов

Уборка рабочего места

Организация рабочего места и выполнение  трудовых

приёмов по приготовлению, хранению, подготовке к

реализации горячих соусов  

Уборка рабочего места

Организация рабочего места и выполнение трудовых

приёмов по приготовлению, назначению и подготовке

к реализации горячих блюд

Уборка рабочего места

  Дата

Описание выполненной работы

Кол-во часов

Оценка/

подпись 

Организация рабочего места и выполнение трудовых

приёмов приготовления и подготовке к реализации

горячих кулинарных изделий        

Уборка рабочего места

Организация рабочего места и выполнение трудовых

приёмов приготовления, подготовке к реализации

горячих закусок   разнообразного ассортимента

Уборка рабочего места

Организация рабочего места и выполнение трудовых приёмов

по приготовлению и подготовке к реализации бульонов,

отваров.

Уборка рабочего места

Организация рабочего места и выполнение трудовых приёмов

по приготовлению и подготовке к реализации заправочных

супов разнообразного ассортимента

Уборка рабочего места

Организация рабочего места и выполнение трудовых приёмов

по приготовлению и подготовке к реализации супов-пюре, 

молочных супов разнообразного ассортимента

Уборка рабочего места

Организация рабочего места и выполнение трудовых приёмов

по приготовлению и подготовке к реализации сладких,

диетических супов разнообразного ассортимента

Уборка рабочего места

  Дата

Познавательные статьи:



Где возникла философия и почему?

Относительная высота сжатой зоны бетона

Сущность проекции Гаусса-Крюгера и использование ее в геодезии

Тарифы на перевозку пассажиров