Комплектование стада промышленных

↑

▷ Содержание

⇐ ПредыдущаяСтр 36 из 38Следующая ⇒

КУР-НЕСУШЕК И РАСЧЕТ ПРОИЗВОДСТВА

ПИЩЕВЫХ ЯИЦ В ХОЗЯЙСТВЕ

Цель занятия – освоить расчеты объема производства яиц, потребности птицы в помещениях и составление технологической карты-графика при круглогодовом комплектовании стада промышленных кур-несушек.

СОДЕРЖАНИЕ И МЕТОДИКА ЗАНЯТИЯ

В основе технологического процесса промышленных хозяйств с полным циклом производства лежит круглогодовое комплектование стада кур-несушек, обеспечивающее равномерное производство пищевых яиц. Это комплектование осуществляется по графику многократно на протяжении года через определенные промежутки времени. Количество партий молодок в год и поголовье в каждой партии устанавливаются с учетом объема производства и вместимости отдельных помещений для содержания кур-несушек. В зависимости от указанных факторов кратность комплектования промышленного стада кур может колебаться от 4 до 12 раз и более в год. Хозяйственные возможности определяют выбор той или иной схемы выращивания молодняка (табл. 50). Молодок переводят в цех несушек до начала яйцекладки при различных технологических схемах в возрасте от 62 до 120 дней. В птичниках каждый зал заполняется одновозрастными молодками. Разница в возрасте птицы, находящейся в одном птичнике, не должна превышать 5 дней. При рассадке в клетки молодок, выращенных на полу, более развитых помещают в нижний ярус батареи, менее развитых – в верхний. Выращенных в клетках молодок при переводе в цех клеточных несушек рекомендуется сажать в клетки в том же сообществе. Подсадка кур из других залов вместо выбывшей птицы не допускается.

Уровень производства яиц при определенных производственных мощностях в основном определяется яйценоскостью кур и сохранностью их разных возрастных групп. Для расчетов движения поголовья птицы разных возрастных групп и производства яиц рекомендуются примерные нормативы, которые могут уточняться в конкретных условиях каждого хозяйства (табл. 50, 51).

Таблица 50

Нормативы сохранения и выбраковки при выращивании

Разделенных по полу в суточном возрасте молодок

Для ремонта промышленного стада кур

В соответствии с планом выращивания ремонтного молодняка составляется график движения ремонтных молодок по календарным срокам и возрастным группам, определенным принятой технологической схемой. Этим определяется количество молодок 120-дневного возраста, ежемесячно поступающих в цех промышленных несушек (форма 28).

В целях определения среднемесячного поголовья кур-несушек и его динамики в возрастном аспекте первоначально делается расчет движения поголовья одной партии кур, поступающей в цех промышленного стада, и производства от нее пищевых яиц (форма 29). Затем на основании полученных величин среднемесячного поголовья рассчитывается движение среднемесячного поголовья в целом по цеху промышленных несушек как в возрастном аспекте, так и по месяцам года. Это позволяет определить как среднее по цеху поголовье в каждом месяце года, так и уточненное среднегодовое поголовье кур-несушек. В табличной форме этого расчета по диагонали из левого верхнего в правый нижний угол прочерками отмечаются месячные профилактические перерывы (форма 30).

Таблица 51

Примерные нормативы выбраковки и яйценоскости кур промышленного стада

На основании данных ежемесячного производства яиц от каждой партии кур, поступающей в цех промышленных несушек, делается расчет производства яиц в целом по всему цеху как ежемесячно, так и за год (форма 31).

Определение количества птичников, необходимых для выращивания ремонтного молодняка и содержания кур-несушек промышленного стада, рассчитывается с использованием соответствующих формул.

Количество птичников, необходимых для выращивания ремонтного молодняка, определяется по формуле:

,

где П – требуемое количество птичников; В – объем выращивания цыплят для ремонта в течение года, тыс. голов; д – продолжительность периода выращивания молодок, дни; с – профилактический перерыв, дни; Е – вместимость одного птичника, тыс. голов; 365 – количество дней в году.

Если по технологической схеме молодняк выращивается с пересадками, требуемое для каждой возрастной группы количество птичников рассчитывается отдельно с указанием соответствующей продолжительности периода выращивания.

При необходимой постановке на выращивание в течение года 840 тыс. суточных курочек, выращивании их по схеме с 1 по 119 дней, 20-дневном профилактическом перерыве и вместимости каждого птичника 53,7 тыс. голов требуемое число птичников составит

или округленно 6 птичников.

При этом число оборотов каждого птичника в течение года должно составить

365: (119+20) = 2,63 раза.

Необходимое количество птицемест для промышленных кур-несушек может быть определено с помощью формулы Н.И. Старчикова

Где К – количество птицемест для кур-несушек, % к среднегодовому поголовью; Т – общая продолжительность технологического цикла в птичнике промышленного стада, недель; а – отход (выбраковка, падеж) кур-несушек за период яйценоскости,% Я – период яйценоскости кур-несушек, недель; 2 – постоянная величина.

Например, делается расчет для птицефабрики на 400 тыс. среднегодовых кур-несушек. При технологической схеме движения, когда птица находится в цехе выращивания с 1 до 17-недельного возраста и в цехе промышленных несушек с 18 до 74-недельного возраста, перевод во взрослое стадо осуществляется в возрасте 22 недели, общая продолжительность технологического цикла в птичнике промышленных кур-несушек составляет 60 недель (5 нед – доращивание ремонтных молодок в птичниках для взрослой птицы, 52 нед – продолжительность периода яйценоскости и 3 нед – профилактический перерыв). Отход птицы (выбраковка, падеж) за продуктивный период принимается 25%. В этом случае:

%

Для принятой мощности птицефабрики потребность птицемест в цехе промышленных кур-несушек составит

При вместимости одного зала для кур-несушек 35 тыс. голов на птицефабрике потребуется: 527 тыс.: 35 тыс. = 15 птичников. Согласно типовым проектам, принятым в России, для этого необходимо строительство двух блоков по 6 птичников (типовой проект 805-2-2) и одного блока из 3 птичников (типовой проект 805-2-4).

Приведенные в занятиях 22, 23 и 24 расчеты используются при составлении технологической карты-графика – важного документа, необходимого в течение всего планируемого периода для ежедневной работы директора, зооинженера, ветврача, экономиста, начальников цехов.

При составлении технологической карты-графика удобно пользоваться миллиметровой бумагой. В левой стороне листа по вертикали располагаются наименования цехов в последовательности, соответствующей технологической схеме с указанием мощности каждого цеха, каждого зала, инкубатория (с указанием числа инкубаторов по маркам). Первым по вертикали в графике указывается цех инкубации, далее цех выращивания цыплят (ремонтных молодок) и затем цех промышленного стада кур-несушек.

В нижней части листа по горизонтали проставляют месяцы – в зависимости от числа дней для каждого месяца отводится графа в 30 – 31 мм. Указываются также даты закладки на инкубацию каждой партии яиц с интервалом, равным времени между очередными закладками.

При пересечении координат вычерчивается прямоугольник, длина которого в миллиметрах соответствует числу дней, соответствующему продолжительности пребывания птицы в каждом птичнике. Интервалы между прямоугольниками по горизонтали обозначают продолжительность профилактических перерывов. Каждый прямоугольник отмечается номером, обозначающим номер партии птицы, присвоенный при ее выводе. При переводе птицы из одного помещения в другое окончание одного прямоугольника и начало другого, обозначающих эти перемещения, должны находиться на одной вертикали.

Практические задания

Работа 1. В соответствии с расчетами, проводимыми при выполнении заданий на занятиях 22 и 23 для птицефабрик мощностью 500 тыс. несушек при оборотах 1,6 или 1,2 и 300 тыс. несушек при оборотах 1,1 или 1,5 рассчитать движение поголовья выращиваемого ремонтного молодняка, поголовья кур-несушек и помесячное производство пищевых яиц. Расчеты произвести в формах 28, 29, 30 и 31.

Работа 2. Для одного из принятых вариантов птицефабрик построить технологическую карту-график.

Контрольные вопросы

1. В каком возрасте молодки переводятся в цех промышленных кур-несушек?

2. Какова техника перевода молодок в цех клеточных несушек?

3. Как рассчитывается движение поголовья в цехе промышленных кур-несушек?

4. Как рассчитывается помесячное производство яиц в цехе промышленных кур-несушек?

5. Как рассчитывается количество птичников, необходимых для выращивания ремонтного молодняка? Как определить число оборотов птичника?

6. Как рассчитывается количество птичников, необходимых для содержания кур-несушек промышленного стада?

7. Какова продолжительность технологического цикла в птичнике промышленных несушек, из чего он слагается?

8. Что такое технологическая карта-график, для чего она необходима?

9. Как составляется технологическая карта-график?

Занятие 25

ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЙ ПРОЦЕСС

Познавательные статьи:



Организация работы процедурного кабинета

Статус республик в составе РФ

Понятие финансов, их функции и особенности

Сущность демографической политии